دسته ها
شنبه ۳ آبان ۱۳۹۹

پیشنهاد پخت غذاهای پاییزی برای آخر هفته ۱۰ مهرماه

  • ندا خوشرو
  • ۱۰ مهر ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب با دستور تهیه منوی غذایی پاییزی برای آشپزی آخر هفته در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی خواهیم بود که امیدواریم از تهیه این ست غذایی خوشمزه نهایت لذت را ببرید.

سوپ جو و خورشت فنسجان و دسر سیب منوی غذایی خوشمزه پاییزی را تشکیل می دهند و شما می توانید برای آخر هفته پاییزی تان این ست غذایی را در منزل تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. 

ست غذایی پاییزی برای آخر هفته

پیش غذا و غذاها و دسرهای پاییزی طعم و مزه بی نظیری دارند و اگر شما تمایل دارید آهر هفته ای توام با آرامش را برای اعضای خانواده خود رغم بزنید بهتر است از تهیه این منوی غذایی پاییزی غافل نشوید.

خورشت فسنجان

۱. دستور تهیه سوپ جو قرمز

سوپ جو قرمز از انواع پیش غذاهای خوشمزه و سنتی است و شما می توانید این نوع سوپ را در منزل به راحتی تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

دستور تهیه سوپ جو

مواد لازم 

  • ۱/۲ سینه مرغ
  • جو پوست کنده : نیم کیلوگرم
  • جو پرک شده : یک پیمانه
  • قارچ : نیم کیلوگرم
  • هویج : نیم کیلوگرم
  • فلفل و نمک : به مقدار لازم
  • ادویه : به مقدار لازم
  • آبغوره : به مقدار لازم
  • پیاز : سه عدد
  • سبزی مخصوص سوپ : به مقدار لازم

دستور تهیه سوپ جو قرمز 

برای تهیه این نوع سوپ ابتدا جو پوست کنده را پاک نمایید و آن را بشویید سپس به مدت چند ساعت جو را خیس نمایید. پیازی کوچک را به صورت نگینی خرد نمایید سپس سینه مرغ و نمک و ادویه کاری و زردچوبه و پیاز به همراه مقداری آب درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا مرغ آب پز شود.

مرغ آب پز شده را ریش ریش کنید و در مکانی مناسب قرار دهید. دو پیاز بزرگ را به صورت نگینی خرد نمایید سپس پیاز را سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. قارچ نگینی خرد شده را به همراه مقداری آبلیمو روی حرارت گاز قرار دهید و بعد از اینکه آب قارچ خشک شد آن را از روی حرارت گاز بردارید.

پیشنهاد آشپزی آخر هفته

هویج را رنده نمایید. اگر سبزی تازه استفاده می کنید جعفری و گشنیز را بشویید سپس آن را به صورت ریز خرد نمایید همچنین می توانید برای پخت سوپ جو از سبزی خشک شده نیز استفاده نمایید.

پیاز داغ را به همراه جو خیس شده و مرغ ریش ریش شده و قارچ آب پز و هویج رنده شده و سبزی های خرد شده و مقداری آب درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا مواد سوپ پخته شوند جا بیفتند.

سوپ جو قرمز

در مرحله آخر نیز مقداری نمک و رب و فلفل و آبغوره به سوپ بیفزایید و سوپ را هم بزنید تا طعم بی نظیری پیدا کند. سوپ پخته شده را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید سپس آن را به کمک روش های تزیین سوپ جو به زیبایی تزیین نمایید.

سوپ جو قرمز

۲. دستور تهیه خورشت فسنجان

خورشت فسنجان از انواع خورش های خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید برای پذیرایی از اعضای خانواده تان در منزل این نوع خورش را به راحتی بپزید.

طرز تهیه سوپ جو

مواد لازم 

  • گردو : نیم کیلوگرم
  • گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
  • پیاز متوسط : دو عدد
  • رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
  • رب انار : ۵ قاشق غذاخوری
  • شکر : دو قاشق غذاخوری
  • دارچین : نصف قاشق چایخوری
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • زعفران دمکرده : نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه خورش فسنجان 

برای تهیه این نوع خورشت ابتدا پیاز ها را رنده نمایید و مقداری از آن ها را تفت دهید تا بوی خامی پیازها از بین برود. بعد از تفت دادن پیاز ، گردوی آسیاب شده را به پیاز بیفزایید و گردو را به خوبی تفت دهید و آن را مدام هم بزنید تا نسوزد.

تفت دادن گردو

رب گوجه و ادویه ها را به مخلوط پیاز و گردوی آسیاب شده بیفزایید و آن ها را تفت دهید تا گردو به روغن بیفتد سپس ۳ تا ۴ پیمانه آب جوش به مخلوط مواد خورشت بیفزایید و درب قابلمه را به آرامی ببندید تا مواد خورش پخته شوند.

دستور تهیه خورشت فسنجان

گوشت چرخ کرده را با باقی مانده پیازها مخلوط نمایید و دارچین و نمک را به آن ها بیفزایید سپس گوشت را تفت دهید و گلوله های کوچکی را با آن ها درست نمایید. درون تابه ای مناسب گوشت ها را مقداری سرخ نمایید و بعد از اینکه خورش به روغن افتاد رب انار و شکر و لیمو عمانی را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا خورش به خوبی لعاب بیندازد.

خورشت فسنجان

در ۶۰ دقیقه آخرت پخت خورش گوشت های قلقلی سرخ شده را به آن بیفزایید و چند تکه یخ نیز درون خورشت بیاندازد تا به خوبی روغن بیاندازد. بعد از پخته شدن خورشت حرارت گاز را خاموش نمایید و زعفران دمکرده را به خورشت بیفزایید. اگر تمایل دارید خورشت ترش مزه شود می توانید در اواخر پخت دو قاشق غذاخوری آبغوره به آن بیفزایید.

دستور پخت خورشت فسنجان

خورشت فسنجان را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید سپس این خورشت خوشمزه را به همراه برنج زعفرانی میل نمایید.

دستور تهیه خورشت فسنجان

۳. دستور تهیه دسر سیب پاییزی

دسر سیب پاییزی از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید برای پذیرایی از مهمان ها در روزهای سرد پاییزی این نوع دسر را در منزل بپزید.

دسر سیب پاییزی

مواد لازم 

  • سیب بزرگ : شش عدد
  • گردو خرد شده : نصف پیمانه
  • شکر قهوه ای روشن : شش قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین : یک قاشق چایخوری
  • کره نمکی : سه قاشق غذاخوری
  • جوز : ۱/۸ قاشق چایخوری
  • آب سیب : ۳/۴ پیمانه
  • اسانس وانیل : به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه دسر سیب

دستور تهیه دسر سیب پاییزی 

برای تهیه این نوع دسر ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید تا داغ شود سپس سیب ها را بشویید و آن ها را خشک نمایید.

درون ظرفی مناسب شکر قهوه ای و دارچین و گردو و جوز را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس ساقه سیب را جدا نمایید و به کمک قاشق در قسمت بالایی سیب حفره ایجاد نمایید و هسته های سیب را خارج نمایید. توجه داشته باشید که این کار را باید به آرامی انجام دهید تا مواد داخلی به بیرون نشت نکنند.

دستور تهیه دسر سیب

سیب ها را درون ظرف پیرکس یا شیشه ای قرار بدهید و مخلوط شکری را به صورت مساوی میان سیب ها تقسیم نمایید و فشار دهید سپس ۴ قطره از اسانس وانیل را روی هر کدام از سیب ها بپاشید و ۱/۲ قاشق غذاخوری کره روی هر کدام از سیب ها بریزید.

دستور تهیه دسر سیب

آب سیب را در ته ظرف و اطراف سیب ها بریزید و ظرف حاوی دسر را بدون گذاشتن هیچ درپوشی درون فر که از قبل گرم کرده اید به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید.

ست غذایی برای آخر هفته

در این مطلب با دستور تهیه منوی غذایی پاییزی برای آخر هفته در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به دستورات غذایی ذکر شده بتوانید این ست غذایی را به راحتی در منزل تهیه نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.