پیده یکی از غذاهای محبوب و بسیار خوشمزه فست فودی است که می توان آن را در خانه تهیه کرد. این فست فود با استفاده از مواد اولیه متنوعی تهیه و سرو می شود. برای تهیه نیاز به تهیه خمیر یا همان پیده دارید که پیده یک نوع خمیر ژاپنی، چینی و یا کره ای است. پیده انواع مختلف و زیادی دارد. طرز تهیه پیده پیتزایی با طعمی عالی در این مطلب قرار گرفته شده است.
پیده انواع مختلفی از جمله پیده مرغ و یا پیده گوشت دارد. این پیده ها را می توان همراه با سس لیمو سرو کرد که بستگی به سلیقه شما دارد. با کلیک بر روی لینک های قرار گرفته شده در مطلب می توان طرز تهیه این دو پیده خوشمزه و سس لیمو را مشاهده کرد. ایم مواد اولیه قرار گرفته شده در مطلب مناسب ۴ نفر بوده در و در صورت نیاز می توان مواد اولیه را ۱ و یا حتی ۲ برابر کرد. برای تزئین می توان روی خمیر از سیاه دانه استفاده کرد.
مواد لازم پیده
- آرد ۲ پیمانه
- شکر ۱ قاشق غذا خوریئ
- خمیر مایه ۲ قاشق غذا خوری
- نمک ۱/۲ قاشق مربا خوری
- روغن مایع به مقدار لازم
- آب ولرم به مقدار لازم
مواد لازم پیتزا
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- فیله مرغ ۳۰۰ گرم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- قارچ به مقدار لازم
- سس دلخواه به مقدار لازم
طرز تهیه پیده پیتزایی متفاوت
ابتدا برای تهیه پیده پیتزایی باید یک کاسه مناسب بردارید و شکر را به همراه آب ولرم و خمیر مایه در آن کاسه مخلوط کنید. سپس در مناسب روی کاسه بگذارید و صبر کنید ۱۰ دقیقه استراحت کند. پس از گذشت ۱۰ دقیقه آرد را ۳ بار الک کرده و آرام آرام به کاسه بی افزایید و در حین اضافه کردن ورز دهید.
در ادامه روغن مایع و نمک را هم به کاسه بی افزایید و ۱۰ الی ۱۳ دقیقه ورز دهید. زمانی که دارای یک خمیر نرم شدید روی کاسه را دوباره سلفون بکشید و در دمای محیط کنار بگذارید. حالا باید فیله مرغ از قبل طعم دار شده را به همراه فلفل دلمه ای و پیاز نواری ریز شده در تابه ای مناسب با مقداری روغن تفت دهید.
در این مرحله باید خمیر را به چانه های حدودا ۲۰۰ گرمی تبدیل کنید و بعد به صورت بیضی شکل بر روی سطح کار پهن کنید. اطراف خمیر را به شکلی رول کنید که شبیه قایق شود. حالا سس دلخواه را بردارید و به صورتی که به دیواره های خمیر نخورد مقداری به روی خمیر بزنید.
حالا باید مقداری از مواد تفت داده شده را بر روی خمیر بریزید و بعد بر روی مواد تفت داده شده به مقدار دلخواه پنیر پیتزا بریزید. تمام خمیر ها را اینگونه کرده و بر روی همه پنیر پیتزا بریزید. پیده ها را در سینی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۳۵ دقیقه یا بیشتر در حدی که پخته شوند قرار دهید. پس از اینکه خمیر طلایی رنگ شد از فر خارج کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش جان.
منبع : آرگا
