برای تهیه نان ذرت شکم پر نیاز به انجام کارهای زیادی ندارید و تنها نیاز است مخلوط گوشت چرخ کرده را درون خمیر ذرت قرار دهید تا این غذای خوشمزه تهیه شود. خمیر این غذای خوشمزه را باید درون قالب بریزید و در وسط آن یک لایه مواد گوشت چرخ کرده و در آخر دوباره یک لایه خمیر گذاشته شود. ما برای شما طرز تهیه نان ذرت شکم پر با بهترین طعم ممکن در این مطلب قرار داده ایم.
این غذا زمانی که از فر خارج می کنید ظاهر زیبایی دارد اما زمانی که برش دادید برای داشتن ظاهری زیباتر می توان از انواع سبزیجاتی مانند گشنیز و جعفری استفاده کنید. یا حتی اگر دوست داشتید پنیر پیتزا هم قابل استفاده می باشد. سرو این فست فود عالی همچون تست قارچ و اشترودل پیتزایی لذت بخش و لذیذ می باشد.
مواد لازم
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد گندم ۱ پیمانه
- آرد ذرت ۱ پیمانه
- نمک ۱ قاشق مرباخوری
- باتر میلک ۱ و ۱/۴ پیمانه
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
- کره به مقدار لازم برای چرب کردن قالب
مواد لایه میانی
- گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
- پیاز کوچک ۱ عدد
- فلفل دلمه ای ۱/۲
- کره ۱ قاشق چای خوری
- پنیر چدار ۱ پیمانه
طرز تهیه نان ذرت شکم پر
ابتدا برای تهیه نان ذرت شکم پر باید لایه میانی آن را تهیه کنید. برای این منظور یک تابه مناسب بردارید و کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه دلخواه مانند نمک، فلفل و زرد چوبه را به ماهی تابه بی افزایید و تفت دهید.
در مرحله دوم تهیه لایه میانی باید فلفل دلمه ای را نگینی و پیاز را به طور خیلی ریز رنده کنید و وقتی که گوشت چرخ کرده تفت خورد و قهوه ای رنگ شده فلفل دلمه ای را به همراه پیاز به ماهی تابه اضافه و بعد از ۵ دقیقه تفت دادن شعله را خاموش کنید.
حالا به مرحله تهیه نان ذرت می رسیم برای تهیه ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و قالب مورد نظر را بردارید. قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی پوشانده و یا با کره تمام آن را چرب کنید. استفاده از قالب کمربندی بهترین راه است.
یک کاسه مناسب بردارید و آرد ذرت، آرد گندم، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را در آن باهم مخلوط کنید. در ادامه باترمیلک و تخم مرغ را در کاسه ای دیگر بشکنید و پس از مخلوط به مواد خشک اضافه کرده و تا زمانی که گلوله ای باقی نماند مخلوط کنید.
خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه نصف خمیر را درون قالب از قبل چرب شده بریزید و فشار دهید تا یکدست شود. سپس تمام مخلوط گوشت را بر روی خمیر بریزید و فشار دهید. باقی مانده خمیر را هم بی افزایید و صاف کنید و پنیر چدار رنده شده را بر روی خمیر بریزید. بعد از ۳۵ دقیقه نان ذرت شکم پر آماده است. نوش جان.
بعد از گذشت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه زمانی که نان ذرت شکم پر خنک شد آن را از درون قالب در آورده و سرو کنید. از انواع سس های خوشمزه و دلخواه و حتی سبزیجات هم می توان استفاده کرد. دقت داشته باشید زمانی که باترمیلک را با مواد خشک مخلوط کردید به سرعت باقی مراحل را هم انجام دهید زیرا باترمیلک با جوش شیرین واکنش نشان می دهد.
منبع : آرگا
