شیرینی نارگیلی بو و طعمی فوق العاده لذیذ و دوست داشتی دارد که خیلی از افراد طرفدار سرسخت این شیرینی هستند. ساخت شیرینی نارگیلی با طعم اصل آن هم نیاز به بهترین مواد لازم و فنون لازمه را داراست. از آنجا که نارگیل پر از خواص و خاصیت است لذا شیرینی نارگیلی میز دارای ازرش غذایی مناسبی است.
طرز تهیه شیرینی نارگیلی
در ساخت این شیرینی باید وقت و حوصله باید داشت . چرا که دو مرحله پخت نیاز دارد . برای تهیه مواد روی اجاق گاز و مرحله آخر پخت در فر انجام خواهد شد. لازم به ذکر است برای تهیه شیرینی نارگیلی حتما باید پودر نارگیل چرب باشد و خشک نباشد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی :
۱ – سفیده تخم مرغ : ۴ عدد
۲ – پودر نارگیل چرب : ۲ تا ۳ پیمانه
۳ – شکر : یک پیمانه
۴ – روغن مایع : ۲/۳ پیمانه
۵ – وانیل : ۱/۵ قاشق چایخوری
۶ – آبلیمو : ۱/۲ قاشق چایخوری
۷ – پودر پسته برای تزیین : به میزان لازم
روش پخت شیرینی نارگیلی :
۱ – شکر ، وانیل ،بیشتر از نصف روغن ، پودر نارگیل و ۲ عدد سفیده تخم مرغ را خوب با هم مخلوط می کنیم و با قاشقی هم بزنید.
۲ – مواد را داخل غذا ساز ریخته تا مواد به خوبی با هم فیکس شوند. می توان از چرخ گوشت هم استفاده کرد ، در اینصورت مواد را ۲ بار چرخ کنید.
۳ – مواد را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید.
۴ – در این مرحله ۲ عدد سفیده تخم مرغ و روغن باقی مانده و آبلیمو را به مواد داخل قابلمه که روی حرارت است اضافه نمایید.
۵ – مواد را در قابلمه ، با یک قاشق پهن خوب با هم مخلوط کنید.
۶ – مواد را به مدت نیم ساعت مدام روی حرارت ملایم هم بزنید.
۷ – بعد از نیمساعت قابلمه را از روی گاز بر می داریم و می گذاریم در هوای آشپزخانه خنک و سرد شود.
۸ – کاغذ روغنی را روی سینی فر پهن کنید.
۹ – مواد شیرینی خنک شده را داخل قیف ریخته و با فاصله بر روی سینی بریزید.
۱۰ – فر را در دمای ۱۷۵ درجه تنظیم کنید و بگذارید گرم شود.
۱۱ – پودر پسته را برای تزیین شیرینی ها بر روی آن ها بپاشید.
۱۲ – سینی شیرینی ها را داخل فر قرار دهید .
۱۳ – بعد از ۲۵ دقیقه ، زمانی که زیر شیرینی ها طلایی یا قهوه ای شد و روی شیرینی ها ترک خورد ، شیرینی ها را از فر خارج کنید.
در طرز تهیه شیرینی نارگیلی زمانی که می خواهید شیرینی ها را بر روی سینی بگذارید با توجه به سلیقه و ذائقه خودتان می توانید مواد شیرینی را نازک یا پر ، پهن کنید.
منبع : آرگا