دیپ ها را می توان با دستورهای مختلفی تهیه و به عنوان پیش غذا سرو کرد. این دیپ خوشمزه و سالم برای شام بسیار عالی می باشد زیرا یک پیش غذای کاملا سبک و مقوی می باشد. اکثرا دیپ ها غلیظ هستند و فرق زیادی با سس ها دارند. در این مطلب طرز تهیه دیپ لوبیا سفید خوشمزه و سالم قرار گرفته است.
دیپ انواع مختلفی دارد که ساده ترین آن دیپ ماست موسیر بوده که چیپس را در داخل آن می زدیم. دیپ لوبیا سفید بسیار ساده و سریع است. اگر لوبیای سفید را از قبل پخته باشید زمان بسیار کمتری حدود ۵ دقیقه می گیرد و دیپ لوبیای سفید بیشتر از آنچه فکر می کنید مقوی است و مانند دیگر دسرها همچون بورانی عدس و ماست موسیر می تواند یک انتخاب عالی برای سرو در میهمانی ها باشد.
مواد لازم
- لوبیا سفید پخته شده: ۱ پیمانه
- آبلیمو تازه: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۱/۲ پیمانه
- سیر: ۴ حبه
- پوست لیمو ترش رنده شده: ۱/۲ قاشق غذاخوری
- نعناع: ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری: ۱ قاشق غذاخوری
- شوید: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه دیپ لوبیا سالم و مقوی
بهتر است لوبیا را از شب قبل و یا چند ساعت قبل از تهیه خیس کنید و چندین بار آب لوبیا را عوض کرده تا نفخ لوبیا از بین رفته و بهتر پخته شود. تمامی سیرها را پوست گرفته و به همراه لوبیا و نمک درون قابلمه بریزید. سپس قابلمه را تا نصفه آب کنید تا سیر همراه با لوبیا پخته شوند.
در مرحله ی دوم آب لیمو ترش را با دست بگیرید و پوست آن را رنده کنید.لوبیا را آبکش کرده و همراه با سبزیجات و ادویه داخل غذا ساز و یا ۱۲۳ ریخته تا مواد کاملا مخلوط و له شود. برای میکس کردن از چرخ گوشت می توان استفاده کرد تا مواد بهتر میکس شوند.
در مرحله آخر زمانی که لوبیا با مواد مخلوط شد، روغن زیتون را به صورت خطی بر روی مواد بریزید و آهسته آهسته مواد را مخلوط کنید تا به غلظت لازم برسد. وقتی که به غلظت کافی رسید دیپ را در یک کاسه بزرگ ریخته و سرو کنید.
نکات طلایی تهیه دیپ لوبیا
- اگر در خانه کنسرو لوبیا سفید داشتید برای تهیه سریع دیپ لوبیا می توانید از آن استفاده کنید.
- برای پخت سریع لوبیا از زود پز می توانید استفاده نمایید.
- دقت داشته باشید تمامی مواد میکس و کاملا له شده باشند
- از پوست لیمو برای طعم و عطر بهتر استفاده کنید.
همانطور که گفته شد دیپ لوبیا سفید با انواع سس فرق دارد و شما می توانید برای تهیه سس های دلخواه خود بر روی لینک قرار داده شده کلیک نمایید.
منبع : آرگا
