دسته ها
چهارشنبه ۶ مهر ۱۴۰۱

طرز تهیه خورش پسته رفسنجان با طعم لذت بخش

  • شقایق ایران دوست
  • ۱۰ بهمن ۱۴۰۰
  • ۰

طرز تهیه خورش پسته را در این مطلب آموزش خواهیم داد. شما می توانید این غذای پر خاصیت را در کم ترین زمان ممکن تهیه نمایید و مورد استفاده قرار دهید.

خورش پسته یکی از خوشمزه ترین خورش هایی می باشد که می توانید آن را تهیه کرده و در مهمانی های خود مورد توجه بیش تری قرار بگیرید. البته این خورش کمی گران قیمت می باشد و اگر دوست دارید هزینه زیادی نکنید بهتر است از خوردن آن صرف نظر کنید. این خورش اصالتا مربوط به شهر کرمان (رفسنجان) می باشد و معمولا با پسته های اعلا تهیه می شود. این غذا حتی در این شهر هم نوعی غذای بسیار خاص می باشد و شما می توانید برای مهمانی های بسیار خاص آن را تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید. در ادامه طرز تهیه خورش پسته را برایتان بیان می کنیم.

طرز تهیه خورش پسته

  •  تصفیه آب خانگی
  •  بلیط کیش

خورش پسته دارای خواص بسیار زیادی دارد و می تواند مواد معدنی و ویتامین های بسیار زیادی را برای بدن شما فراهم کند بنابراین بهتر است سالی چند بار این غذا را برای خود تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. در نظر داشته باشید که مواد عالی و مهم این غذا می تواند تاثیر بسیار زیادی بر روی پوست و مو و زیبایی آن ها داشته باشد بنابراین بی توجه از آن گذر نکنید.

مواد لازم

  • سینه مرغ نیم کیلو
  • مغز پسته ۲۰۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • رب انار ۵ قاشق غذا خوری
  • زعفران دم شده ۴ قاشق غذا خوری
  • روغن به میزان لازم
  • نمک و  فلفل و زردچوبه به مقدار نیاز
  • شکر در صورت تمایل داشتن

مواد لازم برای تهیه خورش پسته

طرز تهیه خورش پسته لذیذ

برای تهیه این خورش ابتدا باید سینه مرغ ها را در آب بگذارید و در قابلمه ای جدا بجوشانید. بعد از این که مرغ ها پخته شد می توانید آن ها را با استفاده از مقداری روغن به خوبی سرخ کنید.

بعد از این که مرغ هایتان آماده شد می توانید پوست پسته ها را جدا کرده و آن ها را آسیاب کنید تا حالت خمیری و چربی بدست بیاید و معمولا رنگ پسته های آسیاب شده بسیار زیبا می باشد. بعد از آسیاب کردن پسته ها یک پیاز را بردارید و خرد کنید و آن ها را نیز در مقداری روغن خوب تفت دهید تا رنگ آن ها طلایی شود.

  •  قاصدک 24
  •  چکاد بام

مقدار گفته شده رب انار را در مقداری آب حل کنید تا کمی رقیق شده و بتوانید از آن به خوبی استفاده کنید. بعد از این که پیاز ها سرخ شدند می توانید پسته های آسیاب شده را به پیاز ها اضافه کنید و اجازه بدهید کاملا سرخ شود. در این مرحله می توانید ادویه های مورد نیاز را نیز به میزان لازم اضافه کنید. مرغ های سرخ شده را به همراه رب انار و مقداری آب به مواد در حال سرخ شدن اضافه کرده و اجازه بدهید خوب بجوشد.

برای مرحله بعدی طرز تهیه خورش پسته بهتر است برای بهتر شدن رنگ خورش در قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید یک ساعت بجوشد تا خورش به روغن بیفتد.

بعد از این که از پخت خورش اطمینان پیدا کردید می توانید زعفران و نمک را نیز اضافه کرده و اجازه بدهید یک جوش دیگر بخورد. خورش شما که آماده شد می توانید آن را در کنار برنج سرو کرده و از خوردن این غذای بسیار خوشمزه لذت ببرید.

نکات طلایی پخت خورش پسته

نکات طلایی پخت خورش پسته

  • برای این که خورش شما روغن پس بدهد باید پسته ها را خوب آسیاب کنید و تا زمانی که خمیری نشده است آن را به غذا اضافه نکنید.
  • اگر در حین پختن این غذا آب خورش شما کم شد می توانید به جای استفاده از آب از یخ استفاده کنید. این کار باعث می شود که روغن غذای شما بیش تر نمایان شده و شکل خورش را زیبا تر خواهد کرد.
  • برای این که خورش شما خوشمزه تر شود باید شعله گاز را کم کرده و اجازه بدهید با حرارت کم این خورش پخته شود.
  • در طرز تهیه خورش پسته اگر دوست دارید غذای شما شیرین شود در صورت تمایل می توانید دو قاشق غذا خوری شکر نیز در حین پختن غذا به مواد اضافه کنید.
  • به جای استفاده از مرغ در این خورش می توانید از کوفته قلقلی نیز استفاده کنید ولی باید این کوفته ها را نیز قبل از این که به خورش اضافه کنید خوب سرخ کنید تا از هم باز نشود.
  • یکی از مهم ترین غذا های دیگری که می توانید در کنار این غذا سرو کنید بورانی اسفناج می باشد که ترکیب این غذا ها با یک دیگر بسیار خوب و خوشمزه خواهد شد و طرفداران زیادی پیدا خواهد کرد.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.