دوران بارداری یکی از حساس ترین و مهم ترین دوره های زندگی هر خانمی است. در این زمان، تغذیه ی مادر نقش مستقیمی در رشد، تکامل و سلامت جنین دارد. بسیاری از زنان باردار ممکن است به تنقلات شور و ترد مانند چیپس علاقه داشته باشند، اما لازم است بدانند مصرف زیاد چیپس در بارداری چه تاثیری بر بدن خود و جنین شان دارد.
تاثیر خوردن چیپس در بارداری
سوال این است که آیا خوردن چیپس در دوران بارداری مضر است؟ در پاسخی کوتاه باید چنین گفت که مصرف گاه به گاه مقدار کمی چیپس معمولا مشکلی جدی ایجاد نمی کند. اما مصرف مداوم یا زیاد آن برای مادر و جنین مضر است و می تواند عوارض قابل توجهی داشته باشد. از دلایل اصلی مضر بودن چیپس در بارداری می توان به موارد زیر اشاره کرد.
چربی و نمک بالا
چیپس سرشار از نمک و چربی های اشباع و ترانس است. این ترکیبات می توانند باعث موارد زیر شوند.
- افزایش فشار خون مادر
- ورم دست و پا
- افزایش خطر پره‌اکلامپسی یا مسمومیت بارداری
آکریلامید
در هنگام سرخ شدن سیب زمینی در دمای بالا، ماده ای شیمیایی به نام آکریلامید تولید می شود. تحقیقات نشان داده که این ماده در مقادیر زیاد ممکن است بر رشد مغز جنین و سیستم عصبی او اثر منفی بگذارد.
افزایش وزن بیش از حد
مصرف زیاد چیپس به دلیل کالری بالا و ارزش غذایی پایین، موجب افزایش بی رویه وزن در بارداری می شود که خطر دیابت بارداری و زایمان دشوار را بالا می برد.
کاهش جذب مواد مغذی مفید
نمک و چربی زیاد در چیپس باعث می شود بدن مادر جذب مناسبی از مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم نداشته باشد، در حالی که این مواد برای رشد استخوان جنین ضروری هستند.
افزایش احتمال رفلاکس و سوء هاضمه
به علت چربی زیاد، چیپس باعث سنگینی معده، سوزش سر دل و رفلاکس معده در مادران باردار می شود.
چگونگی تاثیر آن بر جنین
بر اساس مطالعات علمی، مصرف زیاد چیپس در بارداری ممکن است به موارد گفته شده در ادامه منجر شود.
- باعث کاهش رشد جنین در رحم شود.
- احتمال تولد نوزاد کم وزن را افزایش دهد.
- بر تکامل مغزی و عصبی نوزاد اثر منفی بگذارد.
- در بلندمدت زمینه ساز چاقی و فشار خون بالا در کودک شود.
آیا مصرف گاه به گاه چیپس مجاز است؟
اگر مادر باردار گاه گاهی مقدار کمی چیپس سالم و غیر صنعتی یعنی بدون افزودنی، بدون نمک زیاد و بدون سرخ شدن زیاد مصرف کند، معمولا مشکل خاصی ایجاد نمی شود.
اما باید دقت کرد که چیپس نباید جایگزین وعده غذایی اصلی شود، باید از برند های مطمئن و تازه استفاده شودو مصرف هم زمان آب کافی برای جلوگیری از احتباس نمک ضروری است.
معرفی جایگزین های سالم
مادران باردار می توانند به جای چیپس صنعتی از میان وعده های سالم، کم چرب و پر خاصیت استفاده کنند که هم میل به خوراکی شور را برطرف می کنند و هم برای رشد جنین مفید هستند. موارد گفته شده در ادامه را می توانید جایگزین مصرف چیپس در بارداری نمایید.
چیپس خانگی با فر
سیب زمینی را به ورقه های نازک برش دهید، با مقدار کمی روغن زیتون و ادویه در فر بپزید که ترد و سالم خواهد بود.
چیپس سبزیجات
از چغندر، هویج، کدو یا سیب زمینی چیپس تهیه کنید. این میان وعده ها فیبر بالا و مواد مغذی بیشتری دارند.
پاپ کورن خانگی
این خوراکی منبع فیبر و آنتی اکسیدان است و در صورت مصرف بدون کره و نمک زیاد، انتخابی سالم محسوب می شود. برای اطلاعات بیشتر درباره خوراص پاپ کورن کلیک کنید.
سیب یا موز خشک شده طبیعی
تنقلاتی شیرین و سالم که انرژی لازم را تامین می کنند و بدون افزودنی های مضر هستند که به راحتی می توان آن را جایگزین مصرف چیپس در بارداری نمود.
مغزهایی مثل بادام، پسته، گردو
این مغز ها سرشار از چربی های مفید امگا-۳ و مناسب برای رشد مغز جنین به حساب می آیند که مادران باردار می توانند آن را مصرف نمایند.
لبنیات
ماست یونانی با سبزی خشک یا خیار رنده شده جایگزینی سالم، خوش طعم و غنی از کلسیم است.
سیب‌زمینی پخته یا تنوری
اگر میل به سیب زمینی دارید، بهتر است آن را آب پز یا تنوری میل کنید؛ این روش چربی ندارد و خاصیت غذایی نیز حفظ می شود.
نکته پایانی
چیپس به دلیل داشتن نمک، چربی و مواد شیمیایی، غذایی ناسالم به ویژه برای دوران بارداری محسوب می شود. مصرف کم و کنترل شده آن در موارد خاص اشکالی ندارد، اما مصرف مداوم یا زیاد می تواند خطرناک باشد. بهترین کار، جایگزین کردن چیپس با خوراکی های خانگی، طبیعی و کم چرب است تا هم میل به تنقلات برطرف شود و هم سلامت مادر و جنین حفظ گردد.
منبع : آرگا
