در دنیای کیک ها تنوع بالایی از انواع آن مانند کیک یخچالی، کیک یزدی و کیک خرمالو وجود دارد، که هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارد، ذائقه های متفاوت کیک های متفاوتی را هم نیز می طلبند، یکی از این کیک های خوشمزه و بی نظیر کیک شیر می باشد، که می توانید آن را در منزل تهیه نموده و به همراه عزیزانتان از خوردنش لذت ببرید.
کیک شیر یک نوع کیک با بافتی نرم و طعمی استثنایی می باشد، که با کمترین هزینه و در کمترین زمان آماده شده و البته به دلیل وجود مواد خوراکی مفید از جمله شیر برای بدن مفید است، شما کدبانوهای عزیز برای مهمانی های خود می توانید از ایده پخت این کیک بهره ببرید، و یا در یک روز زیبا و دلنشین صبحانه و عصرانه خود را با این کیک خوشمزه زیباتر کنید.
مواد مورد نیاز
- ۱ پیمانه شیر
- ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
- ۱۰۰ گرم کره
- ۲ پیمانه آرد سفید شیرینی پزی
- ۱/۵ پیمانه شکر
- ۴ عدد تخم مرغ
- نیم قاشق چایخوری وانیل
- نیم قاشق چایخوری هل
- ۱ قاشق غذاخوری کنجد
- به میزان کافی نمک
طرز تهیه کیک شیر خوشمزه و بی نظیر
کیک شیر از کیک های ساده اما محبوب است، در طرز تهیه کیک شیر شما چند مرحله را باید با دقت انجام دهید تا کیکی خوش طعم حاصل کار شما باشد، در مرحله اول کره و شیر را از یخچال خارج می کنیم، تا هم دمای اتاق شود، مخلوط نمک و بکینگ پودر و آرد سفید را سه مرتبه الک می نماییم.
تخم مرغ ها را درون ظرفی شکسته و درون کاسه ی بزرگی همراه شکر و وانیل و هل افزوده و برای پنج دقیقه با همزن برقی خوب هم می زنیم، تا خوب کش بیاید.
فر را روشن نموده و بر روی درجه ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، صبر می کنیم تا فر به خوبی گرم شود، شیر را هم در شیر جوش یا قابلمه ریخته و کره را به آن می افزاییم، حرارت زیر قابلمه یا شیر جوش باید ملایم باشد، به محض مشاهده به جوش آمدن شیر شعله را قطع نموده و آرام آرام شیر جوشیده را به مخلوط تخم مرغ خود اضافه می نماییم و به وسیله ی قاشق خوب ترکیب می کنیم، مواد به دست آمده از ترکیب آرد و بکینگ پدر و نمک را نیز در دو بار به آن می افزاییم، ( دقت کنید اگر مواد یکسان نشده با قاشق خوب مخلوط کنید).
با همزن برقی به خوبی مواد را هم می زنیم، کف قالب انتخابی خود را چرب نموده و مقداری آرد هم می توان پاشید، و یا به جای این کار از کاغذ روغنی برای پوشاندن کف قالب استفاده می کنیم.
حالا در آخرین مرحله مواد کیک به دست آمده را درون قالب ریخته و مقداری هم کنجد می افزاییم، و داخل فر قرار می دهیم، پس از ۳۰ دقیقه کیک را از فر بیرون می آوریم و بعد از خنک شدن آن را میل می کنید.
چند نکته طلایی در پخت کیک شیر
- هنگام ریختن مایه درون قالب به صورت یکجا و یک مرتبه در وسط آن نریزید، بلکه مایه آماده ی کیک را کم کم و در همه جای آن پراکنده بریزید.
- برای خوش رنگ شدن و طلایی شدن کیک شیر خود می توانید گریل بالای فر را به مدت زمان ۲ -۵ دقیقه روشن نمایید، اما باید دقت داشته باشید به دلیل حرارت بالای آن اگر حواستان نباشد، ممکن رویه کیک شما بسوزد.
- هم چنین شما اگر مایلید می توانید مقداری مغز گردو را خرد نموده و همراه کشمش دقیقا هنگام ریختن درون قالب فر بیافزایید.
انواع مختلفی از کیک ها وجود دارد که هر یک از آنها ممکن است انتخاب شما برای پذیرایی از مهمانان خود در یک مهمانی و یا یک دورهمی عصری به یاد ماندنی باشد، ما در این متن طرز تهیه کیک شیر را آموزش داده ایم، که امیدواریم مورد پسند شما قرار گیرد و گزینه ی انتخابی شما واقع گردد.
منبع : آرگا
