همانطور که می دانید مرغ یکی از غذا های پرطرفدار و خوشمزه است که به شکل های متفاوتی پخته می شود و یکی از انواع خوشمزه آن مرغ لواشکی است و برای افرادی که تمایل به غذاهای ترش دارند بسیار مناسب است بنابراین، بهتر است با ما تا پایان مطلب طرز تهیه مرغ لواشکی همراه باشید.
در مطلب قبلی دستور تهیه انواع غذای ایرانی از جمله کوفته کشک، چلو گردن مشهدی و آبگوشت لپه را آموزش دادیم که در ادامه مطلب قصد داریم نحوه تهیه مرغ لواشکی را آموزش دهیم تا به راحتی آن را تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید.
مواد لازم
- پیاز درشت : دو عدد
- روغن : به میزان لازم
- مرغ : چهار تکه
- نمک فلفل، زردچوبه : به مقدار لازم
- زعفران دم کرده : نصف استکان
- رب انار : یک قاشق غذا خوری
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق مربا خوری
- لواشک ملس : چند تکه
- آب نارنج یا آب لیمو تازه : دو قاشق غذا خوری
- شکر بنا به ذائقه : کمی
طرز تهیه مرغ لواشکی با طعم به یاد ماندنی
در روش تهیه این غذای ایرانی بسیار خوشمزه ابتدا پیاز را شسته و بعد به شکل خلالی خرد نمایید سپس تابه مناسبی را برداشته و داخل آن کمی روغن ریخته و پس از داغ شدن پیازها را به آن بیفزایید.
حالا پس از طلایی رنگ شدن پیازها به آن نصف استکان آب افزوده و مجداً تفت داده و بعد از کشیده شدن آب پیاز دوباره به آن مقدار کمی آب بیفزایید و تفت داده تا پیاز ها خوشرنگ و کاراملی شوند.
در مرحله بعدی مرغ را همراه با زردچوبه، زعفران دم کرده، فلفل سیاه و نمک به پیاز کاراملی افزوده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت روی حرارت کم دو سمت تکه های مرغ طلایی و مغز پخت شوند.
حالا چند تکه لواشک ملس و همچنین بنا به ذائقه تان چند عدد آلو را کنار مرغ های سرخ شده بگذارید و بعد رب انار را همراه با گوجه فرنگی، آب لیمو تازه یا آب نارنج و بنا به ذائقه تان کمی شکر را داخل نصف لیوان آب جوش بریزید و مخلوط کنید.
در این مرحله مخلوط آب جوش را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه دیگر مرغ ها طعم دار شده و روغن بیندازند.
در مرحله پایانی مرغ لواشکی شما آماده است و می توانید آن را داخل ظرف مناسب و در کنار کته شمالی نوش جان کنید.
در صورت تمایل به منظور آشنایی با دستور تهیه انواع غذا با مرغ می توانید روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
