اگر می خواهید یک صبحانه با طعمی فوق العاده و مقوی و یا حتی پیش غذایی خوشمزه و راحت تهیه کنید پیشنهاد ما انواع فریتاتا ها می باشد. فریتاتا یکی از غذاهای محبوب و بسییار پرطرفدار ایتالیا است که امزوره در کشور های دیگر هم به دلیل متفاوت و مقوی بودن تهیه می شود. طرز تهیه فریتاتا اسفناج با طعمی عالی و بسیار مفید در این مطلب قرار گرفته شده است.
غذاهای ملل و یا حتی پیش غذاها انواع مختلف و بسیاری از جمله کوفته ازمیری و چیکن ساتای دارد که این غذاها بسیار متفاوت و با طعمی عالی هستند. برای تهیه و سرو این غذاهای ملل بر روی لینک های قرار گرفته شده در مطلب کلیک کنید فریتاتا فقط برای پیش غذا و یا صبحانه نمی باشد و برای شام نیز می توان باشد. فریتاتا را می توان به همراه سس های مختلف از جمله سس کچاپ و سس خردل سرو و نوش جان کنید.
مواد لازم
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۵ عدد
- اسفناج تازه ۲ فنجان
- فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
- روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
- آویشن تازه خرد شده ۱/۲ قاشق چای خوری
- ریحان تازه خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
- پنیر بز ۱ پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه فریتاتا اسفناج مقوی
ابتدا برای تهیه فریتاتا فر را بر روی دمای ۲۴۰ درجه سانتی گراد تنطیم کنید تا در حین تهیه گرم شود. حالا اسفناج ها را به خوبی بشویید و خرد کنید. اسفناج را بخار پز کنید و سپس آب آن ها را بگیرید. تابه ای مناسب را با مقداری روغن بر روی حرارت قرار دهید.
در ادامه در تابه پیاز را بریزید و ۲ دقیقه تفت دهید. پس از دو دقیقه اسفناج را به همراه فلفل، آویشن و نصف ریحان به تابه بی افزایید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. کاسه ای مناسب بردارید و تخم مرغ را به همراه نمک، فلفل و باقی مانده ریحان را در کاسه بریزید.
تخم مرغ و دیگر مواد را مخلوط کنید. حالا قالب مورد نظر را بردارد و به خوبی چرب کنید. قالب را بر روی حرارت قرار دهید و مخلوط اسفناج ها و دیگر سبزیجات را در قالب بریزید و بعد پنیر رنده شده را بر روی اسفناج ها بریزید. سپس مخلوط تخم مرغ را هم به قالب بی افزایید.
قالب را برای ۱۲ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شده و فریتاتا پخته شود. پس از گذشت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه که روی فریتاتا طلایی رنگ شده بود قالب را از فر خارج کنید و پس از خنک شدن آن را برش بزنید و در ظرف های مورد نظر همراه سس سرو کنید. نوش جان.
منبع : آرگا
