دسته ها
جمعه ۱۳ تیر ۱۳۹۹

طرز تهیه اسلایس مجلسی و خوشمزه با دو طعم متفاوت

  • ندا خوشرو
  • ۱۳ خرداد ۱۳۹۹
  • ۰

در این بخش از آشپزی مجله آرگا با طرز تهیه اسلایس دسری خوشمزه و خوش طعم آشنا خواهید شد که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این نوع دسر را در منزل به راحتی تهیه کنید.

اسلایس از انواع دسرهای مقوی و خوشمزه است که با روش های مختلفی تهیه می شود و اگر شما تمایل دارید پذیرایی باشکوهی را از مهمان هایتان داشته باشید بهتر است این نوع دسر را در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه اسلایس با ۲ روش مختلف

پاناکوتای بستنی و اسلایس و دسر سوپانگل از انواع دسرهای مجلسی هستند و اگر شما از آن دسته از کدبانوهایی هستید که به تهیه دسر در منزل علاقه مند می باشید بهتر است از تهیه این دسرها غافل نشوید. در ادامه با دستور تهیه اسلایس با دو روش مختلف آشنا خواهید شد که امیدواریم مورد توجه تان قرار بگیرند.

روش تهیه اسلایس

روش اول : دستور تهیه اسلایس کاکائویی

مواد لازم برای تهیه دسر اسلایس 

  • کره : ۱۵۰ گرم
  • پودر کاکائو : ۳۰ گرم
  • پودر قند : ۱۱۰ گرم
  • آرد : ۳۸۰ گرم
  • زرده تخم مرغ : دو عدد
  • تخم مرغ : دو عدد
  • شکلات سفید : به میزان لازم
  • بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
  • وانیل : به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه رویه دسر

  • شیر : دو لیوان
  • شکر : ۲۰۰ گرم
  • آرد : ۴ قاشق غذاخوری
  • وانیل : به مقدار لازم
  • کره : ۴۰ گرم

روش تهیه دسر اسلایس

برای تهیه دسر اسلایس ابتدا کره و پودر قند را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس آن ها را هم بزنید تا نرم و لطیف شوند سپس زرده تخم مرغ ها را به مخلوط پودر قند بیفزایید و مایه دسر را هم بزنید تا سفید رنگ شود.

وانیل و پودر کاکائو را به مایه دسر بیفزایید و هم بزنید سپس بیکینگ پودر و آرد را با یکدیگر ترکیب نمایید و مخلوط آرد را سه بار الک نمایید سپس آرد را به مایه دسر بیفزایید تا خمیری نرم بدست آید و خمیر نیز به دست های شما نچسبد.

به اندازه یک انبه از خمیر را جدا کنید و درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند سپس باقی مانده خمیر را درون سینی فر با ابعاد ۳۰*۴۰ پهن نمایید سپس روی خمیر را به کمک چنگال سوراخ نمایید تا خمیر درون فر پف نکند.

دستور تهیه اسلایس کاکائویی در منزل

خمیر را درون فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ده دقیقه قرار دهید تا خودش را به خوبی بگیرد. در این مرحله از طرز تهیه دسر اسلایس برای تهیه مواد رویی دسر همه مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس به کمک همزن دستی مواد را هم بزنید تا یکدست شوند و ظرف حاوی مواد رویی دسر را روی حرارت گاز قرار دهید و مدام مواد را هم بزنید تا به غلظتی مناسب برسند.

اسلایس کاکائویی

خمیر پخته شده را از درون فر بیرون آورید و مواد رویی آماده شده را روی خمیر بریزید و خمیر یخ زده را نیز روی مواد رنده نمایید سپس خمیر را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا دسر به صورت کامل پخته شود. دسر پخته شده را از درون فر بیرون آورید و با شکلات سفید ذوب شده آن را تزیین نمایید سپس دسر را برش بزنید.

دسر اسلایس خوش طعم

روش دوم : دستور تهیه اسلایس گردویی

مواد لازم برای تهیه خمیر

  • آرد : ۳۰۰ گرم
  • کره یا مارگارین : ۱۸۵ گرم
  • پودر شکر : ۱۵۰ گرم
  • پودر گردو : ۱۵۰ گرم
  • وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ : یک عدد
مواد لازم برای تهیه رویه دسر
  • گردو : ۳۰۰ گرم
  • بیسکویت شکلاتی خرد شده : ۱۰۰ گرم
  • وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • دارچین : یک قاشق چایخوری
  • پودر شکر : ۱۲۰ گرم
  • جوز هندی : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • سفیده تخم مرغ : ۶ عدد
  • خلال بادام و خلال پسته برای تزیین : به میزان لازم
روش تهیه اسلایس گردویی
ابتدا خمیر را آماده نمایید. برای تهیه خمیر همه مواد را درون غذاساز بریزید سپس دستگاه را روشن کنید تا مواد خمیر آماده شود. کف قالب را به کمک فویل بپوشانید به گونه ای که فویل از دیواره های قالب بلندتر باشد سپس خمیر را در کف قالب ۲۵*۳۵ سانتی پهن نمایید و به کمک چنگال خمیر را سوراخ کنید و خمیر را درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده خمیر را درون فر بیرون آورید.
اسلایس خوشمزه گردویی
همه مواد لازم برای تهیه رویه دسر را درون غذاساز بریزید تا مخلوطی نرم بدست آید و اگر مواد رویه دسر سفت بود ۱ عدد سفیده تخم مرغ به آن بیفزایید سپس مواد را روی سطح خمیر پهن نمایید و صاف کنید و خلال بادام و خلال پسته را روی مواد بپاشید و خلال ها را مقداری فشار دهید تا درون خمیر فرو بروند سپس خمیر را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر درون فر قرار دهید تا پخته شود.
اسلایس گردویی خوش طعم
دسر اسلایس پخته شده را از درون فر بیرون آورید و بعد از اینکه دسر خنک شد آن را برش بزنید سپس دسر را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.
دستور تهیه اسلایس گردویی
در این مطلب با طرز تهیه دسر اسلایس با روش های مختلف در خدمت شما کدبانوهای عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم از تهیه این نوع دسر در منزل نهایت بهره را ببرید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.