شب یلدا، شبی طولانی برای خاطره سازی و بیشتر دور هم بودن است؛ شاید در این دور هم بودن ها بیشتر به ارزش کنار هم بودن پی ببریم و بتوانیم خلاهای زندگی هایمان را به این وسیله و در این شب زیبای سنتی پر کنیم، آرگا نیز در این خاطره سازی همراه شما بوده و ایده های زیبایی را از تزیین بیسکوییت شب یلدا را به تصویر کشیده است.
ایده های زیبا و به یاد ماندنی تزیین بیسکوییت شب یلدا
شب یلدا بخشی از سنت ما ایرانیان است که از دیروز تا امروز ادامه داشته، دارد و خواهد داشت؛ حال و هوای روز پایانی پاییز را می توان به حال و هوای روز پایانی زمستان تشبیه کرد؛ وزش باد شادی و خوشبختی در این روزها زندگی افراد را لمس می کند و دورهمی های و صمیمت های بیشتری را به دنبال خود به ارمغان می آورد؛ تجربه یلداهای قبلی قطعا برای شما عزیزان خاطره ساز بوده و به خوبی این گفته ها را به تصویر می کشد، و اما همیشه تزیینات سهم مهمی در این مراسم و مهمانی و جشن های مختلف آیینی و غیر آیینی دارند؛ که با تزیین انواع خوراکی ها به نهایت می رسد؛ بنابراین آرگا در این مطلب تزیین بیسکوییت شب یلدا را برای شما انتخاب و ایده های جالبی را ارائه داده است.
در گذشته خوراکی ها برای ژذیرایی در شب یلدا هندوانه، انار، خشکبار میوه ها، آجیل بود که از ملزومات این شب محسوب می شد؛ اما در حال حاضر انواع کیک، ژله، بیسکوییت، شکلات و گیفت و …. به این لیست اضافه شده که تدارکات کدبانوهای ایرانی را متفاوت کرده است؛به دنبال همین تغییرات تزیینات نز تغییر یافته؛ البته نه اینکه زیر و رو شده باشد؛ هندوانه و انار به نوعی از پایه های اصلی این جشن و این شب به شمار می روند که برای تزیین خوراکی ها از قبیل تزیین کیک شب یلدا، تزیین ژله شب یلدا، تزیین شیرینی شب یلدا و …. مورد استفاده قرار می گیرد که به نوعی طرح فانتزی و زیبا بوده و فضا را دلچسب تر می کند.
یکی از ایده های جالب و پیشنهادی بیسکوییت های خوشمزه ای با طرح مزین شده هندوانه ای هستند، با همراهی شما عزیزان ابتدا روش تهیه بیسکوییت هندوانه ای را آموزش داده و سپس نمونه های جالبی از تزیینات بیسکوییت شب یلدا را مشاهده می کنیم.
مواد مورد نیاز
- یک چهارم پیمانه بکینگ پودر
- ۲ و یک چهارم پیمانه آرد سفید
- سه چهارم پیمانه پودر شکر
- یک دوم قاشق چای خوری پودر بادام
- سه چهارم پیمانه کره
- چند قطره رنگ سبز
- چند قطره رنگ قرمز
- ۱ عدد تخم مرغ
- مقدار کافی کنجد سیاه
- مقدار کافی نمک
طرز تهیه بیسکوییت شب یلدا
ابتدا در اولین مرحله درون ظرفی پودر شکر را با کره ترکیب نموده و به هم بزنید تا پف کند؛ پس از آن نوبت اضافه کردن تخم مرغ است، خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
آرد سفید، بکینگ پودر، پودر بادام، کنجد سیاه و نمک را یا یکدیگر مخلوط نموده و کمی کره نیز به این مخلوط بیافزایید و شروع به هم زدن کنید به همین صورت هم بزنید تا حاصل کار شما خمیر یکدست و نرمی باشد.
این خمیر را باید به ۳ بخش تقسیم کنید: ۱ بخش را با رنگ سبز و ۱ بخش را با رنگ قرمز ترکیب کنید؛ بخش سومی را نیز به همین رنگ عادی باقی بگذارید.
حالا در این مرحله خمیر رنگ قرمز را استوانه ای شکل بدهید و همراه با خمیر سبز و خمیر با رنگ طبیعی درون یک پلاستیک بپیچانید و به مدت ۱ – ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.
خمیر رنگ سبز و خمیر عادی با رنگ سفید را با استفاده از وردنه پهن کنید، حالا ابتدا خمیر سفید را به گرد خمیر استوانه ای قرمز رنگ، و سپس خمیر رنگ سبز را پیچانده و مجددا این خمیر با طرح هندوانه ای را به مدت ۲ ساعت درون یخچال بگذارید.
پس از ۲ ساعت خمیر را به داخل آورده و به با برش های نازک به دایره هایی کم عرض تقسیم کنید، در نهایت دایره های به دست آمده را نیز از وسط دو قسمت نمایید، حالا شما برش های هندوانه های نصفه زیادی دارید که می توانید بیسکوییت ها را تزیین کنید.
بر روی خمیرها کنجد سیاه بریزید، کنجدهای سیاه مانند تخمه هندوانه خمیر شما را تزیین می کنند.
در آخرین مرحله فر را بر روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید؛ بیسکوییت ها را درون سینی فر قرار داده و داخل فر برای ۶ – ۸ دقیقه بگذارید؛ پس از این زمان بیسکوییت ها را بیرون بیاورید و درون ظرفی مناسب قرار دهید و بعد از خنک شدن می توانید میل کنید و یا برای پذیرایی بهره ببرید.
تزیین بیسکوییت با دانه های انار به شکلی زیبا
تزیین بیسکوییت به کشل برش های هندوانه ی خورده شده
تزیین بیسکوییت پتی بور و ساقه طلایی
تزیین بیسکوییت به شکل انار فانتزی زیبا و جذاب
تزیین بیسکوییت با طرح هندوانه فانتزی
تزیین بیسکوییت با روکش کاکائویی و دانه های انار
در این مطلب ایده های بینظیری از تزیین بیسکوییت شب یلدا را جمع آوری کرده و خدمت شمت عزیزان تقدیم نموده ایم، هنر سفره آرایی یکی از هنرهای جذاب در زمینه سفره آرایی می باشد که در این بخش به سفره آرایی شب یلدا و چیدمان میز شب یلدا توجه شده است.
منبع : آرگا