نارنگی یکی از بهترین میوه های پاییزی می‌باشد و طرفداران بسیار زیادی دارد. در در واقع نارنگی علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد به شما کمک می کند تا سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کرده و از سرماخوردگی جلوگیری کنید. بسیاری از افراد دوست دارند از این میوه ها ترشی تهیه کنند تا در تمام طول سال بتوانند از فایده این میوه ها استفاده کنند. در ادامه شما را با طرز تهیه ترشی نارنگی آشنا خواهیم کرد.
ترشی نارنگی همانند ترشی به و ترشی انار طعم بسیار خوبی دارد و شما می توانید آن را در کنار غذاهای خود سرو کنید. برای تهیه این ترشی کافی است چند نکته ساده را بدانید و آنها را در حین تهیه ترشی رعایت کنید تا مزه ترشی شما تغییر نکرده و بتوانید از این ترشی در کنار غذاها استفاده کنید.
مواد لازم
- نارنگی ۱۰ عدد
- سرکه ۲ پیمانه
- چوب دارچین ۲ عدد
- پودر میخک نصف قاشق چای خوری
- آب پرتقال یا آب نارنگی ۱ پیمانه
- شکر ۲ پیمانه
طرز تهیه ترشی نارنگی
برای تهیه این ترشی خوشمزه نیاز است تا نارنگی ها را پوست گرفته و آنها را پرپر کنید. یادتان باشد در حین جدا کردن هر پره نباید آسیبی به آنها وارد شود.
بعد از اینکه کارتان تمام شد یک شیشه استریل شده بردارید و نارنگی ها را درون آن شیشه بچینید.
آب پرتقال، سرکه، شکر، چوب دارچین و پودر میخک را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید دو دقیقه بجوشد. در این دو دقیقه مواد را هم بزنید تا شکر به خوبی باز شود.
بعد از دو دقیقه می‌توانید آب را همان‌طور که داغ است بر روی میوه ها بریزید و اجازه دهید تا آب بر روی آنها را بگیرد و زمانی که خنک شد می‌توانید درب شیشه را ببندید و آن را در یخچال بگذارید.
جالب است بدانید که این ترشی دقیقا یک روز بعد از تهیه کردن آن قابل استفاده می باشد و نیازی نیست آن را بیش از حد نگهداری کنید. زمانی که این ترش در یخچال می گذارید حدود ۶ ماه تا یک سال می توانید آن را نگه دارید و بعد از این مدت دیگر این ترشی قابل استفاده نمی باشد و خاص خود را از دست داده است.
خواص و فواید ترشی نارنگی
ترشی نارنگی برای بدن یک سری فوایدی را به همراه دارد که در ادامه آن ها را به صورت خلاصه برای شما بررسی می‌کنیم.
- خوردن ترشی نارنگی به همراه شام به شما کمک می کند تا بتوانید شب ها خواب راحت تری داشته باشید.
- این ترشی اشتها آور می باشد و برای قلب و معده بسیار مفید است و بهتر است که استفاده از آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
- انواع ویتامین هایی مانند ویتامین c ویتامین a ویتامین b موجود در این ترشی می‌تواند به کارکرد بهتر قلب کمک کند. استفاده از ترشی نارنگی به شما کمک می کند تا بتوانید سموم بدن خود را دفع کرده و بدن سالم تر داشته باشید.
- ترشی نارنگی همچنان می‌تواند از چسبندگی خون پیشگیری کرده و آن را تصفیه کند.
- اگر برای تهیه این ترشی از سرکه سیب استفاده کنید می توانید به کاهش قند خون خود نیز کمک کنید. در واقع این ترشی مانع جذب کربوهیدرات ها می شود و افزایش ناگهانی قند خون را در اثر پرخوری کم می‌کند و باعث می‌شود که شما احساس سیری داشته باشید و زمان کمتری را به غذا خوردن اختصاص دهید.
- در واقع برای تهیه این ترشی میوه ها جوشیدن می شوند بنابراین حداکثر خاص خود را حفظ می کنند و شما می توانید به مدت یک سال آن ها را نگهداری کنید.
- زمانی که ترشی ها به اندازه و در کنار غذا ها استفاده شوند برای بدن بسیار مفید است و می‌توانند به کاهش چربی خون کمک کنند.
استفاده از میوه ها به صورت طبیعی فواید بیش تری دارد ولی اگر دوست دارید از میوه های زمستانی در بهار نیز استفاده می توانید آن ها را به صورت ترشی در بیاورید و ماندگاری آن ها را افزایش دهید. در واقع تخمیری که در سرکه ها ایجاد می شود می تواند برای معده مفید باشد و از بروز مشکلات معدی و گوارشی پیشگیری خواهد کرد.
منبع : آرگا
