با توجه به افزایش میزان کمبود آهن و کم خونی ناشی از فقر آهن در کودکان توصیه شده غذاهای سرشار از آهن از جمله گوشت قرمز در رژیم غذایی کودکان قرار بگیرد. این مطلب به زمان مناسب مصرف گوشت قرمز برای کودک اشاره دارد.
چه زمانی مصرف گوشت قرمز برای کودک مفید است؟
گوشت یک از منابع غذایی مهم جهت تامین آهن کافی و جلوگیری از کم خونی به شمار می رود. با توجه به افزایش میزان کمبود آهن و کم خونی ناشی از فقر آهن در کودکان توصیه شده غذاهای سرشار از آهن از جمله گوشت قرمز در رژیم غذایی کودکان قرار بگیرد.
در مورد نوزادان این مسئله متفاوت بوده و باید بررسی کرد بهترین زمان معرفی گوشت به کودک چه تایمی است. آهن گوشت نسبت به غلات غنی شده قابل هضم تر می باشد. بنابراین لازم است والدین در مورد این که از چه سنی گوشت قرمز برای کودک همانند گوشت شتر برای کودکان و گوشت مناسب است آگاهی یابند. در ادامه پیرامون این موضوع صحبت می کنیم.
زمان مناسب معرفی گوشت به کودک
در مورد معرفی غذاهای مختلف به نوزادان و بهترین زمان مصرف هر ماده غذایی بهتر است با متخصص تغذیه مشورت داشته باشد تا مطابق با شرایط نوزاد و مشکلات احتمالی بهترین زمان تغذیه نوزاد با گوشت و دیگر مواد غذایی مشخص شود.
ولی از یک منظر کلی پیشنهاد شده بعد از شش ماهگی و وقتی کودک شروع به خوردن غذاهای کمکی در کنار شیر مادر و شیر خشک کرد ، گوشت در اختیارش قرار بگیرد. بهترین زمان در توصیه های پزشکی هفت ماهگی به بعد است.
طبق این توصیه ها ابتدا مصرف گوشت برای کودک با گوشت سفید آغاز شده و در ادامه گوشت قرمز به ویژه ماهیچه در غذایش قرار بگیرد. به ویژه در ماه های بعدی یعنی هشت و نه ماهگی مصرف گوشت ماهیچه بر رشد کودک و تقویت قوای بدنی او بسیار تاثیر دارد. با این کار به وزن گیری مناسب کودک هم کمک می کنید.
روش مصرف گوشت توسط کودک
بیشتر نوزادان از شش ماهگی به بعد می توانند مصرف غذاهایی مثل گوشت گاو، بوقلمون و مرغ را شروع کنند ولی باید دقت کنید برای غذاهای جامد هنوز آن ها دندان آسیاب را ندارند از این رو باید به شکل مرطوب و پوره شده در اختیارشان قرار بگیرد تا لثه نوزاد بتواند غذا را له کند.
می توانید تغذیه نوزاد با گوشت را کمی بعد از شروع غذای جامد توسط نوزاد شروع کنید. پیشنهاد می شود اولین غذای جامد شامل سرلاک های تک غله ای باشد. سرلاک به عنوان نخستین غذای جامد نوزاد شناخته شده و خوردن و هضم آن راحت است. سرلاک برنج برای نوزاد شش ماهه قابل استفاده است.
از هفت ماهگی گوشت را در اختیار کودک قرار دهید. همانطور که اشاره شد اول گوشت سفید مثل مرغ و بوقلمون و بعد گوشت قرمز مثل گوشت گاو و گوسفند شروع شود.
نکات تغذیه کودک با گوشت قرمز
در تغذیه کودک با گوشت قرمز به نکات زیر دقت کنید:
- گوشت چه قرمز و چه سفید باید خوب پخته شده باشد.
- با رسیدن زمان تغذیه کودک با گوشت برنامه غذایی و تنوع غذایی با گوشت را در نظر بگیرید.
- غذای گوشتی نوزاد را جداگانه تهیه و از اضافه کردن چاشنی و ادویه خودداری کنید.
- وعده غذایی کودک نباید خیلی حجیم باشد. در هفته می توانید دفعات بیشتری کودک را با غذای گوشتی تغذیه کنید ولی در هر وعده این میزان بیش از نیاز کودک نباشد.
- گوشت به صورت پوره و کاملا نرم شده در اختیار کودک قرار گیرد.
- علائم آلرژی به گوشت را در کودکان دنبال کرده زیرا برخی ممکن است نسبت به مصرف گوشت حساسیت داشته باشند.
- گوشت تازه و ارگانیک برای کودکان تهیه کنید تا سلامتی آن ها حفظ شود.
- گوشت مصرفی نوزاد را در مایکروویو نپزید و حتما روی حرارت مستقیم طبخ شود.
منبع : آرگا
