طرز تهیه ۳ غذای رژیمی با کدو سبز

کدو سبز یکی از صیفی جات است که دارای خواص بیشماری بوده و همچنین طعم منحصر به فردی دارد. غذاهای رژیمی نوعی از غذاهای ساده اما مقوی و خوشمزه هستند که اغلب افراد علاقه مند به تناسب اندام و سلامتی به آن توجه دارند. غذاهای رژیمی بسیاری با کدو می توان تهیه کرد که آرگا در این مطلب آشپزی به آموزش طرز تهیه تنها ۳ غذای رژیمی اکتفا می کند.

غذاهای مقوی و پرانرژی با طعم دلچسب همیشه از خواسته های ما و شما است، اما گاهی برخی از افراد به خصوص افراد مسن نمی توانند مانند سابق غذاهای پرکالری را مصرف نمایند که به همین خاطر نیز به سمت غذاهای گیاهی و غذاهای رژیمی کشیده می شوند. البته گاها جوانانی نیز می باشند که به دلیل تناسب اندام و سلامتی جسمی در طول عمر خود و یا حتی علاقه شخصی به سراغ این دست از غذاها می روند. در ادامه طرز تهیه ۳ غذای رژیمی با کدو را آموزش خواهیم داد.

۱ –  طرز تهیه غذای رژیمی کتلت کدو سبز

برای افرادی که برای لاغری و کاهش وزن و تناسب اندام علاقمند به طبخ غذاهای رژیمی ساده و متنوع دارند پخت کتلت کدو سبز می تواند یک انتخاب ایده آل باشد.

مواد لازم:

• ۳ قاشق غذاخوری  آرد نخودچی
• ۴ عدد  کدو سبز
• ۲ عدد  هویج
• ۲ حبه سیر
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۱ عدد فلفل دلمه ای
• ۱ پیمانه سبزیجات عطردار خرد شده
• ۱/۲ پیمانه گردو ریز شده
• ۱/۲ قاشق چای خوری  جوز هندی رنده شده
• مقدار کافی  پودر نان سوخاری
• مقدار کافی روغن
• مقدار کافی زردچوبه
• مقدار کافی ادویه خورشتی
• مقدار کافی نمک

دستور پخت:

ابتدا هویج و کدو را همراه با پوست بشویید و از قسمت درشت رنده آن را عبور داده و نهایتا سیر را هم رنده کنید. پس از آن سبزیجات عطردار را هم ریز نموده و به مواد رنده شده بیفزایید.

آرد نخودچی و ادویه جات را افزوده و به هم بزنید. تخم مرغ ها را شکسته و دو مرتبه هم بزنید تا ترکب یکنواختی به دست آید.

در صورت نیاز و آبکی بودن، کمی دیگر پودر نخودچی به آن اضافه کنید. حالا از مواد به دست آمده به اندازه یک توپ جدا کرده و با دست آن را صاف نمایید. سپس آن را درون پودر نان سوخاری بغلطانید.

در مرحله بعدی طرز تهیه غذای رژیمی کتلت کدو سبز باید درون یک تابه کمی روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از داغ شدن روغن کتلت ها را یکی یکی به آرامی در تابه حاوی روغن قرار داده و زمان دهید تا سرخ شوند.

در مرحله ی آخر نیز کتلت ها را پس از پخته شدن بر روی دستمال کاغذی تمیز و مخصوص آشپزخانه بگذارید تا روغن زیادی آن گرفته گردد. و در نهایت با استفاده از سس ها و دورچین های مورد نظر خود آن را میل نمایید.

۲- تهیه خوراک رژیمی کدو سبز و قارچ

انواع خوراک های رژیمی نیز گزینه پیشنهادی مناسب برای افراد با ذائقه های مختلف می باشد.

مواد  لازم:

• ۲ عدد هویج
• ۲ عدد کدو سبز
• ۱ عدد پیاز
• ۲ پیمانه قارچ خرد شده
• ۳ قاشق غذاخوری آبغوره
• مقدار نیاز روغن زیتون
• مقدار نیاز فلفل و نمک

دستور پخت:

ابتدا هویج، پیاز، کدو سبز، قارچ را به شکل حلقه ای ریز کرده و به شکل لایه لایه درون ظرفی مقاوم به گرما (پیرکسی) قرار دهید.

فر را بر روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.

سپس میان لایه ها مقداری فلفل، روغن زیتون، نمک و آبغوره ریخته و ظرف را درون فر قرار دهید.

تقریبا ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت منتظر بمانید تا سبزیجات نرم و در نهایت پخته گردند.

پس از این مدت زمان خوراک خوش طعم شما آماده ی میل کردن است.

۳. تهیه آش کدو سبز رژیمی

پخت سوپ ها و آش رژیمی همچون آش کدو سبز بخصوص در فصول سرد سال می تواند انتخاب دیگر افراد برای کاهش وزن و رسیدن به وزن مناسب باشد.

مواد لازم:

• ۱/۲ پیمانه رشته آش
• ۵۰ گرم بلغور گندم
• ۱۰۰ گرم لوبیا سفید
• ۱۰۰ گرم نخود
• ۱۰۰ گرم عدس
• ۱۰۰ گرم لوبیا چیتی
•  ۵۰۰ گرم کدو سبز
• ۳ قاشق غذاخوری پیازداغ
• ۲ قاشق غذاخوری روغن
• ۲ لیتر عصاره گوشت
• مقدار نیاز کشک
• مقدار نیاز زردچوبه
• مقدار نیاز فلفل و نمک

دستور پخت:

لوبیای چیتی و سفید، عدس و نخود را یک شب پیش از ساختن آش در آب بخیسانید. اکنون آب آن را کشیده و حبوبات را خوب شسته و هر یک از آنها درون قابلمه ای مجزا بر روی حرارت قرار دهید بجوشند تا پخته شوند و یا به نوبت بجوشانید تا پخته شوند. (دلیل این کار متفاوت بودن زمان پخت هر یک از این ها می باشد)

حالا بلغور گندم را شسته و درون یک قابلمه به آب گوشت و یا عصاره گوشت اضافه کنید و ظرف را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. پس از پخته شدن سایر حبوبات پخته شده را نیز به آن بیفزایید.

سپس کدو سبز را به طور حلقه ای ریز کرده و درون مقداری روغن تفت داده، پیاز را نیز در روغن کمی تفت دهید و با فلفل و نمک به غذای خود (آش) بیفزایید.

در این مرحله نوبت به افزودن رشته آش می رسد، رشته را کوچک ریز نموده و داخل آش بریزید. پس از ریختن رشته آش حواستان باشد که باید آن را به هم بزنید تا خوب پخته و نرم شده و اما به یکدیگر نچسبند.

هنگامی که آش کدو سبز شما به خوبی جا افتاد، درب قابلمه را ببندید. پس از تزیین با کشک و پیاز داغ میل نمایید.

خواص بی نظیر کدو سبز

1. جلوگیری از مبتلا شدن به ام اس
2. جلوگیری از ابتلا به سرطان ریه
3. مداوای سرفه
4. مداوای بعضی از امراض به وجود آمده از کم بودن ویتامین C در بدن همچون اسکوربوت
5. تخم کدو مفید برای سوزش ادرار، مثانه، زخم روده
6. به دلیل داشتن ویتامین C مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت چشم ها
7. به خاطر آب زیادش مفید برای برنامه غذایی رژیمی

در این مطلب آموزش آشپزی شما را با طرز تهیه ۳ نوع غذای رژیمی با کدو سبز آشنا نمودیم. امیدواریم مورد توجه شما کدبانوهای عزیز و خوش سلیقه واقع شده باشد. برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه انواع غذا با بادمجان و غذا با تخم مرغ کلیک کنید.

منبع : آرگا