دسته ها
شنبه ۱۰ خرداد ۱۳۹۹

طرز تهیه آبگوشت مرغ خوشمزه با لپه و ایجاد طعم عالی در آن

  • مرضیه نوروزیان
  • 1 سپتامبر 2018
  • ۰

آبگوشت مرغ یک غذای عالی برای سفره های ایرانی است. این غذا به راحتی آماده می شود و برای تهیه آن نیاز به زحمت چندانی نیست. همچنین این نوع آبگوشت برای کسانی که از خوردن گوشت قرمز منع شده اند، غذای مناسبی است. لطفا با طرز تهیه آبگوشت مرغ همراه ما باشید.

آبگوشت مرغ به خاطر جایگزینی گوشت مرغ با گوشت گوسفندی غذای نسبتاً رژیمی محسوب می شود. در دستور پخت آبگوشت مرغ نیز از حبوبات و سیب زمینی استفاده می کنیم و از این نظر به همان آبگوشت معمولی شباهت دارد.

همان طور که می دانید آبگوشت غذای ایرانی و بسیار قدیمی است. هنوز هم در بسیاری از خانه ها و مخصوصاً برای پدربزرگ ها و مادربزرگ ها گزینه اول انتخاب وعده غذایی است. دیزی یا آبگوشت سنتی ترین غذای ایرانی محسوب می گردد که اغلب با گوشت گوسفند طبخ می شود. حال ما می خواهیم با ارائه  نحوه ساخت آبگوشت مرغ طعم متفاوتی را تجربه نماییم و با روش تهیه آبگوشت جدید آشنا شویم.

مواد لازم

  • پیاز: یک عدد
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • سیب زمینی: یک عدد به دلخواه
  • لپه: نصف پیمانه
  • لیمو عمانی: برای طعم دهی به میزان دلخواه
  • آب: ۶ فنجان
  • سیر: ۳ حبه
  • لوبیا چیتی: نصف پیمانه
  • نخود و لوبیا: یک پیمانه
  • مرغ: نیم کیلوگرم

طرز تهیه آبگوشت مرغ خوشمزه و متفاوت

 ابتدا حبوبات را از شب قبل بگذارید تا خیس بخورند.

خیساندن نخود

بهتر است در این مدت چند بار آب آن ها را عوض کنید و آب تازه بریزید. در این صورت نفخ آن ها نیز برطرف می شود. برای استارت کار، حبوبات را داخل ظرفی مناسبی مانند قابلمه بریزید. آن گاه مرغ را شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید.

تکه کردن گوشت مرغ

حالا تکه های مرغ را در دیگچه یا قابلمه ای که برای آبگوشت در نظر گرفته اید، بریزید. البته قبل از تکه های مرغ، مقداری روغن در آن بریزید و مرغ را در آن تفت دهید. منتظر بمانید تا این تفت دادن منجر به تغییر رنگ مرغ شود. در ادامه پیاز و سیر را به صورت نگینی خرد کرده و به قابلمه گوشت اضافه کنید. پیاز و سیر را نیز تفت دهید. در مرحله بعدی طرز تهیه آبگوشت مرغ خوشمزه، حبوبات نیم پز شده را به گوشت اضافه و آن گاه ۶ فنجان آب را به قابلمه اضافه کنید.

اضافه کردن حبوبات

اگر می خواهید آبگوشت پر آبی داشته باشید، میزان آب برای آبگوشت را کمی بیشتر از ۶ فنجان در نظر بگیرید. برای طعم دهی به غذا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید.

مراحل تهیه آبگوشت مرغ

در آخرین مرحله سیب زمینی را به سایر مواد اضافه و منتظر پختن و جا افتادن مواد شوید.

آبگوشت مرغ

طرز تهیه آبگوشت مرغ

بعد از جا افتادن غذا نیز آبگوشت را در کاسه های مخصوص ریخته و نوش جان کنید. البته برای طعم بهتر آبگوشت می توانید از لیمو عمانی هم استفاده کنید. از همین آبگوشت نیز می توانید کوبیده مناسبی تهیه کنید. یعنی گوشت مرغ، حبوبات و سیب زمینی را جدا کرده و در داخل ظرفی بکوبید. جالب است بدانید طبخ این غذا تا حدودی شبیه به تاس کباب مرغ می باشد.

دستور تهیه آبگوشت مرغ

در این مطلب با طرز پخت آبگوشت مرغ خوشمزه آشنا شدید. امیدواریم با این شیوه پخت توانسته باشیم انگیزه لازم  را در شما برای امتحان یک بار این غذا ایجاد کنیم. شما طرفداران غذاهای سنتی و اصیل می توانید با مراجعه به بخش غذای ایرانی مجله آرگا از دیگر دستورات عالی و بی نظیر برای پخت غذاهای متنوع و بسیار خوشمزه دیدن نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.