دسته ها
یکشنبه ۶ آذر ۱۴۰۱

طرز تهیه یتیمچه کدو با طعم ویژه در منزل

  • حکیمه فهیمی
  • ۲۵ آذر ۱۳۹۸
  • ۰

یکی از غذاهایی که در هر شهری با روشی خاص تهیه می شود یتیمچه است. در این مقاله شما با طرز تهیه یتیمچه کدو که یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی شهر شیراز می باشد و به یتیمچه شیرازی معروف می باشد آشنا خواهید شد.

یکی از سبزیجات با ارزش غذایی بالا در آشپزی کدو سبز می باشد که سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها بوده و می تواند در کاهش چربی خون و لاغری سودمند باشد. از جمله غذاهای محبوب تهیه شده با کدو سبز می توان به یتیمچه، خوراک کدو سبز و کوکوی کدو سبز اشاره کرد. در این مطلب از آرگا شما با دستور پخت یتیمچه کدو که بسیار خوشمزه و ساده می باشد آشنا خواهید شد. این غذا روش پخت آسان و سریعی دارد.

طرز ساخت یتیمچه کدو

مواد لازم:

کدو سبز متوسط: پنج عدد
پیاز: یک عدد
گوجه فرنگی: دو عدد
روغن: دو قاشق غذاخوری
رب گوجه ‌فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه: به اندازه لازم

طرز تهیه یتیمچه کدو خوشمزه در خانه

۱- ابتدا کدوها را شسته سپس پوست بگیرید و بعد به صورت نگینی آنها را خرد کنید.
طرز تهیه یتیمچه کدو
۲- ظرف مناسبی انتخاب کنید و روی شعله قرار دهید سپس به ان روغن را اضافه کنید. بعد پیاز خرد شده را داخل روغن تفت داده تا طلایی شود.
۳- حالا نوبت به اضافه کردن کدوها می رسد. کدو را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد گوجه فرنگی، نمک، زردچوبه، فلفل و رب را نیز اضافه کرده و همه مواد را کمی تفت دهید.
۴- بعد از اینکه کمی مواد تفت داده شدند روی آنها نصف پیمانه آب ریخته و درب ظرف را ببندید. صبر کنید تا کدو بخارپز شده و  کاملا بپزد طوری که آبی در ان باقی نماند.
۵- مرحله پایانی.  یتیمچه کدوی خوشمزه آماده شده و می توانید آن را به همراه نان سنگک سبزی و ماست سرو نمایید.
چند نکته:
  • در طرز تهیه یتیمچه کدو سبز می توانید برای خوش طعم تر شدن مقداری جعفری خشک شده نیز به مواد درحال پخت اضافه کنید.
  • در صورت تمایل می توانید کدوها را با پوستشان در غذا استفاده کنید.
  • چنانچه با طعم سیر مشکلی ندارید می توانید از سیر نیز در این غذا استفاده کنید.
  • برای ترش مزه ترش شدن می توانید در آخر کاری کمی سرکه یا آبلیمو نیز به غذا اضافه کنید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.