حمص و خورش بامیه و کافه گلاسه عربی منوی خوشمزه و خوش طعمی را تشکیل می دهند و شما می توانید برای تنوع در برنامه غذایی تان این منوی غذایی فرنگی را در منزل تهیه کنید.
پیشنهاد آشپزی با منوی عربی
غذاهای غربی دارای طعم و مزه بی نظیری هستند و شما می توانید برای سوپرایز کردن اعضای خانواده و مهمان هایتان پیش غذا و غذا و دسر عربی خوشمزه ای را در منزل تهیه کنید.
دستور تهیه حمص
حمص از انواع پیش غذاهای خوشمزه و خوش طعم است که به راحتی تهیه می شود. در طرز تهیه حمص مانند فلافل لبنانی از نخود استفاده می شود همچنین در تهیه این نوع پیش غذا از سیر و ارده و روغن زیتون و جوش شیرین و فلفل و نمک و جعفری و آبلیمو نیز استفاده می گردد.
مواد لازم
- نخود : یک لیوان
- سیر : ۴ حبه
- ارده : ۴ قاشق غذاخوری
- جوش شیرین : یک قاشق چایخوری
- روغن زیتون : ۴ قاشق چایخوری
- فلفل : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
- جعفری برای تزیین : به مقدار لازم
طرز تهیه حمص
برای تهیه حمص نخود را از شب قبل خیس نمایید و آب را در طول این مدت چند بار عوض کنید. نخود خیس خورده را به همراه آب و جوش شیرین و حبه های سیر درون قابلمه ای مناسب بریزید و اجازه دهید تا نخود بپزد و نرم شود.
بعد از اینکه نخود پخته شد پوست آن را بگیرید سپس نخود را به همراه سیر های نرم شده و آبلیمو و روغن زیتون درون میکسر بریزید تا یکدست شود. ارده را به همراه دو قاشق غذاخوری آب و فلفل و نمک به مخلوط نخود بیفزایید و مواد را با یکدیگر میکس کنید.
حمص را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید سپس مقداری روغن زیتون به آن بیفزایید همچنین می توانید این پیش غذا را به همراه نان پیتا و سبزیجاتی نظیر خیار و فلفل دلمه ای و … میل کنید.
دستور تهیه خورش بامیه عربی
خورش بامیه از انواع خورش های خوشمزه است که در کشور عربستان به شیوه ای متفاوت پخته می شود و شما می توانید این نوع خورش را برای پذیرایی از اعضای خانواده تان در منزل به راحتی بپزید.
مواد لازم
- گوست گوسفندی : نیم کیلوگرم
- بامیه : نیم کیلوگرم
- رب گوجه فرنگی : ۸۰ گرم
- تمبر هندی : ۶۰ گرم
- آبلیموی تازه : ۲ قاشق غذاخوری
- آب : ۲ لیوان
- دارچین : ۱/۲ قاشق چایخوری
- کره : ۷۰ گرم
- گشنیز خرد شده : ۲ قاشق سوپخوری
- عصاره لیموی ترش : ۱ عدد
- سیر تازه : ۲ حبه
- پیاز : ۱ عدد
- زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- روغن مایع : ۱ پیمانه
طرز تهیه خورش بامیه در منزل
برای تهیه خورش بامیه ابتدا انتهای بامیه ها را بگیرید و آن ها را به خوبی بشویید سپس بامیه ها را درون روغن سرخ نمایید. سیر و پیاز را تفت دهید سپس گوشت را به مخلوط مواد بیفزایید و مقداری تفت دهید. بعد از اینکه گوشت تفت خورد رب و ادویه را به مواد خورش بیفزایید سپس مقداری آب درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا گوشت به خوبی پخته شود سپس بامیه های سرخ شده را به مواد خورش اضافه کنید.
تمر هندی و آبلیمو و عصاره لیمو ترش را به مواد خورش اضافه کنید و بعد از اینکه خورش چند جوش خورد گشنیز را به خورش بیفزایید سپس خورش را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و آن را به همراه پلو و سالاد و سبزی خوردن و … میل کنید.
دستور تهیه کافه گلاسه عربی
کافه گلاسه عربی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب است و برای تهیه این نوع دسر از بستنی شکلاتی و بستنی ساده و شیر و شکر و خامه فرم گرفته شده و پودر کاکائو استفاده می شود.
مواد لازم
- بستنی شکلاتی : یک فنجان
- بستنی ساده : نصف فنجان
- شیر : ۱.۵ فنجان
- شکر : ۱/۴ فنجان
- خامه فرم گرفته : دو قاشق سوپخوری
- پودر کاکائو : یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه کافه گلاسه خوشمزه
برای تهیه این نوع دسر ابتدا بستنی ساده و بستنی شکلاتی را از درون یخچال بیرون آورید و بعد از اینکه بستنی ها نرم شدند آن ها را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مخلوط بستنی را درون فریزر قرار دهید تا به صورت کامل سفت شود.
شیر و شکر را درون ظرفی مناسب بریزید سپس ظرف را روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر درون شیر حل شود و بعد از اینکه شیر خنک شد آن را درون ظرف استیل بریزید و ظرف را در یخچال قرار دهید تا شیر به صورت کامل سرد شود.
درون لیوان های سرو را به کمک شیر مرطوب نمایید سپس یک طرف لیوان مقداری پودر کاکائو بریزید و ۱/۲ لیوان را به کمک مخلوط بستنی ها پر نمایید و روی بستنی شیر بریزید و این دسر خوشمزه را با خامه فرم گرفته تزیین نمایید.
در این مطلب با آموزش ست غذایی عربی برای آشپزی آخر هفته در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی در منزل نهایت لذت را ببرید.
منبع : آرگا
