دمدمه های عید نوروز که می شود، شیرینی ها محبوب تر از قبل می شوند و توجه بیشتری را به خود جلب می کنند. در این روزها بازار شیرینی پزی و شیرینی فروشی ها خیلی داغ است. اما با وجود دنیایی از تنوع باز هم آدم دلش یک شیرینی خانگی خوشمزه آن هم در چنین زمان دلچسبی می خواهد. شیرینی بهشتی، شیرینی پیچ انگشتی، شیرینی پادرازی و شیرینی شستی از جمله شیرینی هایی هستند که می توانید به راحتی در منزل برای پذیرایی در عید ایرانی نوروز، و همچنین سایر دورهمی و مهمانی ها بپزید. در این مطلب شما را با طرز تهیه شیرینی شستی آشنا خواهیم کرد.
این شیرینی، یعنی شیرینی شستی از جمله شیرینی های خشک با اصالت زنجانی می باشد که به دلیل شکل ظاهری اش، که با انگشت شست عمیق شده و با زرده تخم مرغ پر شده است، به این اسم شناخته می شود. این شیرینی خوش طعم را می توانید به راحتی در کمترین زمان با استفاده از فر و هم بدون فر تهیه نمایید.
مواد لازم
- ۲ پیمانه آرد
- ۲۰۰ گرم کره
- ۲ عدد زرده تخم مرغ
- ۲/۳ پیمانه شکر دانه ریز
- اندازه کافی مارمالاد
- یک دوم قاشق چایخوری عصاره وانیل
- یک دوم قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه شیرینی شستی خوشمزه
ابتدا فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد. سپس کف سینی فر با کاغذ روغنی بپوشانید.
درون یک ظرف شکر و کره را با یکدیگر ترکیب کرده و به هم بزنید تا یکنواخت، سبک و کرمی رنگ شود. می توانید برای این منظور از همزن استفاده کنید.
۲ عدد زرده تخم مرغ را به همراه عصاره وانیل به مواد بیفزایید و برای ۲ – ۳ دقیقه آن را به هم بزنید. بعد آرد و نمک را الک نموده و کم کم به مواد بیفزایید تا خمیری یکدست آماده شود.
از خمیر شیرینی توبک هایی برابر فندق جدا نموده و درون سینی فر قرار دهید. بین آنها را با استفاده از انگشت شست سوراخی به وجود بیاورید و سینی فر را درون فر برای ۸ – ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی رنگ گردد.
پس از پخته شدن از فر بیرون آورده در سوراخ شستی وسط شیرینی از مواد مارمالاد ریخته و دوباره داخل فر برای ۳ دقیقه بگذارید.
پس از گذشت ۳ دقیقه شیرینی شستی خوشمزه و شیک شما حاضر است می توانید برای پذیرایی درون ظرف سرو بچینید.
نکات طلایی تهیه شیرینی شستی
- می توانید این شیرینی ها را در هر اندازه، و شکلی که می خواهید تهیه کنید.
- همچنین می توانید به جای مارمالاد از مربا برای تهیه شیرینی بهره ببرید.
- این شیرینی برای پذیرایی در عید و میل کردن در کنار چای در وعده ی عصرانه عالی به نظر می رسد.
در این مطلب شما عزیزان علاقه مند را با دستور تهیه شیرینی شستی خوشمزه آشنا ساختیم. امیدواریم مورد توجه و پسند شما واقع شده باشد.
منبع : آرگا
