رولت مالاگا یکی از شیک و مجلسی ترین شیرینی هایی می باشد که شما با استفاده از مواد اولیه نه چندان زیاد این را تهیه کنید. در تهیه این رولت از شکلات تلخ رنده شده و یا شکلات آیدین استفاده می شود که شکلات تاثیر زیادی در شکل ظاهری شیرینی دارد. ما در این مطلب روش و یا طرز تهیه رولت مالاگا را با دستور تهیه اس ساده و طعمی بی نظیر قرار داده ایم که می توانید در ادامه مطلب مشاهده نمایید.
شیرینی پیس کنده و حلوا خشک گردویی دو تا از شیرینی های سنتی ایران محسوب می شوند که علاوه بر تهیه این شیرینی ها از قنادی ها با دستور تهیه ای ساده در منزل تهیه نمایید. برای داشتن دسترسی ساده به روش تهیه این دو شیرینی سنتی بر روی لینک های قرار گرفته شده کلیک کنید. حالا می رویم سراغ رولت مالاگا، این رولت با استفاده از سفیده تخم مرغ، شکر، آرد و … تهیه می شود که بسیار مواد اولیه در دسترسی دارد.
مواد لازم
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- سفیده تخم مرغ ۴۰۰ گرم
- آرد قنادی ۱۰۰ گرم
- شکلات آیدین ۱۰۰ گرم
- پودر شکر ۴۰۰ گرم
- خامه قنادی به مقدار لازم
طرز تهیه رولت مالاگا مجلسی و ساده
ابتدا برای تهیه این رولت در کاسه ای مناسب سفیده تخم مرغ را بریزید و با دور تند همزن هم بزنید تا سفیده تخم مرغ کف کند. سپس شکر آسیاب شده و یا پودر شکر را به کاسه بی افزایید و مجدد تا زمانی که مخلوط سفیده تخم مرغ فرم بگیرد هم بزنید.
مخلوط کردن سفیده تخم مرغ را باید تا جایی ادامه دهید که اگر ظرف را برگرداندید نریزد در غیر این صورت نیاز به هم زدن بیشتری دارد. حالا باید شکلات را رنده کنید و به مخلوط اضافه نمایید. با دور کند همزن در حدی که شکلات هم بخورد مخلوط کنید.
در ادامه باید وانیل و آرد را ۳ بار الک کنید و به کاسه آرام آرام اضافه کنید و با استفاده از لیسک و یا دور کند هم زد تا حدی که مخلوط شود، مخلوط کنید. حالا باید سینی فری را بردارید که از قبل کاغذ روغنی پهن کرده اید و دیواره های سینی را چرب کرده اید.
مخلوط به دست آمده را در کف سینی پهن کنید به طوری که ۲سانتی متر قطر داشته باشد. سپس سینی را به مدت ۱۸ دقیقه درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید و پس از گذشت این مدت زمان سینی را از فر خارج کنید.
خامه قنادی را در کاسه مناسب بریزید و به مدت ۸ دقیقه با همزن برقی هم بزنید. پس از گذشت این مدت زمان خامه را بر روی رولت بریزید و به صورت یک دست پخش کنید. دسر را رول کنید و به مدت نیم ساعت داخل فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد. در اخر می توانید برش دهید و سرو کنید.
یه دلخواه از انواع میوه هایی مانند توت فرنگی و موز می توانید بر روی خامه قرار دهید تا دسری خوشمزه تر داشته باشید. رولت انبه هم رولتی مشابه به رولت مالاگا می باشد که در صورت میل می توانید با کلیک بر روی لینک قرار گرفته شده تهیه کنید. نوش جان.
منبع : آرگا
