این کوفته خوشمزه با طعم بی نظیر خود در کمتر از ساعت تهیه شده و یک وعده غذایی فوق العاده است. شما می توانید در این بخش با طرز تهیه کوفته تخم مرغ آشنا شوید و این غذای بی نظیر را در خانه تهیه کنید.
شما علاقه مندان به آشپزی می توانید در آرگا با طرز تهیه کوفته جنوبی و کوفته آلو آشنا شوید. این کوفته ها طعم بی نظیری دارد و در لینک نیز طرز تهیه آن ها برای علاقه مندان قرار داده شده است.
مواد اولیه:
- گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
- سبزی دلمه مرزه، شیود و ترخون: ۲۰۰ گرمپیاز: عدد
- پیاز: ۱ عدد
- برنج پخته شده: پیمانه
- تخم مرغ: ۳ عدد
- آرد سوخاری: به میزان لازم
- فلفل، نمک، زردچوبه: به مقدار لازم
مواد لازم سس:
- زعفران: به میزان لازم
- پیاز سرخ شده: قاشق غذاخوری
- آب جوش: به میزان لازم
- رب: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
- شکر و سرکه: به میزان لازم
طرز تهیه کوفته تخم مرغ:
شما برای داشتن این غذای خوشمزه و عالی باید ابتدا تخم مرغ ها را آب پز کنید. شما برای این کوفته ها می توانید از مقداری آلو و برگ زردآلو نیز استفاده کنید. برنج را کمی خیس کرده و روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود. سبزی های دلمه را نیز خرد کرده و بهتر است ساطوری کنید.
حالا نوبت به مخلوط کردن مواد می رسد. در این مرحله باید پیاز را پوست کنده و رنده نمایید. برنج را نیز نیم کوب کرده تا با مواد ترکیب نمایید. گوشت چرخی، پیاز خرد شده، برنج و ادویه ها را با هم ترکیب کنید. شما در این بخش باید سبزی های ساطوری شده را هم اضافه کنید.
حالا باید به مدت ۱۰ دقیقه نیز مواد را ورز داده تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. شما برای ترکیب کردن این مواد می توانید از غذاساز هم استفاده کنید. مقداری از مواد تهیه شده را کف دست خود پهن کرده و تخم مرغ آب پز را وسط آن قرار داده و مقداری از مواد را برداشته و خوب گرد کنید.
درون کوفته را می توانید با چند برگ زردآلو یا آلوی خیس شده هم پر کنید تا طعم بهتری داشته باشد. کوفته های تهیه شده را درون قابلمه ای با مقداری سس تهیه شده آماده کنید. در این بخش از طرز تهیه کوفته تخم مرغ باید درون قابلمه پیاز را تفت داده و کمی سیر بزنید.
حالا رب را اضافه کرده و خوب تفت داده تا بوی خامی آن از بین برود. مقداری زعفران هم به مواد اضافه کرده و بعد کمی آب جوش اضافه کرده و زمان دهید تا سس بجوشد. بعد از جوشیدن می توانید، کوفته ها را به قابلمه اضافه کرده و زیر حرارت را بلند کرده تا کوفته ها وا نرود. بعد از اینکه کوفته ها خودش را گرفت، می توانید زیر حرارت را کم کرده و زمان دهید تا به مدت دقیقه بپزد.
منبع : آرگا
