سس ها طعم دهنده و چاشنی های متنوع و خوشمزه بوده که در انواع غذاها استفاده می شود. شما می توانید با نحوه آماده کردن انواع سس های دست ساز آشنا شوید. در این قسمت با طرز تهیه سس تند سوئدی آشنا می شوید.
طرز تهیه سس تند سوئدی تندیِ ملایم با طعمی خاص
برای آماده کردن این سس ها می توانید از دستورهای مختلف استفاده کنید. شما می توانید در لینک با طرز تهیه سس ورستر و سس میسو با رسپی های متنوعی آشنا شوید.
مواد اولیه:
- فلفل قرمز: ۷ عدد
- سرکه سیب: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: ۷ عدد
- نمک: ۱ قاشق چای خوری
- آب: ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط
نحوه تهیه:
برای تهیه این سس تند خوشمزه باید ابتدا فلفل ها را شسته و از قسمت کلاهک آن را جدا کنید. دانه های فلفل را جدا کرده و آن را خرد نمایید. یک پیمانه آب به فلفل ها اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا بپزد.
بعد از اینکه فلفل ها نرم شد، گوجه فرنگی های پوره شده را نیز به آن اضافه کنید. بعد از گذشت چند دقیقه که گوجه ها پخته شد، درون مخلوط کن ریخته تا به خوبی میکس شود. مقداری نمک، شکر، سرکه سفید به مواد خود اضافه کرده و خوب مخلوط کرده و در ادامه آن را از یک صافی رد کنید.
مخلوط آماده شده خود را درون شیشه ریخته و درب آن را ببندید. این سس مخصوص و ویژه در کنار انواع غذاها سرو شده و می توانید به عنوان یک چاشنی ویژه در کنار غذاهای خود داشته باشید.
شما می توانید، تمام مواد خود را پخته و بعد درون میکسر ریخته و به آن طعم دهنده فلفل و … را نیز اضافه کنید. برای اینکه طعم سس تند تنوری شما کمی معتدل شود، می توانید به آن مقداری شکر و نمک اضافه کرده تا طعم سس شما مناسب شود و باید توجه داشته باشید که دانه های فلفل را جدا کرده و فقط گوشت فلفل را بپزید و بعد میکس کنید.
در این مرحله از طرز تهیه سس تند سوئدی شما می توانید همین مواد را به روش تنوری نیز تهیه کرده که طعم دودی آن بسیار معطر و خوشمزه است. فلفل های دانه شده را کباب کرده و گوجه ها را نیز کبابی کنید.
در قسمت بعدی مواد کبابی شده خود را درون میکسر ریخته و به آن مقدار آب، روغن زیتون، شکر و نمک بزنید. بعد از میکس شدن و سرد شدن، باید مواد خود را کنار گذاشته تا کمی خنک شده و بعد درون شیشه های مخصوص ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
بعد از یک روز سس شما آماده بوده و می توانید، نوش جان نمایید.یک روز به سس زمان داده تا به خوبی عطر و طعم آن پخش شود.این سس را برای مدت طولانی نیز می توانید نگهداری کنید.
این سس تند و ویژه برای انواع پیتزا و ساندویچ نیز استفاده می شود. شما می توانید به عنوان یک چاشنی چیپس و نان ترد استفاده کنید که طعم فوق العاده ای دارد. شما با ترکیب انواع سبزیجات می توانید، سس های مختلفی تهیه کرده و نوش جان کنید.
منبع : آرگا
