اگر دنبال تنقلالات خانگی متنوع و خوشمزه هستید، حتماً در بخش شیرینی و کیک ما را دنبال کنید. در این قسمت آموزش های جذابی را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم. در این بخش می توانید با طرز تهیه چوب شکلاتی یک میان وعده سالم برای کودکان آشنا خواهید شد.
طرز تهیه چوب شکلاتی برای پذیرایی:
این چوب های شکلاتی ایده جذابی برای پذیرایی و مهمانی های شما هستند. شما می توانید از این چوب های شکلاتی در کنار نوشیدنی های مختلف هم استفاده کنید.
مواد اولیه:
- کره: ۱۱۵ گرم
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پودر قند: ۸۵ گرم
- عصاره وانیل: ۱ دوم قاشق چای خوری
- آرد کیک: ۳۰۰ گرم
- نمک: نوک قاشق چای خوری
- آرد بادام: ۳۰ گرم
- شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
- شکلات سفید: ۲۰۰ گرم
- ترافل رنگی، نارگیل و اسمارتیز: به مقدار لازم
طرز تهیه:
نشاته ذرت و شکر را درون ظرفی ریخته و با استفاده از همزن به خوبی مواد را هم زده تا حالت خمیری شکل پیدا کند. تخم مرغ ها را درون ظرف دیگر با همزن به خوبی ترکیب کرده و بعد از اینکه کرمی رنگ و کش دار شد، به مواد تخم مرغی خود کم کم اضافه کنید و با همزن آن را هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست و باز شود.
آرد و نمک و آرد بادام را با یکدیگر مخلوط کرده و سه مرتبه آن را الک کنید. این کار باعث شده تا خمیر شما بافت لطیف و پنبه ای داشته باشد. مواد آرد الک شده را در چند مرتبه به ظرف درون تخم مرغ ها اضافه کرده و با استفاده از دست به آرامی هم بزنید.
در این مرحله نباید از همزن برقی استفاده کنید. این کار باعث شده تا خمیر خوب عمل نیاید و خمیر شما دیگر بافت خوبی نخواهد داشت. پس به آرامی و با حوصله مواد آرد را هم زده تا به خوبی ورز دهید.
خمیر آماده شده را درون یک کاغذ روغنی قرار داده و روی آن نیز یک کاغذ روغنی پهن کنید. حالا با استفاده از وردنه خمیر را به خوبی صاف کرده تا باز شود. ضخامت خمیر باید ۷ میلیمتر باشد. می توانید این خمیر را به ابعاد مختلف و اندازه های کوچک یا بزرگتر هم برش بزنید.
خمیرهای برش زده را می توانید درون سینی فر از قبل چرب شده قرار داده و درون فر دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا چوب ها به خوبی برشته شود. بعد از پخت چوب ها می توانید آن را درون شکلات بن ماری شده سفید که از قبل روی حرارت کتری باز کرده اید، بغلطانید.
چوب های شکلاتی را بعد از اینکه درون شکلات باز شده قرار دادید، بلافاصله درون ترافل های رنگی یا نارگیل و پودر پسته قرار داده و کنار بگذارید تا شکلات بسته شود. طرز تهیه چوب شکلاتی به همین سادگی است و شما می توانید یک شکلات دست ساز و خوشمزه داشته باشید.
این شیرینی های کوچک و خاص ایده های جالبی بوده که می توانید با استفاده از آن ها یک دیزاین ساده و شیک داشته باشید. برای داشتن این شیرینی های خوشمزه تنها باید یک خمیر مخصوص تهیه کنید. همچنین در لینک مقابل با نحوه درست کردن چوب شور نیز آشنا شوید.
منبع : آرگا
