دسته ها
سه شنبه ۴ آذر ۱۳۹۹

پیشنهاد آشپزی آخر هفته ۹ مرداد ماه با منوی مجلسی و لذیذ

  • ندا خوشرو
  • ۹ مرداد ۱۳۹۹
  • ۰

در این مطلب آموزش دستور تهیه منوی غذایی مجلسی را در اختیار شما کدبانوهای عزیز و گرامی قرار داده ایم که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این ست غذایی را در منزل به راحتی تهیه نمایید.

سالاد کاهو و زرشک پلو و ژله بستنی منوی غذایی خوشمزه ای را تشکیل می دهند و اگر شما تمایل دارید آخر هفته ای زیبا و بی نظیر را برای اعضای خانواده و مهمان هایتان رقم بزنید بهتر است از تهیه این ست غذایی غافل نشوید. 

پیشنهاد آشپزی با ست غذایی مجلسی

انتخاب پیش غذا و غذا و دسر برای آخر هفته کار نسبتا دشواری می باشد و شما می توانید برای دورهمی های آخر هفته تان منوی غذایی ایرانی یا فرنگی را تهیه نمایید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته

دستور تهیه سالاد کاهو

سالاد کاهو مانند سالاد کلم از انواع سالادهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد و شما می توانید این نوع سالاد را به عنوان پیش غذا تهیه نمایید.

پیشنهاد غذایی برای آخر هفته

مواد لازم 

  • پیاز قرمز یا سفید خرد شده : نصف فنجان
  • کاهوی خرد شده : ۶ تا ۸ فنجان
  • خیار خرد شده : یک فنجان
  • لوبیای سبز خرد شده : یک فنجان
  • روغن زیتون : یک فنجان
  • زیتون سبز و خرد شده : نصف فنجان
  • زیتون سیاه و خرد شده : نصف فنجان
  • جعفری خرد شده : ۱/۴ فنجان
  • برگ مرزنگوش تازه : دو قاشق غذاخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • شوید خرد شده : ۱/۴ فنجان
  • آب : ۱/۴ فنجان

طرز تهیه سالاد کاهو مجلسی 

درون ظرفی مناسب پیاز و نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر ترکیب نمایید و اجازه دهید تا مواد به مدت مزه دار شوند و بعد از گذشت ۵ دقیقه یک فنجان روغن زیتون به مخلوط پیاز بیفزایید.

دستور تهیه سالاد کاهو

درون ظرفی مناسب سبزیجات خرد شده را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس سس روغن زیتون را روی مواد بریزید. سالاد را به کمک روش های تزیین سالاد کاهو به زیبایی تزیین نمایید سپس سالاد کاهوی تزیین شده را درون یخچال قرار دهید.

تزیین سالاد کاهو

دستور تهیه زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ از انواع غذاهای محبوب ایرانی به شمار می رود و پای ثابت اغلب مجالس و مهمانی ها می باشد و شما می توانید این غذای مجلسی را در منزل به راحتی تهیه کنید.

زرشک پلو با مرغ

مواد لازم 

  • مرغ : ۴ ت ۶ تکه
  • پیاز : یک عدد بزرگ
  • رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
  • زعفران : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • برنج : چهار پیمانه
  • زرشک : یک پیمانه
  • خلال پسته : به مقدار لازم
  • خلال بادام : به مقدار لازم
  • شکر : یک قاشق غذاخوری
  • کره : ۲۵ گرم

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ 

برای تهیه خورش مرغ ابتدا تکه های مرغ را به کمک قلمو مو به زعفران آغشته نمایید و روی سطح برش های مرغ نمک بزنید سپس اجازه دهید تا زعفران و نمک به خورد برش های مرغ بروند. برش های مرغ زعفرانی را درون روغن به خوبی تفت دهید تا به صورت کامل برشته شوند در صورت تمایل می توانید از کره به همراه روغن برای سرخ کردن برش های مرغ استفاده کنید.

سرخ کردن برش های مرغ

پیاز را به صورت حلقه ای برش بزنید و تفت دهید سپس برش های مرغ را روی پیاز قرار دهید و به اندازه دو تا سه پیمانه آب روی مخلوط پیاز و مرغ بریزید.

خورش مرغ

درون ظرفی دیگر رب گوجه فرنگی را به همراه فلفل و نمک تفت دهید و به آب مرغ بیفزایید و اجازه دهید تا مرغ به صورت کامل پخته شود. در صورت تمایل می توانید در پخت مرغ از هویج و فلفل دلمه ای و سیر و ساقه کرفس و سایر سبزیجات استفاده کنید. در اواخر پخت به خورشت مرغ مقداری زعفران دمکرده بیفزایید و به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید تا مرغ طعم دار شود سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید. به خورش مرغ می توانید در اواخر پخت مقداری آبلیموی تازه نیز بیفزایید.

دستور پخت زرشک پلو با مرغ

برای تهیه زرشک پلو باید برنج را از چند ساعت قبل درون مقداری آب و نمک خیس نمایید سپس آب برنج را عوض کنید و  درون قابمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید برنج را به همراه مقدار مناسبی نمک درون قابلمه بریزید و بعد از رسیدن برنج به مرحله آبکشی آن را درون آبکش بریزید.

روش تهیه زرشک پلو با مرغ

کف قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود درون قابلمه قرار دهید سپس برنج را آبکش شده را روی ته دیگ بریزید و اطراف برنج را جمع نمایید و در نهایت نیز مقداری آب و روغن روی برنج بریزید سپس شعله گاز را کم کنید تا برنج بخار کند و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشد.

زرشک را به همراه مقداری آب سرد به مدت ۱۵ دقیقه خیس نمایید سپس زرشک را درون آبکش بریزید و کره را درون تابه ای کوچک ریخته و زرشک را تفت دهید. در صورتی که تمایل به استفاده از خلال پسته یا خلال بادام دارید می توانید خلال ها را درون مقداری گلاب خیس نمایید و بعد از خارج کردن زرشک ها از درون تابه خلال ها را به همراه مقداری کرع و زعفران تفت دهید.

تفت دادن زرشک

برای سرو زرشک پلو با مرغ می توانید از قالب طرح دار سیلیکونی استفاه کنید و برنج را به صورت قالبی به همراه زرشک و خلال پسته و بادام و برنج زعفرانی تزیین نمایید و در کنار مرغ آن را سرو کنید.

ست غذایی برای آخر هفته

دستور تهیه ژله بستنی

ژله بستنی از انواع دسرهای خوشمزه و مجلسی است و شما می توانید این نوع دسر را به راحتی در منزل تهیه نمایید. در دستور تهیه ژله بستنی از بستنی و پودر ژله و آبجوش استفاده می شود.

دستور تهیه ژله بستنی

مواد لازم 

  • بستنی با طعم دلخواه : نصف پیمانه
  • پودر ژله : یک بسته
  • آبجوش : نصف پیمانه

طرز تهیه ژله بستنی در منزل

بستنی را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود و از حالت یخ زده خارج شود. پودر ژله را درون ظرفی مناسب بریزید و به آن آب جوش بیفزایید سپس ظرف حاوی پودر ژله را روی بخار کتری قرار دهید و به صورت مرتب هم بزنید تا پودر ژله درون آب حل شود.

ظرف حاوی ژله را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا ژله مقداری خنک شود سپس بستنی و ژله را با یکدیگر ترکیب نمایید و بعد از اینکه بستنی نرم شد مخلوط ژله بستنی را درون قالب مناسبی بریزید سپس قالب را درون یخچال قرار دهید تا ژله بستنی بسته شود.

ست غذایی مجلسی

بعد از اینکه ژله بستنی به صورت کامل سفت شد آن را از درون یخچال بیرون آورید. برای خارج کردن ژله نیز قالب را به مدت چند ثانیه درون آب گرم نگه دارید سپس قالب را درون ظرفی مناسب برگردانید.

روش تهیه ژله بستنی

در این مطلب با دستور تهیه ست غذایی مجلسی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم از تهیه این منو غذایی بی نظیر نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.