در فصل درست ترشی توصیه می کنیم، طعم های جدیدی از ترشی های خانگی را تجربه کنید. ترشی سیب و هویج یک ترشی فوق العاده خوشمزه بوده که می توانید در این بخش طرز تهیه آن را مطالعه کنید. این ترشی خوشمزه با سیب و هویج تهیه می شود.
برای تهیه کردن انواعی از ترشی های خوشمزه و متنوع کافی است در آرگا همراه ما باشید. شما می توانید در آرگا علاوه بر تهیه ترشی سیب هویج با تهیه ترشی انبه و ترشی موز آشنا شوید. این ترشی های بسیار متنوع و خوش طعم هستند.
مواد لازم
- سیب سبز ترش: ۴ عدد
- سرکه: ۴ لیوان
- هویج: ۴ عدد
- فلفل سبز تند: ۴ عدد
- سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: ۲ قاشق غذاخوری
- گشنیز خشک: ۱ قاشق مرباخوری
- شوید تازه: ۳ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی سیب هویج دلچسب
برای آماده کردن این ترشی فوق العاده خوشمزه باید، ابتدا مواد را به خوبی بشویید. سیب، هویج و شوید تازه را به خوبی شسته و زمان دهید تا آب اضافی آن کشیده شود. هویج ها را پوست کنید و به شکل دلخواه خرد نمایید. برش حلقه ای برای این نوع ترشی بسیار مناسب تر بوده و مجلسی تر است.
در این مرحله باید زنجبیل های تازه را خرد کنید. نگینی کردن زنجبیل ها بهتر است. به صورت دلخواه می توانید زنجبیل از دستور تهیه این ترشی حذف کنید. حالا پیازها را به صورت نگینی خرد نمایید. سیب های سفت را پوست کنده و دانه های آن را بگیرید. حالا سیب ها را به شکل دلخواه برش دهید. شما می توانید، سیب ها را با پوست در ترشی بیندازید.
درون قابلمه ای مقداری آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از جوشیدن آب هویج ها را درون قابلمه ریخته و بعد از ۴ دقیقه از آب خارج کنید. حالا باید هویج ها را آبکش نمایید. حالا ظرف شیشه ای مناسب خود را انتخاب کرده و پیازها را درون آن بریزید. یک ردیف هویج ریخته و در ردیف دیگر نیز سیب ها را قرار دهید.
۱و نیم لیوان آب جوشیده سرد شده روی آن بریزید. حالا مقداری سرکه سیب نیز روی آن ریخته و کمی هم بزنید. اگر از زنجبیل استفاده می کنید، مقداری زنجبیل روی آن بریزید. در مرحله بعدی باید مواد طعم دهنده ترشی را به آن اضافه نمایید. گشنیز، شوید، نمک، شکر سیر را روی مواد ریخته و در صورت دلخواه نیز می توانی تمام مواد را با یکدیگر ترکیب کنید و بعد به شیشه منتقل نمایید.
حالا نوبت استراحت دادن این مواد است. طرز تهیه ترشی سیب هویج با این رسپی بسیار ساده بوده و طعم فوق العاده ای دارد. نگهداری این ترشی در شیشه بسیار عالی بوده و موجب ترد شدن آن خواهد شد.
منبع : آرگا
