یکی از محبوب ترین غذاها برای بزرگسالان و به ویژه کودکان رول های گوشت و رول های ژامبون می باشد. در این بخش با طرز تهیه رول ژامبون سوخاری که یک رول ویژه است آشنا می شوید.
روش تهیه رول ژامبون سوخاری:
برای آماده کردن این رول ویژه باید از ژامبون های مرغوب استفاده کنید. همچنین شما می‌توانید از پودرهای سوخاری دست ساز نیز استفاده نمایید. طرز تهیه کتلت سوخاری و برگز مرغ سوخاری را می توانید در این بخش مطالعه نمایید.
مواد اولیه:
- نان تست: ۱۴ عدد
- آرد سفید: ۲ پیمانه
- ژامبون: ۷ ورق
- پودر سوخاری: ۲ پیمانه
- پنیر گودا: ۷ عدد
- روغن مایع: به میزان لازم
- آب: به میزان لازم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- سس مایونز و پنیر خامه ای: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه رول ژامبون سوخاری:
برای داشتن این رول ویژه می توانید، از نان تست استفاده کنید. خمیر یوفکا را روی سطحی قرار داده و با برش روی آن را با مقداری آب خیس کنید. در ادامه روی ورقه های یوفکا باید یک ورق ژامبون مرغ یا گوشت قرار دهید.
ابتدا باید ژامبون را با پنیر گودا کاملاً بپوشانید. بعد خمیر رو رول کرده و انتهای خمیر را نیز با کمی آب مرطوب کنید. این کار موجب شده تا خمیر بچسبد و در زمان سرخ کردن باز نشود. به همین روش رول های خود را آماده کرده و کنار بگذارید.
تخم مرغ ها را شکسته درون ظرفی با استفاده از چنگال خوب هم بزنید. کمی پودر سیر، نمک و در صورت دلخواه فلفل به آن اضافه کنید. بعد از اینکه بافت تخم مرغ ها از لختگی خارج شد و یکدست شد، به آن باید رول های خود را اضافه نمایید.
رول ها را درون تخم مرغ ها غلطانده و بعد درون پودر سوخاری بغلطانید، تا تمام سطح به پودر آغشته شود. برای اینکه تمام سطح رول های شما به خوبی آغشته به پودر شود. این کار را می توانید دو مرتبه انجام دهید. یک مرتبه دیگر مواد را درون تخم مرغ ها غلطانده و مجدد درون پودر سوخاری بگذارید.
در مرحله بعدی باید قابلمه ای مقداری روغن ریخته و رول های خود را درون آن سرخ کنید. رول ها را بعد از سرخ شدن روی یک سطح پارچه قرار داده تا روغن اضافی آن کشیده شود. در نهایت می توانید این رول ها را با سس های متنوع سرو کنید.
شما می توانید، رول ها را برش زده درون سینی سرو بچینید و میان آن نیز سس دست ساز خود را بگذارید. این رول با استفاده از سس های دست ساز خانگی مانند: سس سیر فوق العاد می شود. شما برای تزیین می توانید از چوب های تزیین و خلال دندان به همراه گوجه نیز استفاده کنید. این رول برای دیزاین سینی مزه و انواع سینی های سرو گزینه عالی خواهد بود.
منبع : آرگا
