دسته ها
جمعه ۱۵ فروردین ۱۳۹۹

پخت غذاهای هلندی برای آخر هفته ۲۱ آذر ماه

  • ندا خوشرو
  • 12 دسامبر 2019
  • ۰

در این بخش از آشپزی آخر هفته با ست غذایی هلندی در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی خواهیم بود که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی بی نظیر نهایت لذت را ببرید.

سوپ جو و دلمه کلم و پای سیب منوی غذایی هلندی بی نظیری را تشکیل می دهند و شما می توانید برای پذیرایی از مهمان ها و اعضای خانواده تان در آخر هفته این ست غذایی را تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

پیشنهاد آشپزی با منوی غذایی هلندی

غذاها و دسرهای هلندی دارای تنوع زیادی می باشند و شما می توانید منوی غذایی هلندی را که با ذائقه تان مطابقت بیشتری دارد برای آخر هفته تهیه کنید و پذیرایی باشکوهی را از اعضای خانواده یا مهمان های خود داشته باشید.

طرز تهیه دلمه کباب

دستور تهیه سوپ جو هلندی با سبزیجات

سوپ جو از انواع سوپ های پرطرفدار و خوشمزه است که با روش های مختلفی پخته می شود. در ادامه طرز تهیه سوپ جو هلندی با سبزیجات را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

سوپ جو با سبزیجات

مواد لازم 

  • جو پرک شده : ۱/۲ پیمانه
  • جو : ۱/۲ پیمانه
  • پیاز : دو عدد
  • هویج : یک عدد
  • کرفس : دو ساقه
  • سیب زمینی : یک عدد
  • آرد : یک قاشق سوپخوری
  • عصاره مرغ : یک عدد
  • زعفران غلیظ دم کرده : سه قاشق سوپخوری
  • جعفری : به مقدار لازم
  • زرشک برای تزیین : به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ جو هلندی 

برای تهیه سوپ جو هلندی ابتدا جو را بشویید و آن را به مدت چند ساعت با آب گرم خیس نمایید سپس جو را به همراه مقداری آب و عصاره مرغ درون قابلمه ای مناسب بریزید و اجازه دهید تا جو به مدت یک ساعت پخته شود.

در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ جو ، سیب زمینی و پیاز و کرفس و هویج را به خوبی بشویید و پوست آن ها را بگیرید سپس سبزیجات را به صورت نگینی خرد نمایید و بعد از اینکه جو مقداری پخته شد سبزیجات را به آن بیفزایید.

طرز تهیه سوپ جو

درون تابه ای مناسب مقداری روغن یا کره بریزید و آرد را تفت دهید سپس فلفل و نمک را به آرد بیفزایید و حرارت گاز را خاموش کنید و مخلوط آرد را به مخلوط جو و سبزیجات اضافه کنید سپس جو پرک شده را بشویید و آبکش نمایید و آن را به مواد سوپ اضافه کنید و شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا سوپ به مدت دو تا سه ساعت پخته شود سپس زعفران آبکرده را به مواد سوپ بیفزایید و شعله گاز را زیاد کنید و بعد از گذشت چند دقیقه سوپ را از روی حرارت گاز بردارید و به کمک جعفری و زرشک آن را تزیین نمایید.

سوپ جو با سبزیجات

دستور تهیه دلمه کباب هلندی

دلمه کباب از انواع غذاهای سنتی هلندی است که به راحتی تهیه می شود و اگر شما تمایل دارید برای آخر هفته غذایی متفاوت و در عین حال خوشمزه ای را بپزید بهتر است از تهیه این غذای هلندی غافل نشوید.

دلمه هلندی

مواد لازم 

  • کلم برگ : ۲ عدد
  • آب گوشت : دو لیوان
  • گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم
  • کره : ۵۰ گرم
  • خرده های نان ساندویچ : ۸۰ گرم
  • پیاز سرخ شده : ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه دلمه کباب در منزل 

ابتدا کلم برگ ها را به مدت ۱۰ دقیقه درون محلول آب جوش و نمک قرار دهید تا نرم شوند سپس برگ ها را به آرامی جدا نمایید و آن ها را درون آبکش قرار دهید.

گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز داغ درون تابه ای مناسب تفت دهید و به مخلوط گوشتی فلفل و نمک بزنید سپس خرده های وسط نان ساندویچ را به مخلوط گوشتی بیفزایید و هم بزنید.

دلمه کلم هلندی

در این مرحله از طرز تهیه دلمه برگ درون هر برگ کلم ۱ تا ۲ قاشق از مخلوط گوشت چرخ کرده را قرار دهید و به آرامی برگ کلم را بپیچانید سپس دلمه های پیچیده شده را درون سبد فلزی قرار دهید و سبد را درون قابلمه ای مناسب بگذارید و مقداری کره و آب گوشت درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس حرارت گاز را کم نمایید و درب قابلمه را روی دلمه ها قرار دهید تا از باز شدن آن ها جلوگیری شود و اجازه دهید تا دلمه ها به مدت نیم ساعت پخته شوند.

روش پخت دلمه کلم

بعد از مدت زمان ذکر شده دلمه ها را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و آن ها را به کمک روش های تزیین دلمه به زیبایی تزیین نمایید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته

دستور تهیه دسر پای سیب هلندی خوشمزه

دسر پای سیب از انواع دسرهای معروف هلندی است و برای تهیه این دسر شما باید ابتدا خمیر مخصوص پای را تهیه نمایید سپس اقدام به تهیه مواد درونی و مواد رویه پای سیب کنید.

پای سیب

مواد لازم 

  • آرد : یک پیمانه
  • نمک : نصف قاشق چایخوری
  • روغن قنادی : یک قاشق غذاخوری + ۱/۳ پیمانه
  • آب سرد : دو تا سه قاشق غذاخوری

مواد میانی دسر پای سیب 

  • سیب ورقه ای شده : ۸ پیمانه
  • شکر : نصف پیمانه
  • آرد : ۱/۴ پیمانه
  • آبلیمو : یک قاشق چایخوری
  • دارچین : ۱/۴ قاشق چایخوری

مواد لازم برای روی دسر 

  • کره : نصف پیمانه
  • آرد : یک پیمانه
  • شکر قهوه ای : ۲/۳ پیمانه
  • شکر : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه پای سیب 

درون ظرفی مناسب یک پیمانه آرد را با نمک ترکیب نمایید سپس روغن قنادی را به مخلوط مواد بیفزایید و هم بزنید تا مخلوط مواد به شکل تکه هایی به اندازه نخود درآیند سپس آب سرد را به صورت آرام آرام به ترکیب خمیر پای سیب بیفزایید و مواد را هم بزنید تا به شکل خمیر درآیند و بعد از اینکه خمیر از دیواره های ظرف جدا شد آن را به صورت توپی در آورید و روی سطح آن را آرد پاشی نمایید سپس خمیر را درون نایلون قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه خمیر را درون یخچال قرار دهید تا سفت شود.

فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا گرم شود سپس روی سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را روی آن قرار دهید و به کمک وردنه خمیر را باز نمایید و آن را درون قالب قرار دهید سپس اضافه های خمیر را که از قالب بیرون زده اند ببرید.

پای سیب هلندی

پوست سیب ها را بگیرید و آن ها را به صورت ورقه ای نازک برش بزنید و هسته سیب ها را خارج نمایید سپس سیب را درون کاسه ای مناسب با دارچین و آرد و آبلیمو و شکر ترکیب نمایید و مواد را روی خمیر پای سیب بریزید. توجه داشته باشید که حجم مخلوط سیب ها باید در وسط خمیر مقداری بیشتر باشد.

طرز تهیه پای سیب هلندی

درون ظرفی دیگر کره و یک پیمانه آرد و شکر قهوه ای را با یکدیگر ترکیب نمایید و به کمک دست مواد را مخلوط نمایید سپس مخلوط آرد را روی مواد بریزید و یک قاشق شکر نیز روی مواد پای سیب بریزید و قالب را به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه درون فر قرار دهید و اجازه دهید تا خرده های روی پای سیب طلایی شوند. بعد از مدت ذکر شده پای سیب را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا خنک شود سپس آن را سرو نمایید.
پای سیب خوشمزه

در این مطلب با دستور تهیه ست غذایی هلندی آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این منوی غذایی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده تان سپری نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.