شیرینی چیمدیک یک شیرین بسیار محبوب و خوشمزه در بهبهان می باشد که با استفاده از مواد اولیه در دسترس تهیه می شود. این شیرینی بسیار خوشمزه با ظاهری جذاب بوده که می توان از این شیرینی در مهمانی های مختلف و یا حتی جشن تولد استفاده کنید. شیرینی چیمدیک معمولا با استفاده از روش ترکیه ای تهیه و تزئین می شود. همانطور که می دانید شیرینی انواع مختلف و زیادی دارد که می توان از انواع شیرینی به شیرینی چیمدیک اشاره کرد. طرز تهیه شیرینی چیمدیک در این مطلب قرار گرفته شده است.
در سایت آرگا علاوه بر دستور تهیه این شیرینی خوشمزه می توان با دستور تهیه شیرینی هایی چون شیرینی بادام هندی و شیرینی رژیمی هم آشنا شد. با کلیک بر روی لینک های قرار گرفته شده در مطلب می توان طرز تهیه این دو شیرینی لذیذ را مشاهده کرد. شیرینی چیمدیک با استفاده از کره، آرد، شکر و گاهی گندم تهیه می شود. معمولا بعد از تهیه شیرینی با استفاده از روغن و زرشک شیرینی را تزئین می نمایند که بستگی به سلیقه خودتان دارد و می توانید به دلخواه حتی با استفاده از خلال بادام و یا پسته تزئین کنید.
مواد لازم برای شربت
- آب ۲ لیوان
- شکر ۲ لیوان
- لیمو ترش تازه ۱/۴ لیمو
مواد لازم برای شیرینی چیمدیک
- روغن مایع ۱ فنجان
- تخم مرغ ۱ عدد
- ماست ۱/۳ پیمانه
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- سرکه ۱ قاشق چای خوری
- آرد به مقدار لازم
طرز تهیه چیمدیک به روش ترکیه
ابتدا برای تهیه چیمدیک به روش ترکیه باید شربت را آماده کرد، برای این منظور آب، شکر و لیمو ترش تازه را درون قابلمه ای مناسب بریزید و بر روی حرارت قرار دهید. به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا شربت بجوشد و سپس از روی حرارت بردارید و شربت را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود.
در این مرحله کاسه ای مناسب بردارید و ماست را به همراه تخم مرغ درون کاسه بریزید. در ادامه سرکه را هم بی افزایید و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. بکینگ پودر را هم به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. سپس مقداری آرد را سه بار الک کنید و به کاسه اضافه نمایید و ورز دهی تا دارای خمیری نرم شوید.
در ادامه روی کاسه را با استفاده از سلفون بکشید و حدود ۳۰ دقیقه بگذارید خمیر استراحت کند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه خمیر را بر روی سطح کار با استفاده از وردنه به خوبی پهن کنید. حالا خمیر را به صورت مربع به اندازه های دلخواه برش دهید و یک سر خمیر را بر روی دیگری قرار دهید تا خمیر مثلثی شود.
یک قابلمه مناسب با مقدار زیادی روغن بر روی حرارت قرار دهید تا روغن گرم شود. در ادامه شیرینی ها را در روغن تا زمانی که طلایی رنگ شوند سرخ کنید و زمانی که داغ بود درون شربت قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه درون شربت بمانند. پس از گذشت ابن مدت زمان شیرینی ها را از شربت خارج کرده و داخل توری قرار دهید.
استفاده از توری برای این می باشد که شربت اضافی شیرینی گرفته شود. برای تزئین می توانید از زرشک و روغن به داخواه استفاده کنید. اگر علاقمندید طرز تهیه و یا دستور تهیه انواع شیرینی های خوشمزه را ببینید و یا حتی تهیه کنید بر روی لینک قرار گرفته شده در مطلب کلیک کنید.
منبع : آرگا