دسته ها
سه شنبه ۱۲ مرداد ۱۴۰۰

طرز تهیه کوفته آبی قزوینی همراه با نکات طلایی پخت خوشمزه آن

  • محدثه خاکشور
  • ۲۵ خرداد ۱۴۰۰
  • ۰

طرز تهیه کوفته آبی یکی از غذاهای ایرانی را در این مطلب به شما کدبانوهای خوش سلیقه آریایی آموزش خواهیم داد. این کوفته شباهت زیادی به کوفته نخودچی دارد و تنها تفاوت های کوچکی با یکدیگر دارند. در رابطه نحوه سرو آن می توان گفت که مانند آبگوشت بوده و با نان میل می گردد.

کوفته آبی دقیقا همان غذایی است که اغلب اوقات بیشتر افراد به دنبال آن می باشند, چون که شامل تمامی ویژگی های برتر خوش طعم بودن، مقوی بودن، دارای ظاهری اشتها برانگیز بودن، و البته روش پخت آسان می باشد. این غذای محلی خوشمزه متعلق به استان قزوین است که شباهت زیادی به کوفته نخودچی داشته و به بیانی می توان آنها را یکی دانست. در هر حال در این مطلب آموزش آشپزی شما را با طرز تهیه کوفته آبی آشنا خواهیم نمود.

کوفته ها یکی از انواع غذاهای لذیذ و خوش طعم می باشند که دارای طعمی منحصر به فرد و ایده آل می باشند. کوفته قلقلی، کوفته برنجی، کوفته شوید باقلا و … و در آخر کوفته آبی از جمله ی این تنوع هستند که قطعا هر فردی طعم دو یا چند کوفته را تجربه کرده است. ممکن است این تجربه شامل کوفته آبی نشود. اگر چنین است در مطلب آموزش روش تهیه کوفته آبی پیش رو همراه آرگا باشید تا پس از آشنایی و طبخ آن در منزل، تجربه گر این طعم به یاد ماندنی باشید.

طرز پخت کوفته آبیبا طعمی دوست داشتنی

مواد لازم

  • ۱/۲ پیمانه آرد نخود
  • ۵۰۰ گرم گوشت چرخ شده گوسفند و گوساله (از هر کدام ۲۵۰ گرم)
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۲ عدد پیاز
  • ۲ قاشق غذاخوری نعنا
  • ۲ قاشق غذاخوری مرزه
  • مقدار کافی زردچوبه
  • مقدار کافی فلفل سیاه، فلفل قرمز
  • مقدار کافی نمک

طرز تهیه کوفته آبی با طعمی عالی و دلچسب

ابتدا ۱ عدد پیاز را رنده نموده، و سپس گوشت چرخ کرده، آرد نخود و زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز و در نهایت مرزه را به آن افزوده خوب به هم بزنید تا ترکیبی یکدست و یکنواخت به دست بیاید.

  •  بلیط کیش

آموزش طرز تهیه کوفته آبی خوشمزه

حالا این مخلوط را خوب ورز دهید. سپس توپ هایی به سایز نارنگی جدا کنید (توجه داشته باشید ورز دادن باید خیلی طول بکشد تا انسجام خوبی در بافت آن ایجاد شود.)

طرز پخت کوفته آبی شبیه به آبگوشت

در این مرحله از طرز تهیه کوفته آبی باید کوفته ها را درون تابه ای با ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ نموده و سپس آنها را آرام آرام داخل سس قرار داده و درب سس را قرار دهید. تقریبا زمانی ۳۰ دقیقه ای نیاز است تا خوب جا بیفتد. (به این موضوع توجه داشته باشید که نباید آب غذا کاملا تمام شود بلکه کمی کوفته ها جا بیفتند و پخته شوند)

اموزش روش تهیه کوفته آبی

پس از این زمان ۱ قاشق غذاخوری نعنا و در صورت تمایل۱ قاشق غذاخوری مرزه را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا خوب طعم آن در غذا حل شود.

طرز تهیه کوفته آبی با طعم و مزه ای ایده ال

دستور تهیه سس

جهت تهیه سس ابتدا ۱ قاشق غذاخوری روغن را با ۱ عدد پیاز (رنده) و در نهایت ادویه درون تابه ای تفت بدهید.

پس از سرخ گردیدن پیاز ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه نیز به آن افزوده و دوباره تفت بدهید تا تغییر رنگ رب را مشاهده کنید. البته توجه داشته باشید نسوزد.

حالا یکی دو پیمانه پیمانه آبجوش درون ظرف خود ریخته و درب سس را بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.

آموزش شیوه ی تهیه کوفته آبی

آموزش طرز تهیه کوفته آبی

نکات طلایی تهیه کوفته آبی

  • این غذا مانند آبگوشت است که می توانید ابتدا آب آن را با نان ترید شده بخورید، سپس کوفته ها را با نان سنگک، ترشی و سبزی میل نمایید.
  • در صورت تمایل برای ایجاد مزه ی ترشی در این غذا مقداری پودر لیمو عمانی یا مقداری زرشک در پایان طبخ بیفزایید.
  • کوفته ها را در اندازه های کوچک جدا نمایید. در صورتی که کوفته ها درشت هستند، مدت زمان بیشتری جهت طبخ آنها نیاز دارید و یا ممکن است داخل کوفته ها پخته نشده و خام باشد.
  • در طرز تهیه کوفته آبی به خاطر بسپارید حتما گرداگرد کوفته ها کاملا پخته گردند و گرنه ممکن است هنگام قرار گرفتن در آب و پخته شدن از هم بپاشند.
  • آردهای مختلف مقدار جذب آب گوناگونی نیز دارند، پس آب را آرام آرام به گوشت بیفزایید.

طرز تهیه کوفته آبی با طعم و مزه ای ایده ال

اگر قصد به رخ کشیدن هنر آشپزی خود را دارید، بهتر است غذای مناسبی را برای این منظور انتخاب کنید. قطعا هنر آشپزی شما حرف ندارد اما این بی نظیر بودن تنها با یک غذای فوق العاده مشخص می شود. کوفته آبی غذایی خوش طعم است که می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کرده و از سلامتی اعضای خانواده خود با این غذای سالم و مقوی اطمینان حاصل نمایید. در صورت تمایل برای آشنایی با انواع کوفته ها  و طرز تهیه آن ها کلیک کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.