اگر به دنبال تهیه انواع از دسرهای خانگی هستید، در این قسمت با طرز تهیه چیز کیک خرمالو با یک رسپی ساده همراه ما باشید. این چیز کیک طعم فوق العاده ای داشته و یک چیز کیک پاییزی و زمستانی است که می توانید با روش های مختلف آن را تهیه کنید.
چیز کیک خرمالو یک دسر پاییزی:
برای اینکه ایده های جذاب و جدیدی برای مهمانی های خود داشته باشد، حتماً در بخش آشپزی ما را همراهی کنید. شما می توانید در این قسمت دستور تهیه انواع دسرها شیرینی جات کیک ها و شکلات های دست ساز را به صورت رایگان آموزش ببینید. اما این بار به سراغ تهیه یک چیز کیک متنوع می رویم که طعم و عطر آن مخصوص پاییز و زمستان است.
مواد اولیه:
- بیسکوئیت بتی پور: ۲۰۰ گرم
- پنیر خامه ای: ۳۰۰ گرم
- کره: ۹۰ گرم
- پودر قند: ۱۰۰ گرم
- آب سرد: ۱ چهارم پیمانه
- خامه قنادی: ۳۰۰ گرم
- میوه خرمالو: ۲ عدد
- پوره خرمالو: ۲۷۰ گرم
- پودر ژلاتین: دو و یک سوم فاسق چای خوری
- آب سرد: ۱ چهارم پیمانه
- شکر: ۷۰ گرم
طرز تهیه چیز کیک خرمالو:
برای داشتن این چیز کیک ساده و مخصوص باید یک قالب مناسب چیز کیک داشته باشید. قالبی در ابعاد ۱۸ در ۱۸ سانتی متر و ارتقاع ۵ سانتی متر برای تهیه این چیز کیک مناسب است. کف قالب را یک فویل قرار داده و آن را به خوبی به رینگ های قالب فیکس کنید.
کره را روی دمای کتری بنماری کرده تا باز شود. بیسکویت ها را درون ظرفی پوره کرده و به آن مواد کره را اضافه نمایید و خوب هم زده تا کره به خورد بیسکویت ها برود. بیسکویت را در کف قالب به طور یکسان پخش کرده و آن را فشرده کنید. قالب را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.
خامه قنادی را با استفاده از همزن فرم داده تا حجیم شود. برای این کار باید به مدت نیم ساعت خامه را که از یخچال خارج کرده اید با همزن ترکیب کنید. به خامه مقداری پودر ژلاتین بنماری شده اضافه کرده که از قبل سرد شده است.
حالا نوبت پنیر خامه ای، شکر و پودر قنادی است. این مواد را نیز به مواد خود اضافه کرده و با همزن به خوبی آنها را ترکیب کنید. در این قسمت می توانید از مقداری اسانس وانیل یا پودر وانیل نیز استفاده کنید. حالا در ادامه مراحل طرز تهیه چیز کیک خرمالو مواد بیسکوئیت که از قبل درون یخچال قرار داده اید را خارج کرده و مواد میانی تهیه شده را روی آن بریزید.
مواد را به خوبی در روی سطح کراست بیسکویت خود که فشرده شده است، صاف کرده و مجدد مواد را درون یخچال قرار دهید تا مواد بسته شود. بعد از اینکه مواد بسته شد، می توانید لایه سوم آن را نیز به دلخواه تهیه کنید.
برای این کار باید خرمالو را پوره کرده و به همراه مقداری پودر ژلاتین بنماری شده یک دست ترکیب کنید. حالا از لایه خرمالو تهیه شده روی سطح مواد خود پهن کرده و درون یخچال قرار داده تا دوباره بسته شود. در این بخش می توانید میوه های خرمالو را به صورت حبه خرد کرده و روی سطح دسر خود قرار دهید.
اگر می خواهید این دسر شما طعم بیشتری از خرمالو داشته باشد. باید درون مواد خامه ای و پنیری خرمالوی خرد شده را ریخته و با همزن هم زده و بعد روی بیسکویت ها بریزید.
منبع : آرگا
