دسته ها
سه شنبه ۱۸ بهمن ۱۴۰۱

پیشنهاد آشپزی آخر هفته یک منوی خوشمزه برای شب یلدا

  • شقایق ایران دوست
  • ۲۴ آذر ۱۴۰۱
  • ۰

شب یلدا یکی از شب هایی می باشد که تنقلات و میوه های بسیاری برای این شب سرو می شود از این رو بهتر است یک منوی غذایی ساده تدارک ببینید. در ادامه می توانید منوی این هفته آرگا را برای شب یلدا مشاهده کرده و این غذا های خوشمزه و بک را برای این شب به یاد ماندنی تدارک ببینید.

شب یلدا یکی از شب هایی که در ایران از زمان قدیم تا کنون این شب را جشن می گیرند و این شب یکی از شب های بلند سال محسوب می شود. در ادامه یک ست غذایی کامل برای شب یلدا برای شما بیان می کنیم.

پیش غذای خوشمزه یلدا

مواد لازم برای پیش غذا

  • نان پیتا یک بسته
  • کاهو یک دسته
  • تربچه نصف پیمانه
  • فلفل دلمه ای یک عدد
  • خیار سه عدد
  • پیاز دو عدد
  • پیازچه یک چهارم پیمانه

مواد لازم برای سس سالاد

  • سماق یک قاشق غذا خوری
  • نعنا یک قاشق غذا خوری
  • سرکه دو قاشق غذا خوری
  • پوره سیر نصف قاشق غذا خوری
  • آب لیمو ترش نصف پیمانه
  • روغن زیتون دو قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه نیاز

طرز تهیه سالاد فتوش برای شب یلدا

برای تهیه این سالاد خوشمزه باید ابتدا سس را آماده نمایید. برای تهیه این سس نیاز است تا ابتدا مواد آن را که شامل سماق و نعنا و دیگر مواد می باشد را درون کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به صورت یک دست با یک دیگر ترکیب شود.  بعد از این که مواد با یک دیگر ترکیب شد سس شما آماده می باشد و می توانید آن را کنار قرار داده و سایر مواد را تهیه و آماده نمایید.

در مرحله بعدی باید سبزیجات سالاد را آماده نمایید و درون کاسه ای جدا بریزید و برای این کار نیاز است تا خیار ها را پوست کرده و آن ها را به همراه سایر سبزیحات خرد کرده و درون کاسه ای بریزید. بهتر است جعفری ها را ساطوری کنید زیرا این کار شما باعث می شود تا بهتر مزه جعفری به خورد سالاد برود و طعم آن را بهتر خواهد ساخت.

در مرحله بعدی نیاز است تا نان های پیتا را سرخ کنید و برای این کار باید ابتدا آن ها را خوب برش داده و به مربع هایی یک اندازه تبدیلشان نمایید و بعد آن ها را در روغن های داغ بریزید و خوب سرخ کنید تا هر دو روی آن ها طلایی شود. بعد از این که نان ها به خوبی سرخ شدند می توانید آن ها را درون مواد آماده شده بریزید و با سس مخلوط نمایید. این سالاد خوشمزه بعد از ترکیب شدن با سس آماده سرو می باشد و شما می توانید آن را به همراه نوشیدنی های متفاوت سرو نمایید.

پیش غذای شب یلدا

نکات طلایی در تهیه این سالاد خوشمزه

این سالاد لبنانی می باشد با این حال طرفداران بسیار زیادی در ایران دارد از این رو بهتر راست به نکات کلیدی آن توجه نمایید تا بتوانید  این سالاد بسیار خوشمزه را برای شب یلدا تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید.

  • اگر خرفه داشتید می توانید در این سالاد از آن استفاده نمایید زیرا این سبزی می تواند طعم این سالاد خوشمزه تر نماید.
  • پیاز های قرمز ترد تر می باشند از این رو بهتر است در این سالاد تنها از پیاز های قرمز استفاده نمایید.
  • کم و زیاد کردن مواد کاملا سلیقه ای می باشد از این رو با توجه به ذائقه ای که دارید می توانید این مواد را کم و زیاد نمایید.
  • سعی کنید اجزای سالاد را درست ریز کنید تا شکل جذاب و خوبی به آن بدهید.
  • یادتان باشد که این سالاد را بعد از ترکیب سس سرو نمایید زیرا در غیر این صورت ممکن است نان ها خمیر شوند و نتوانید دیگر آن را میل کرده و از طعم آن ها لذت ببرید.

مواد لازم برای غذای اصلی شب یلدا

  • گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
  • پیاز یک عدد
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • گردوی آسیاب شده ۱۵۰ گرم
  • رب انار یک قاشق غذا خوری
  • نعنا خشک شده یک قاشق چای خوری
  • جعفری تازه و خرد شده یک قاشق غذا خوری
  • آرد سوخاری دو قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل به اندازه لازم
  • زردچوبه و دارچین به میزان کافی

مواد لازم برای سس کوفته

  • آب انار یک پیمانه
  • رب انار دو قاشق غذا خوری
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
  • پیاز دو عدد
  • روغن مایع دو قاشق غذا خوری
  • آب یک لیوان
  • شکر نصف قاشق غذا خوری

غذا شب یلدا

طرز تهیه کوفته گردو و انار شب یلدایی

برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه باید ابتدا گوشت ها را چرخ نمایید و به همراه گردو ها در یک کاسه بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه مواد را با یک دیگر ورز دهید. در مرحله بعدی زمان آن می رسد که پیاز ها را بعد از شستن و پوست گرفتن رنده کرده و آب اضافی اش را بگیرید و به گوشت و گردو اضافه نمایید.

  •  مبل و میز
  •  بلیط کیش

در مرحله بعدی نیاز است تا رب انار، نعناع خشک، جعفری خرد شده، تخم مرغ، آرد سوخاری و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت ها اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد به خوبی با یک دیگر ترکیب شوند. این ورز دادن را تا زمانی که مواد یک دست ترکیب شوند ادامه دهید. بعد از این که مواد انسجام لازم را پیدا کرد باید آن ها را به اندازه نارنگی گرد کرده و خوب فشار دهید تا به خوبی به یک دیگر بچسبد. این کار منجر به این می شود که کوفته ها ترک دار نشوند و بعد آن ها را می توانید درون یک سینی و یا یک ظرف بچینید.

روی سینی را با استفاده از سلفون ببندید و در یخچال قرار دهید تا کوفته ها استراحت نمایند. بعد از گذشت زمان ۳۰ دقیقه ای می توانید کوفته ها را بردارید. در این مدت زمانی که کوفته ها در حال استراحت کردن می باشند می توانید سس کوفته را آماده نمایید و برای این کار می توانید پیاز ها را به صورت خلالی نازک خرد نمایید و در مقداری روغن تفت دهید.

غذای خوشمزه برای شب یلدایی خاص

تفت دادن پیاز ها را تا جایی که رنگ آن ها طلایی شود ادامه دهید. در این مرحله باید مقداری گردو را نیز به پیاز ها اضافه نمایید و همراه آن مقداری زردچوبه و فلفل و نمک را نیز اضافه کرده و مواد را تفت دهید. بعد از این که ادویه ها سرخ شدند و عطر آن ها خارج شد می توانید رب انار را به همراه رب گوجه فرنگی به مواد اضافه نمایید و بعد از این که کمی تفت خوردند می توانید آب انار را به آن اضافه نمایید.

باید کمی حرارت را زیاد کنید تا آب انار بجوشد و و بعد از این که آب انار جوشید می توانید حرارت را ملایم تر کرده و مقداری شکر به آن اضافه نمایید. باید کمی صبر کنید تا سس کوفته غلیظ گردد.

باید کوفته ها را در مقداری روغن تفت دهید تا زمانی که درون سس می ریزید انسجام کافی داشته باشند و از هم باز نشوند. سعی کنید تمامی بخش های کوفته ها را به خوبی سرخ کنید و آن ها را به صورت یک دست آماده نمایید. بعد از این که کارتان تمام شد می توانید کوفته ها را به سس اضافه نمایید و بگذارید بپزد تا سس به خوبی وارد کوفته ها شده و طعم خوبی به آن ها بدهد.

بعد از این که ۱۵ دقیقه زمان گذشت می توانید مقداری دانه انار به کوفته ها اضافه نمایید و بگذارید تا سس خیلی غلیظ گردد. بعد از این که سس به خوبی غلظت مناسب خود را پیدا کرد غذای شما آماده می باشد و می توانید آن را در ظرف های مناسب بریزید و سرو نمایید.

میل کردن این غذا با نان و انواع مخلفات و حتی برنج نیز امکان پذیر می باشد.

منوی خوشمزه شب یلدا

مواد لازم برای ژله بستنی انار

  • ژله انار یک بسته
  • آب یک پیمانه
  • بستنی وانیلی ۱ بسته
  • دانه انار نصف پیمانه

طرز تهیه دسر یلدایی

بهترین دسری که می توانید برای شب یلدا تدارک ببینید ژله بستنی انار می باشد. برای تهیه این دسر بسیار خوشمزه باید ابتدا پودر ژله را در یک لیوان آب جوش بریزید و آن را خوب حل نمایید. به جای آب سرد باید بستنی را که نیمه آب شده است درون ژله بریزید و خوب هم بزنید و بعد ژله ها را درون قابل ها و یا ظروف سرو بریزید. باید مقداری دانه انار را در هر ظرف بریزید و می توانید برای این کار از یک الگوی مناسب استفاده نمایید.

بعد از این کار کافی است ژله ها را درون یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود و بعد از آن می توانید دسر ها را سرو نمایید. زمان آماده شدن این دسر ها حدودا ۴۰ دقیقه می باشد و این میزان مواد گفته شده برای ۴ نفر مناسب می باشد و اگر می خواهید این ژله ها را برای افراد زیادی تهیه کنید نیاز است تا مقدار مواد را به یک نسبت افزایش دهید.

دسر برای شب یلدا

شب یلدا یکی از شب هایی می باشد که بسیاری از ایرانی ها این شب را در کنار یک دیگر جمع می شوند و آن را جشن می گیرند. این دورهمی ها در سایر بخش های جهان نیز وجود دارد و می توان گفت این شب یکی از بهترین شب های سال می باشد و یک دقیقه بیش تر از سایر شب ها بوده و افراد این یک دقیقه را بیش تر در نار یک دیگر می باشند. اگر می خواهید غذا های متنوع تری را برای این شب تدارک ببینید می توانید منوی شیرازی و منوی اصفهانی و همچنین منوی یزدی که برای آخر هفته ها تدارک دیده شده است را مشاهده نمایید و برای این کار کافی است تا از لینک های داده شده استفاده نمایید.

دمنوش گیاهی سریع‌ترین راه برای لاغری شکم و پهلو تا عید

‎ نوشیدن یک فنجان دمنوش و چای گیاهی در روز به شما کمک خواهد کرد تا وزن خود را به میزان دلخواهتون پایین بیاورید. دمنوش‌های گیاهی علاوه بر سم‌زدایی و فوایدی که برای بدن دارند، سریع‌ترین روش لاغری و چربی‌سوزی هم هستند و شما در مدت زمان کم، صاحب تناسب اندام شگفت‌انگیزی خواهید شد. برای شرکت در چالش ۱۲ کیلو لاغری با دمنوش گیاهی تا عید، همین الان میتونین مشاوره رایگان بگیرین.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *