معمولا آلرژی غذایی در کودکان با کهیر، قرمزی و خارش پوست همراه است. از این رو اطلاع از مواد غذایی آلرژی زا برای کودکان کمک می کند این مسئله را مدیریت کرده و سلامت فرزند تهدید نشود.
مهمترین مواد غذایی آلرژی زا برای کودکان
آلرژی غذایی نوعی واکنش افراطی سیستم ایمنی بدن کودک به یک پروتئین بی ضرر در ماده غذایی خاص است. هنگامی که کودک آلرژی داشته باشد و غذایی آلرژی زا را مصرف کند بدن او آنتی بادی تولید کرده و مواد دیگری آزاد می شود که سبب واکنش سیستم ایمنی بدن می گردد.
اگر کودک به غذایی آلرژی داشته باشد علائم آن در مدت چند دقیقه تا چند ساعت بروز می کند و گاهی این علائم روی پوست نمایان شده که شامل کهیر، قرمزی و خارش بخش های از پوست یا تورم باشد.
ضمنا ممکن است کودک علائم گوارشی مثل درد شکم، استفراغ یا اسهال را تجربه کند. اکثر کودکانی که آلرژی های غذایی کمی دارند واکنش خفیفی دارند ولی اگر آلرژی غذایی کودک شدید باشد معمولا علائم آن سریعا نمایان می شود.
آلرژی شدید ممکن است سبب خس خس سینه، تورم صورت و مشکل در تنفس باشد. از این رو لازم است با مواد غذایی آلرژی زا برای کودکان آشنا بوده تا از بروز این مشکلات جلوگیری کنید. در ادامه به این مواد غذایی حساسیت زا اشاره می شود.
بادام زمینی و آجیل ها
حساسیت به بادام زمینی در بین کودکان بسیار شایع است. علائم آن از خفیف تا شددی متغیر بوده و شامل کهیر، خارش و تورم پوست، مشکلات گوارشی و در موارد شدید شوک آنافیلاکسی است. اگر علائم آلرژی به بادام زمینی در کودک مشاهده شد سریعا به پزشک مراجعه شود.
بهترین روش برای پیشگیری از واکنش آلرژیک به بادام زمینی و آجیل ها مثل بادام، فندق، گردو، پسته خودداری از مصرف آجیل و مواد غذایی حاوی این مواد است. در ضمن والدین باید برچسب مواد غذایی را دقیقا بررسی نموده تا از عدم وجود آجیل یا بادام زمینی در محصولات غذایی اطمینان یابند.
شیر گاو
حساسیت به شیر گاو یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی در بین کودکان به شمار می رود. بیست درصد کودکان تا سن ۴ سالگی دچار آلرژی به شیر گاو می شوند و هشتاد درصد این حساسیت به شیر گاو تا پایان شانزده سالگی رفع می شود.
دقت کنید حساسیت به شیر گاو با عدم هضم لاکتوز یکسان نیست. بدن فردی که به شیر گاو حساسیت دارد ناخوداگاه در مقابل پذیرفتن شیر به عنوان ماده غذایی مقاومت کرده و سبب بروز آلرژی می شود.
سویا
در صورتی که کودک به بادام زمینی حساسیت داشته باشد احتمالا به سویا نیز حساسیت دارد.
حساسیت به سویا در کودکان یک واکنش آلرژیک غذایی شایع محسوب می شود. علائم آن از خفیف تا شدید متغیر بوده و شامل بثورات پوستی، کهیر، خارش و علائم گوارشی مثل استفراغ، حالت تهوع و گرفتگی شکم و علائم تنفسی شامل خس خس سینه و تنگی نفس باشد.
حساسیت به سویا اغلب در شیرخوارگی یا واکنش به شیرخشک حاوی سویا رخ می دهد. این حساسیت غذایی در اکثر کودکان تا سن ده سالگی رفع می شود.
گندم
در اکثر کشورها، کودکان قبل از سن دوازده سالگی آلرژی به گندم و فراورده های آن را تجربه می کنند. گلوتن موجود در گندم سبب بروز این آلرژی غذایی می شود. از این رو اگر کودک شما به گندم حساسیت دارد از مواد غذایی بدون گلوتن استفاده شود.
ماهی، صدف و میگو
حساسیت به ماهی، صدف و میگو در کودکان یک واکنش ایمنی غیرطبیعی به پروتئین‌های موجود در غذاهای دریایی می باشد. این آلرژی می تواند علائم مختلفی از خفیف تا شدید ایجاد کند و در مواردی حتی تهدید کننده زندگی کودک شود.
کره بادام زمینی
کره بادام زمینی می تواند یک ماده غذایی حساسیت زا برای کودک باشد. ولی تحقیقات نشان می دهد در صورت معرفی به هنگام آن به رژیم غذایی کودم احتمال خطر ابتلا به آلرژی بادام زمینی کاهش می یابد. با این وجود اگر کودک سابقه آلرژی بخصوص اگزمای شدید یا آلرژی به تخم مرغ را دارد در این زمینه احتیاط صورت گیرد.
برخی ادویه ها
برخی ادویه ها می توانند سبب واکنش آلرژیک در بچه ها شوند. به ویژه اگر در سن پایین استفاده شوند. در هنگام معرفی ادویه به کودکان با احتیاط عمل شود و علائم حساسیت مدنظر قرار گیرد. از جمله ادویه هایی که سبب حساسیت در کودکان می شود عبارت است از:
- فلفل قرمز ، فلفل سیاه و فلفل چیلی به علت داشتن ترکیبات تند سبب تحریک دستگاه گوارش و واکنش آلرژیک در کودکان می شوند.
- ادویه های مخلوط مانند پودر کاری که حاوی فلفل و زیره و دیگر ادویه ها است می تواند سبب واکنش آلرژیک گردد.
تخم مرغ
تقریبا دو درصد کودکان سراسر دنیا به تخم مرغ آلرژی دارند. برخی کودکان به زرده و برخی به سفیده تخم مرغ حساسیت نشان می دهند. این آلرژی ممکن است تا شانزده سالگی همراه کودکان باشد. البته برخی با میل کردن تخم مرغ آب پز دچار آلرژی غذایی نمی شوند.
چند نکته برای تغذیه کودکان
اگر کودک به غذاهایی خاص حساسیت دارد برچسب استانداردهای غذای کودک روی محصولات را به دقت بخوانید. در صورتی که نسبت به آلرژی زا بودن مواد تشکیل دهنده محصول اطمینان ندارید از مصرف آن خودداری شود.
برای تشخیص آلرژی غذایی کودک به ماده غذایی جدید، باید بعد از شروع مصرف آن حدقل سه روز صبر نمود. به طور مثال به کودک پرتقال داده و دو روز بعد نیز این کار را تکرار کنید. اگر در این سه روز علائم حساسیت به غذای کمکی دیده نشد می توانید ماده غذایی بعدی را شروع کنید.
در ضمن بین رفلاکس و آلرژی غذایی کودکان ارتباط مستقیمی وجود دارد. گاهی علت بیماری رفلاکس می تواند ابتلا به الرژی غذایی باشد. آلرژی غذایی به ویژه حساسیت به پروتئین شیر گاو زمنیه ساز رفلاکس است. از این رو با درمان آلرژی غذایی رفلاکس نوازد هم درمان می شود.
از این رو اهمیت دارد که به واکنش های کودک بعد از مصرف مواد غذایی دقت کنید. اگر علائم آلرژی بعد از مصرف مواد غذایی خاصی تکرار می شود حتما به متخصص گوارش کودکان مراجعه شود.
در پایان از همراهی شما متشکریم. همچنین پیشنهاد می شود در صورت تمایل برای آشنایی با نشانه های آلرژی غذایی و میوه آلرژی زا برای کودکان از این مقالات نیز بازدید نمایید.
منبع : آرگا
