دسته ها
پنج شنبه ۹ فروردین ۱۴۰۳

طرز تهیه ست غذای ایتالیایی برای آخر هفته خوش

  • ندا خوشرو
  • ۵ اسفند ۱۴۰۰
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته مجله آرگا با منوی غذایی آخر هفته در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از تهیه این ست غذایی نهایت لذت را ببرید.

بعد از گذراندن یک هفته سخت کاری بدون شک حضور در دورهمی آخر هفته می تواند باعث تقویت روحیه شود و اگر شما تمایل دارید برای دورهمی آخر هفته تان منوی غذایی خوشمزه و لذیذی را آماده کنید بهتر است از پخت غذا و دسر ایتالیایی غافل نشوید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی ایتالیایی

سالاد سبزیجات ، خوراک فیله و شیرینی بادامی ست غذایی خوشمزه ای را تشکیل می دهند و شما می توانید این منوی غذایی را در منزل به راحتی تهیه کنید و از طعم بی نظیر این غذاها و دسر نهایت لذت را ببرید.

طرز تهیه خوراک فیله

دستور تهیه سالاد ایتالیایی

سالاد سبزیجات مانند کراکت سبزیجات از انواع پیش غذاهای سالم و خوشمزه است. برای تهیه سالاد ایتالیایی روش های مختلفی وجود دارد و شما می توانید به کمک انواع سبزیجات سالاد خوش طعمی را در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه سالاد سبزیجات ایتالیایی

مواد لازم

  • کاهو درشت خرد شده : سه پیمانه
  • کنسرو نخود فرنگی : یک پیمانه
  • فلفل سبز خرد شده : یک عدد
  • گوجه فرنگی خرد شده : دو پیمانه
  • کنسرو زیتون حلقه ای شده : یک پیمانه
  • کالباس ریز خرد شده : ۵ برش
  • سالامی ریز خرد شده : ۵ برش
  • پنیر ایتالیایی خرد شده : سه برش
  • پیازچه خرد شده : دو عدد
  • روغن زیتون : ۱/۴ پیمانه
  • سرکه قرمز : دو قاشق غذاخوری
  • نمک : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه : ۱/۸ قاشق چایخوری
  • پنیر پارمزان : دو قاشق غذاخوری

مراحل تهیه سالاد ایتالیایی

  •  مبل و میز
  •  آرون گروپس

کاهو ، نخود فرنگی ، فلفل سبز ، زیتون ، کالباس ، گوجه فرنگی ، سالامی ، پنیر ایتالیایی و پیازچه خرد شده را درون ظرفی مناسب بریزید سپس سرکه ، روغن زیتون، فلفل و نمک را درون ظرف کوچک تر با یکدیگر ترکیب نمایید و هم بزنید.

مخلوط سرکه را روی مواد سالاد بریزید سپس پنیر پارمزان را نیز روی مواد سالاد بریزید و ظرف حاوی سالاد را درون یخچال قرار دهید.

روش تهیه سالاد ایتالیایی

۲. دستور تهیه خوراک فیله

خوراک فیله از انواع غذاهای ایتالیایی مقوی و لذیذ می باشد و شما می توانید این غذای را برای روز پایانی آخر هفته در منزل به راحتی بپزید.

طرز تهیه خوراک فیله با ساده ترین روش

مواد لازم

  • فیله گوساله : ۲۲۰ گرم
  • قارچ خرد شده : ۲۲۰ گرم
  • آب گوشت : ۱۲۰ میلی لیتر
  • سیر : یک عدد
  • آویشن : یک قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
  • آرد : به مقدار لازم
  • کره : دو قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

دستور تهیه خوراک فیله

مراحل پخت خوراک فیله

برش های گوشت را روی دستمالی تمیز قرار دهید تا آب آن ها گرفته شود سپس دو طرف گوشت را به کمک فلفل سیاه و نمک طعم دار نمایید.

خواک فیله ایتالیایی

روی گوشت را آرد پاشی کنید سپس برش های گوشت را کمی تکان دهید تا آرد اضافه از روی گوشت بریزد.

مراحل تهیه خوراک فیله ایتالیایی

تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار دهید و یک قاشق کره و یک قاشق روغن زیتون را درون تابه بریزید سپس فیله ها را سرخ نمایید.

سرخ کردن فیله

دو طرف گوشت را سرخ کنید تا طلایی رنگ شود سپس گوشت سرخ شده را در مکانی مناسب قرار دهید. پوست سیر را بگیرید و خرد نمایید سپس سیر را سرخ نمایید. قارچ های خرد شده را به تابه بیفزایید و تفت دهید.

آب گوشت را به مخلوط قارچ و سیر بیفزایید و اجازه دهید تا مواد بپزند و آب گوشت نصف شود. مقداری آویشن درون تاه بریزید و یک قاشق غذاخوری کره سرد را برش بزنید و برش های کره را به مواد درون تابه بیفزایید سپس مخلوط مواد را هم بزنید.

دستور تهیه خوراک فیله به روش ایتالیایی

برش های گوشت سرخ شده را به مواد درون تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا برش های گوشت به سس آغشته شوند و بعد از گذشت چند دقیقه تابه را از روی حرارت گاز بردارید.

خوراک فیله را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و این غذای خوشمزه را در صورت تمایل می توانید به همراه پاستا میل کنید.

منوی غذایی ایتالیایی برای آخرین روز هفته

۳. دستور تهیه شیرینی بادامی

شیرینی از انواع خوراکی های خوشمزه می باشد که به عنوان عصرانه و میان وعده میل می شود و شما می توانید برای عصرانه روز پایانی آخر هفته شیرینی بادامی یا شیرینی گردویی خوش طعمی را در منزل بپزید.

پیشنهاد آشپزی با ست غذایی ایتالیایی

مواد لازم

  • سفیده تخم مرغ : ۲ عدد
  • آبلیمو : یک عدد
  • آرد بادام : ۲ و ۱/۴ پیمانه
  • نمک : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • عصاره پرتقال : یک قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • عصاره بادام : یک قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل : یک قاشق غذاخوری

مراحل تهیه شیرینی بادامی

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید سپس سفیده تخم مرغ را به همراه آب لیمو درون ظرفی مناسب بریزید و به کمک همزن سفیده را هم بزنید تا فرم بگیرد.

هم زدن سفیده تخم مرغ

آرد بادام ، پودر قند ، نمک و بیکینگ پودر را درون الک ریز بریزید سپس این مواد را الک نمایید و به سفیده تخم مرغ بیفزایید. توجه داشته باشید که این کار را باید در چند مرحله انجام دهید.

مایه شیرینی را به کمک لسیک یا ملاقه چوبی به شکل دورانی هم بزنید. عصاره پرتقال ، عصاره بادام و عصاره وانیل را به مایه شیرینی بیفزایید و مایه شیرینی را دوباره هم بزنید تا مواد با یکدیگر به خوبی ترکیب شوند.

خمیر شیرینی بادامی

روی سینی فر را به کمک کاغذ روغنی به خوبی بپوشانید سپس روی کاغذ روغنی را به کمک قلمو کمی چرب نمایید. از خمیر شیرینی به اندازه گردوهایی بزرگ بردارید سپس به خمیر شیرینی به کمک دست فرم دهید.

درون ظرفی مناسب مقداری پودر قند بریزید سپس توپ های خمیر را به پودر قند آغشته نمایید و مقداری به خمیر شیرینی فرم دهید تا بیضی شکل شود سپس خمیرهای شیرینی را با فاصله مناسبی درون سینی بچینید و به کمک انگشت دست خمیرها را صاف کنید.

ست غذایی ایتالیایی برای آخر هفته

سینی فر را به مدت ۶۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید و دمای فر را روی دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود سپس سینی را درون فر گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها پخته شوند.

شیرینی های پخته شده را از درون فر بیرون آورید و روی خنک کننده قرار دهید تا به صورت کامل سرد شوند سپس شیرینی بادامی خوشمزه را با چای یا قهوه میل نمایید.

شیرینی بادامی

در این مطلب دستور تهیه منوی ایتالیایی را به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش دادیم که امیدواریم از تهیه این ست غذایی نهایت لذت را ببرید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *