دسته ها
یکشنبه ۱۳ آذر ۱۴۰۱

کوفته ترکی یک غذای ترکیه ای متناسب با ذائقه ایرانی

  • ندا خوشرو
  • ۱۳ بهمن ۱۴۰۰
  • ۰

کوفته از انواع غذاهای پرطرفدار و محبوب است و با مواد غذایی مختلفی پخته می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه کوفته ترکی را به صورت مرحله به مرحله و با ساده ترین روش به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم.

کوفته ترکی از انواع غذاهای خوشمزه و مقوی است و شما می توانید این نوع غذای فرنگی را در منزل به راحتی تهیه کنید و از طعم و مزه بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. در طرز تهیه کوفته ترکی از سیر و پیاز و فلفل دلمه ای و فلفل سبز و گوشت چرخ کرده و زیره سبز و سماق و نمک و زنجبیل و گشنیز و پودر فلفل قرمز و مغز نان باگت و شیر استفاده می شود.

کوفته سوئدی، کوفته ترکی و کوفته لبنانی از انواع غذاهای فرنگی بی نظیر هستند و اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی تان تغییر و تنوع ایجاد کنید بهتر است از پخت این غذاهای فرنگی در منزل غافل نشوید.

طرز تهیه کوفته ترکیه ای

مواد لازم

  • پیاز رنده شده : دو عدد
  • سیر رنده شده : سه حبه
  • فلفل دلمه ای قرمز و رنده شده : یک عدد
  • گوشت چرخ کرده : یک کیلوگرم
  • فلفل سبز خرد شده : ۱ تا ۲ عدد
  • زیره سبز : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • سماق : ۱/۴ قاشق چایخوری
  • نمک : یک قاشق چایخوری
  • زنجبیل : یک قاشق چایخوری
  • گشنیز خرد شده : یک پیمانه
  • پودر فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری
  • مغز نان باگت : ۱ عدد
  • شیر : ۱ پیمانه

طرز تهیه کوفته ترکی

برای پخت کوفته ترکی ابتدا پیازها را رنده کنید و آب آن ها را بگیرید سپس پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده و سیر رنده شده و گشنیز خرد شده و فلفل دلمه ای رنده شده و فلفل سبز خرد شده و زیره و سماق و زنجبیل و نمک مخلوط کنید و ورز دهید.
در مرحله بعد مغز یک عدد نان باگت را درون یک پیمانه شیر حل کنید و به مخلوط گوشتی اضافه کنید و مخلوط گوشتی را هم بزنید توجه داشته باشید که انجام دادن این مرحله اختیاری است.

طرز تهیه کوفته ترکی
از مخلوط گوشتی به اندازه یک نارنگی بردارید و مخلوط گوشتی را به شکل بیضی و گرد و یا شبیه به کتلت فرم دهید.

روش تهیه کوفته ترکی

درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس دو طرف کوفته ها را روی حرارت ملایم شعله گاز سرخ کنید.

  •  بلیط کیش
  •  مبل و میز

 سرخ کردن کوفته در روغن تزیین کوفته ترکی

نکات طلایی برای تهیه کوفته ترکی

۱. برای تهیه کوفته ترکی می توانید سینی فر را چرب کنید سپس کوفته ترکی های فرم داده شده را درون سینی فر بچینید و سینی فر را درون فر با درجه جرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا کوفته ها پخته شوند.
۲. کوفته ترکی را می توانید در سس گوجه فرنگی بجوشانید و سپس آن را سرو کنید.
۳. در صورت تمایل می توانید به مخلوط گوشتی کوفته ترکی ۲ عدد تخم مرغ اضافه کنید.
۴. استفاده از خمیر نان باگت باعث ترد و لطیف شدن کوفته های ترکی می شود.
دستور تهیه کوفته ترکی

دستور تهیه کوفته ترکی به روش دیگر

کوفته ترکی یکی از غذا های لذیذ و خوشمزه می باشد که از مواد متنوعی می توان آن را تهیه کرد، ضمن اینکه می توانید آن را به تنهایی یا به همراه غذا های دیگری همچون پاستا، پلو و … سرو نمایید، این غذا شباهت زیادی به کتلت گوشت دارد، در اینجا قصد داریم روش تهیه دیگری از پخت کوفته ترکی را در اختیارتان قرار دهیم، بنابراین در ادامه همراه ما شوید.

آموزش تهیه کوفته ترکی

مواد لازم

  • نان سبوس دار/ ۳ برش
  • شیر/ یک چهارم پیمانه
  • گوشت چرخ کرده/ ۶۷۵ گرم
  • پیازچه ساتوری شده/ ۳ عدد
  • سیر خرد شده/ ۲ حبه کوچک
  • جعفری تازه ساتوری شده/ ۲ قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ بزرگ/ یک عدد
  • نمک و فلفل/ به مقدار لازم

روش پخت کوفته ترکی

در ابتدا سیر، پیازچه و جعفری خرد شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و بعد نمک و فلفل سیاه را بیفزایید، تخم مرغ ها را نیز در ظرفی جداگانه ای بشکنید و سپس آن را به مواد قبلی اضافه کنید.

اکنون نان باگت ها را که از قبل داخل غذاساز پودر کرده اید، با شیر مخلوط کنید تا کمی نرم شوند، سپس این مخلوط را به مواد قبلی افزوده و خوب هم بزنید. مایه کوفته آماده شده را با دست خوب هم زده و ورز دهید تا ترکیب یکدستی بدست آید و بعد آن را به اندازه توپک های یک شکل و مساوی درآورده و در داخل ظرف بچینید.

در مرحله آخر طرز تهیه کوفته ترکی، تابه ای را بر روی حرارت قرار دهید و داخل آن را کمی روغن بریزید، بعد از داغ شدن روغن، کوفته ها را داخل آن سرخ کنید و بعد از پخت، آنها را از تابه خارج کرده و برای سرو در ظرفی بچینید، در صورت تمایل روی کوفته ها را با جعفری تزئین کرده و سپس نوش جان کنید.

نحوه تهیه کوفته ترکی

در این مطلب با طرز تهیه کوفته ترکی آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این کوفته خوشمزه و خوش طعم نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. برای آشنایی با دستور پخت انواع کوفته می توانید در اینجا کلیک کنید.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.