محلبی یکی از دسر های معروف ترکیه می باشد و با مواد بسیار گوناگونی طبخ می شود. در مطالب قبلی طرز تهیه محلبی ترکیه و محلبی انجیر آشنا کردیم و در ادامه شما را با طرز تهیه محلبی پسته آشنا خواهیم کرد و شما می توانید این دسر بسیار خوشمزه را در خانه تهیه کرده و برای مهمانی های خود از آن استفاده کنید.
مواد لازم
- شیر دو پیمانه
- نشاسته یک قاشق غذا خوری
- آرد یک قاشق غذا خوری
- شکر دو قاشق غذا خوری
- وانیل به میزان کم
- خامه دو قاشق سوپ خوری
- پودر پسته ۴ قاشق سوپ خوری
- رنگ سبز خوراکی به اندازه لازم
طرز تهیه محلبی پسته لذیذ
برای تهیه این دسر بسیار خوشمزه نیاز است تا دو پیمانه شیر تازه و با چربی متوسط تهیه کنید. شیر را به همراه شکر و آرد نشاسته روز حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا زمانی که حباب می زند بجوشد. بهتر است شیر سرد را با نشاسته مخلوط کرده و بعد آن ها را روی شعله گاز قرار دهید و به صورت مداوم هم بزنید در غیر این صورت ممکن است مواد گلوله شده و شکل خوبی به این دسر نخواهد داد.
بعد از این که حباب هایی روی شیر تشکیل شد باید پسته و وانیل را به مقدار گفته شده به مواد در حال جوش اضافه کنید و بعد شعله گاز را خاموش کنید.
در مرحله آخر زمانی که مواد شما سرد شد باید خامه قنادی را تا حدی هم بزنید که فرم بگیرد و به محلبی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با یک دیگر ترکیب شده و داخل ظرف هایی که دوست دارید بریزید.
نکات مهم تهیه محلبی پسته
- برای تهیه محلبی می توانید از هر اسانسی که دوست دارید استفاده کنید.
- برای قالب های دسر خود می توانید از کاسه استفاده کنید.
- اگر تمایل داشتید می توانید از هل و گلاب نیز به عنوان طعم دهنده استفاده کنید.
- برای تزیین این دسر می توانید از هر ماده تزیینی استفاده کنید.
منبع : آرگا