دسته ها
دوشنبه ۲۶ اردیبهشت ۱۴۰۱

آشپزی آخر هفته با غذاهای بلژیکی خوشمزه

  • شقایق ایران دوست
  • ۲۲ اردیبهشت ۱۴۰۱
  • ۰

در این مطلب قرار است یک منوی خوشمزه از غذا های بلژیکی را برای آخر هفته شما بررسی کنیم و شما با استفاده از این منو می توانید آخر هفته بسیار متفاوتی را برای خود بسازید.

ذا های بلژیکی از خوشمزه ترین و مناسب ترین غذا هایی می باشند که شما می توانید از آن ها استفاده کنید و آخر هفته بسیار خوبی را برای خود و خانواده تان بسازید. اگر می خواهید برای این آخر هفته از غذا های خاصی استفاده کنید همراه ما باشید تا یک منوی کامل بلژیکی را برایتان تهیه کنیم.

آشپزی آخر هفته با غذاهای بلژیکی

  •  خرید انواع قهوه
  •  بلیط کیش

مواد لازم برای سوپ واترزوی

  • سیر یک حبه
  • زرده تخم مرغ دو عدد
  • سیب زمینی دو عدد
  • هویج دو عدد
  • فیله ماهی ۶۵۰ گرم
  • فلفل به اندازه نیاز
  • جعفری دو قاشق غذا خوری
  • برگ بو دو عدد
  • روغن مایع یک قاشق سوپ خوری
  • تره فرنگی سه عدد
  • شیر ۱۵۰ لیتر
  • پودر لیمو به میزان لازم
  • نان تست پنج عدد
  • نمک به مقدار کم
  • کرفس دو ساقه
  • آب مرغ ۶۵۰ لیتر

طرز تهیه

این سوپ یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین سوپ های بلژیکی می باشد و دارای امگا سه و انواع ویتامین ها می باشد. برای تهیه این سوپ خوشمزه نیاز است تا ابتدا کرفس ها و تره فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کنید. هویج ها را حلقه کرده و سیب زمینی ها را به چهار قسمت تقسیم کنید.

یک قابلمه  مناسب بردارید و مواد خرد شده را داخل آن ریخته و روغن مایع را به همراه برگ بو و سیر رنده شده به آن ها اضافه کنید و اجازه بدهید مواد کمی تفت بخورد و بعد از مدتی آب مرغ را اضافه کنید و اجازه بدهید ۱۵ دقیقه زمان بگذرد تا مواد به خوبی پخته شوند.

فیله های ماهی را به صورت مربعی ببرید و درون قابلمه بریزید. نمک و فلفل را نیز باید در این مرحله به غذا اضافه کنید و ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا فیله ها نیز پخته شوند.

طرز تهیه سوپ واترزویی

  •  مبل و میز
  •  قاصدک 24

در یک ظرف جدا سعی کنید زرده های تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده و هم بزنید تا یک ترکیب کاملا یک دست ایجاد شود. مایعی که در ادامه بدست می آید را به سوپ اضافه کنید و اجازه بدهید ۳ دقیقه بپزد. در این میان حواستان باشد که شیر به نقطه جوش نرسد در غیر این صورت سوپ شما سر ریز خواهد شد.

بعد از این که مدت زمان گذشت می توانید سوپ خود را از روی شعله بردارید و آن را درون ظرفی مناسب بریزید تا خنک شود. یادتان باشد که قبل از بردن ظرف بر سر سفره حتما برگ بو ها را از درون آن خارج کنید.

برای این که سوپ را تزیین نمایید می توانید از انواع سبزی ها مانند جعفری استفاده کنید و بعد از آن می توانید سوپ را سرو کنید.

نکته : این سوپ دارای یک سری از مواد بسیار خاصی می باشد و بهتر است اگر به هر ماده ای از آن حساسیت دارید از خوردنش صرف نظر کنید.

ساندویچ خاص کروک موسیو

مواد لازم برای ساندویچ کروک مسیو

  • نان تست دو برش
  • ژامبون ۷۰ گرم
  • پنیر امانتال ۷۰ گرم
  • آرد ۱۰ گرم
  • کره ۱۰ گرم
  • شیر ۱۰۰ گرم
  • جوز هندی به میزان کم

طرز تهیه ساندویچ به عنوان غذای اصلی

این ساندویچ یکی از بهترین غذا های بلژیکی می باشد و شما می توانید آن را برای وعده ناهار آماده کنید. در تهیه این ساندویچ ابتدا باید سس آن را آماده کنید که در ادامه مراحل تهیه سس و پر کردن ساندویچ را برایتان بررسی می کنیم.

طرز تهیه سس ساندویچ کروک موسیو

طرز تهیه سس

  • ابتدا باید آرد را به همراه کره در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به خوبی بپزد.
  • زمانی می توانید از پختن آن مطمئن شوید که بوی خامی آرد به صورت کلی از بین برود و بعد از آن می توانید این ترکیب را وارد شیر داغ نمایید و اجازه بدهید که به خوبی بجوشد.
  • در حین جوشیدن سس باید آن را هم بزنید و زمانی که شروع به سنگین شدن و سفت کرد بهتر است آن را از روی حرارت بردارید.
  • بعد از این که سس را از روی حرارت برداشتید می توانید نمک و جوز هندی را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.

تهیه ساندویچ

  • ژامبون تهیه شده را باید به صورت ورقه های بسیار نازک برش دهید.
  • نان های تست را کمی حرارت دهید تا خشک شوند و می توانید این کار را در تستر انجام دهید.
  • تکه ای از نان را برداشته و آن را با سس بشامل چرب کنید.
  • نیمی از ژامبون و پنیر را روی نان بریزید و نان تست دوم را روی ترکیب قرار دهید.
  • در مرحله بعدی نیاز است تا این مراحل را تکرار کنید و با گذاشتن مقداری پنیر روی ژامبون ها ساندویچ خود را بسازید و به مدت ۵ دقیقه آن را در فر قرار دهید.
  • بعد از این مدت زمان ساندویچ شما آماده خوردن می باشد.

آشپزی آخر هفته با غذاهای بلژیکی

مواد لازم برای وافل لیژ

  • آرد ۲۰۰ گرم
  • مخمر خشک ۲ گرم
  • تخم مرغ یک عدد
  • شکر ۱۰۰ گرم
  • کره ۱۰۰ گرم
  • شیر ۱۰۰ گرم

طرز تهیه

جالب است بدانید که این وافل ها در قرن ۱۸ ام توسط آشپز مخصوص شاهزاده تهیه شد و مورد استقبال قرار گرفت. برای تهیه این وافل ها نیاز است تا آرد، نمک، مخمر، شیر گرم و تخم مرغ را با یک دیگر مخلوط کرده و در یک جای گرم بگذارید تا خمیر حجم بگیرد. حجم گیری خمیر حدودا یک ساعت زمان نیاز دارد.

بعد از این که خمیر شما حجم گرفت نیاز است تا کره را به همراه شکر به آن اضافه کنید و اجازه بدهید که خمیر با این مواد به خوبی ترکیب شود. خمیر را باید بعد از ترکیب شدن به چهار بخش مساوی تقسیم کرده و دو الی سه ساعت آن ها را در یخچال قرار دهید.

برای پخت وافل ها نیاز به آهن وافل دارید و بعد از این که خمیر ها را از یخچال خارج کردید نیاز است تا آن ها را درون این آهن بپزید و میل کنید.

پخت وافل در خانه

استفاده از غذا های بلژیکی ممکن است مورد پسند همه افراد خانواده نباشد و همه از این غذا ها استقبال نکنند اما برای تنوع بسیار خوب است. در ادامه می توانید با کلیک بر روی لینک های داده شده مطالب دیگری که در این زمینه نوشته شده است مانند ست غذایی آخر هفته با منوی چینی و پیشنهاد آشپزی آخر هفته با غذاهای فرانسوی را مشاهده کنید و غذا های متنوعی را برای خانواده تهیه نمایید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.