اسلایس از انواع دسرهای مقوی و خوشمزه است که با روش های مختلفی تهیه می شود و اگر شما تمایل دارید پذیرایی باشکوهی را از مهمان هایتان داشته باشید بهتر است این نوع دسر را در منزل تهیه کنید.
طرز تهیه اسلایس با ۲ روش مختلف
پاناکوتای بستنی و اسلایس و دسر سوپانگل از انواع دسرهای مجلسی هستند و اگر شما از آن دسته از کدبانوهایی هستید که به تهیه دسر در منزل علاقه مند می باشید بهتر است از تهیه این دسرها غافل نشوید. در ادامه با دستور تهیه اسلایس با دو روش مختلف آشنا خواهید شد که امیدواریم مورد توجه تان قرار بگیرند.
روش اول : دستور تهیه اسلایس کاکائویی
مواد لازم برای تهیه دسر اسلایس
- کره : ۱۵۰ گرم
- پودر کاکائو : ۳۰ گرم
- پودر قند : ۱۱۰ گرم
- آرد : ۳۸۰ گرم
- زرده تخم مرغ : دو عدد
- تخم مرغ : دو عدد
- شکلات سفید : به میزان لازم
- بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
- وانیل : به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه رویه دسر
- شیر : دو لیوان
- شکر : ۲۰۰ گرم
- آرد : ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل : به مقدار لازم
- کره : ۴۰ گرم
روش تهیه دسر اسلایس
برای تهیه دسر اسلایس ابتدا کره و پودر قند را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس آن ها را هم بزنید تا نرم و لطیف شوند سپس زرده تخم مرغ ها را به مخلوط پودر قند بیفزایید و مایه دسر را هم بزنید تا سفید رنگ شود.
وانیل و پودر کاکائو را به مایه دسر بیفزایید و هم بزنید سپس بیکینگ پودر و آرد را با یکدیگر ترکیب نمایید و مخلوط آرد را سه بار الک نمایید سپس آرد را به مایه دسر بیفزایید تا خمیری نرم بدست آید و خمیر نیز به دست های شما نچسبد.
به اندازه یک انبه از خمیر را جدا کنید و درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند سپس باقی مانده خمیر را درون سینی فر با ابعاد ۳۰*۴۰ پهن نمایید سپس روی خمیر را به کمک چنگال سوراخ نمایید تا خمیر درون فر پف نکند.
خمیر را درون فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ده دقیقه قرار دهید تا خودش را به خوبی بگیرد. در این مرحله از طرز تهیه دسر اسلایس برای تهیه مواد رویی دسر همه مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس به کمک همزن دستی مواد را هم بزنید تا یکدست شوند و ظرف حاوی مواد رویی دسر را روی حرارت گاز قرار دهید و مدام مواد را هم بزنید تا به غلظتی مناسب برسند.
خمیر پخته شده را از درون فر بیرون آورید و مواد رویی آماده شده را روی خمیر بریزید و خمیر یخ زده را نیز روی مواد رنده نمایید سپس خمیر را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا دسر به صورت کامل پخته شود. دسر پخته شده را از درون فر بیرون آورید و با شکلات سفید ذوب شده آن را تزیین نمایید سپس دسر را برش بزنید.
روش دوم : دستور تهیه اسلایس گردویی
مواد لازم برای تهیه خمیر
- آرد : ۳۰۰ گرم
- کره یا مارگارین : ۱۸۵ گرم
- پودر شکر : ۱۵۰ گرم
- پودر گردو : ۱۵۰ گرم
- وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
- تخم مرغ : یک عدد
- گردو : ۳۰۰ گرم
- بیسکویت شکلاتی خرد شده : ۱۰۰ گرم
- وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
- دارچین : یک قاشق چایخوری
- پودر شکر : ۱۲۰ گرم
- جوز هندی : ۱/۴ قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ : ۶ عدد
- خلال بادام و خلال پسته برای تزیین : به میزان لازم
منبع : آرگا
