دسته ها
پنج شنبه ۱ آبان ۱۳۹۹

طرز تهیه دویماج یک غذا و میان وعده سنتی و بسیار مقوی

  • حکیمه فهیمی
  • ۶ تیر ۱۳۹۹
  • ۰

شما عزیزان علاقمند به غذاهای محلی در این مطلب از آرگا با طرز تهیه دویماج آشنا خواهید شد. دویماج از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی می باشد که در وعده های صبحانه یا عصرانه میزبان سفره ها می شود. مواد اولیه این غذا ساده بوده و خیلی راحت و سریع نیز می توانید آن را در منزل تهیه کنید.

دویماج غذای سنتی بسیار خوشمزه ای می باشد که می توان آن را در وعده صبحانه یا عصرانه  همراه با سبزی خوردن و میوه هایی مانند انگور و هندوانه میل نمود. طعم این غذا دلچسب و دوسداشتنی است و می تواند میان وعده ای مغذی برای بچه های مدرسه ای باشد.

طرز تهیه دویماج یک غذای مقوی

طرز تهیه دویماج

یکی از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی دویماج می باشد. البته این غذا جزو غذاهای سنتی قزوین نیز محسوب می شود اما با اندکی تفاوت در مواد اولیه ای که داخل آن استفاده می شود. دویماج طعم دلچسبی داشته و بسیار خوشمزه و مقوی است. در این غذا موادی مانند گردو، دوغ، پنیر و نان استفاده می شود که این مواد در کنار هم ترکیب بسیار لذیذی را به وجود می آورد.

مواد لازم:

  • پنیر تبریز: دویست گرم
  • نان خشک تبریزی:  چهار عدد
  • آب یا دوغ:  یک لیوان
  • گردوی خرد شده: نصف لیوان
  • کره: صد گرم
  • سبزی معطر مانند جعفری، شوید: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱. ابتدا کاسه ای بزرگ را انتخاب کنید و نان ها را درون آن خرد کنید(خیلی ریز نباشد).

۲. سپس به تدریج دوغ یا آب را به نان خشک خرد شده اضافه نموده و هم بزنید. توجه کنید که مانند ترید آبگوشت زیاد له نشوند. به اندازه ای که تر باشند تا بتوانید انها را گلوله کنید.

دستور تهیه دویماج

۳. حالا پنیر تبریزی را رنده کنید و به  همراه سبزی معطر به مواد اضافه کنید.

۴. در ادامه کره را آب نموده و به همراه گردوی خرد شده به مواد قبلی اضافه کنید. سپس با دست مواد را کاملا مخلوط نماید.

۵. در این مرحله از طرز تهیه دویماج با دست از مواد نهایی گلوله هایی به شکل گرد یا بیضی درست کنید (مواد را بفشارید تا کاملا به هم بچسبد) و آن ها را در ظرف مخصوص سرو قرار دهید.

۶. مرحله پایانی. دویماج آماده سرو است. نوش جان

نکته:

  • نان لواش خشک تبریز در سوپرمارکتها یا فروشگاههای مواد غذایی به صورت بسته بندی وجود دارد.
  • در گذشته همدانی ها نیز این غذا را برای سفره های افطار خود تهیه می کردند و در آن تخم رازیانه و روغن حیوانی استفاده می کردند.
  • از دیگر سبزیجات معطر می توانید از تخم گشنیز، زیره سبز یا سیاه نیز در این غذا استفاده کنید.
  • قزوینی ها به دویماج، پیاز داغ نیز اضافه می کنند.
  • در برخی دستور پخت ها به این غذا خیار، پیازچه و خامه نیز اضافه کرده اند. شما هم اگر مایل بودید می توانید از این مواد استفاده کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.