بیسکویت نارگیلی جزو شیرینی هایی است که به خاطر طعم بی نظیری که دارد در اعیاد و جشن ها طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است و طرز تهیه آن نیز بسیار ساده و راحت است.
طرز تهیه بیسکویت نارگیلی خانگی اما حرفه ای
بیسکویت نارگیلی جزو شیرینی های خوش طعم است که مانند بیسکویت لیدی فینگر، بیسکویت گردویی و بیسکویت شکلاتی نیاز به یک سری مواد ساده دارد و به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید این بیسکویت را تهیه کنید، فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید.
مواد لازم
- سفیده تخم مرغ : چهار عدد
- پودر نارگیل : صد و بیست و پنج
- شکر : یک پیمانه سرپر
- روغن مایع : دو قاشق غذاخوری یا بیست و پنج گرم
- سرکه یا آب لیمو : یک قاشق غذاخوری
- پودر پسته برای تزیین : به مقدار لازم
نحوه تهیه
به منظور تهیه این بیسکویت خوش طعم ابتدا داخل ظرف نچسب یا هر ظرف تفلون دیگری سفیده تخم مرغ را با پودر نارگیل ترکیب کنید.
حالا به آن شکر و روغن مایع بیفزایید و به خوبی هم زده تا ترکیب شود. سپس، ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مواد را با قاشق چوبی هم زده به اندازه ای به مرحله جوش نرسد.
در مرحله بعدی پس از پنج تا شش دقیقه هم زدن مواد ترکیب شده، حرارت را خاموش کرده و بلافاصله به آن سرکه یا آب لیمو بیفزایید و به مدت پنج تا ده دقیقه استراحت داده تا خنک شود.
حالا سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مواد شیرینی را داخل قیف یا ماسوره ساده بزرگ بریزید، به منظور راحتی این کار ماسوره را داخل یک لیوان کشیده و بلند گذاشته و مایه شیرینی را داخل ماسوره بریزید.
در مرحله پایانی با فشار قیف، مایه شیرینی ها را با فاصله در سینی فر گذاشته و با پودر پسته روی آن را تزیین کنید. سپس، داخل فر که از قبل با دمای 190 تا 200 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ده تا پانزده دقیقه بگذارید به گونه ای که در زیر شیرینی ها، هاله طلایی رنگ ایجاد شود و می توانید این شیرینی ها را داخل ظرف دربسته به مدت یک ماه نگهداری نمایید.
نکات تکمیلی
1. در صورتی که شیرینی ها به کاغذ روغنی چسبیدند یک دستمال یا حوله را مرطوب کرده و از پشت زیر شیرینی ها را کشیده تا به راحتی از کاغذ جدا شود.
2. در تهیه این شیرینی از شکر استفاده کنید و پودر قند را جایگزین شکر نکنید.
3. زمان آماده سازی مواد اولیه ده دقیقه و زمان پخت و انتظار آن نیز ده دقیقه می باشد.
4. شیرینی نارگیل را می توانید به عنوان میان وعده یا دسر سرو کنید.
5. مقدار مواد گفته شده برای ده نفر مناسب می باشد.
منبع : آرگا
