دسته ها
چهارشنبه ۲۹ دی ۱۴۰۰

طرز تهیه اشکنه تخم مرغ غذایی ساده با طعم دلپذیر

  • محدثه خاکشور
  • ۷ آذر ۱۴۰۰
  • ۰

در توصیف اشکنه می توان گفت غذایی ساده، سالم و البته خوشمزه می باشد. اشکنه تخم مرغ نیز مستثنی از این صفات نیست که طرز تهیه اشکنه تخم مرغ را در این مطلب فرا می گیرید.

در گذشته غذاها به این صورت متنوع نبود و از سادگی البته سالم بودن زیادی برخوردار بود. مثلا همین اشکنه تخم مرغ غذایی قدیمی است که با وجود ساده پخت بودن با مواد ارزان و دم دست، غذایی خوش طعم و سالم می باشد که می توانید برای وعده های غذایی ناهار و البته شام تهیه نمایید.در ادامه با طرز تهیه اشکنه تخم مرغ آشنا خواهید شد.

اشکنه ها نیز چند نوع اند که متناسب با شهری که تهیه می گردد، می توانند متفاوت باشند. اشکنه ها اعم از اشکنه پیاز، اشکنه اسفناج، اشکنه کشک و یا اشکنه تخم مرغ مانند آبگوشت(که غذایی ایرانی است) به صورت آبکی بوده و درون آن نان تریت یا به بیان ساده تر ریز می کنید. این اشکنه یعنی اشکنه تخم مرغ متعلق به سیستان و بلوچستان می باشد.

  •  تصفیه آب خانگی آکواجوی
  •  بلیط کیش

طرز پخت اشکنه تخم مرغ برای وعده های مختلف

مواد لازم

  • ۳ – ۴ عدد تخم مرغ
  • ۳ – ۴ عدد پیاز
  • ۲ قاشق سوپ خوری آرد
  • ۱ قاشق سوپ خوری شنبلیله خشک شده
  • ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه (دلخواهی)
  • اندازه نیاز روغن
  • اندازه نیاز فلفل و نمک

طرز تهیه اشکنه تخم مرغ خوش طعم

ابتدا پیازها را ریز نمایید. درون یک تابه کمی روغن ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا سرخ گردد.

پس از سرخ شدن پیازها (به رنگ طلایی درآمدن)، شنبلیله خشک شده و آرد را به آن بیفزایید و مقداری تفت بدهید.

در نهایت هم زردچوبه را به اشکنه افزوده و ۳ – ۴ پیمانه آب به اشکنه بیفزایید تا بجوشد. سپس فلفل و نمک را هم به غذا بیفزایید.

درون یک کاسه تخم مرغ ها را با یکدیگر شکسته و به هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست بیاید.

  •  مبل و میز
  •  قاصدک 24

حالا دانه دانه تخم مرغ ها را اشکنه افزوده و پشت سرهم آن را به هم بزنید تا به خوبی درون غذا حل شده و مخلوط شود.

می توانید در این مرحله دوباره طعم اشکنه را بچشید و در صورت نیاز کمی دیگر به آن فلفل و نمک بیفزایید. بعد از افزودن فلفل و نمک کمی صبر کنید تا غذا بجوشد.

شنبلیله خشک را کمی با دستان خود نرم نموده و پس از اینکه چند جوش زد به اشکنه بیفزایید. همچنین می توانید شنبلیله را آسیاب نمایید.

می توانید با افزودن سیب زمینی، اشکنه سیب زمینی و تخم مرغ تهیه کنید.

آموزش طرز تهیه اشکنه تخم مرغ خوشمزه

شما می توانید با همان مواد و به همان میزان اشکنه ای خوشمزه را درون قابلمه و یا درون دیگ سنگی تهیه کنید. که البته هر دوی آنها خوشمزه اما با دیگ سنگی کمی لذیذتر خواهد بود.

مواد لازم

  • تخم مرغ ۴ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • مرزه یا شنبلیله خشک ۱ قاشق چایخوری
  • ۲ قاشق رب گوجه فرنگی (می توانید از ۲ عدد گوجه فرنگی استفاده کنید)
  • زردچوبه اندازه نیاز
  • آب اندازه نیاز
  • روغن اندازه نیاز
  • نمک اندازه نیاز

آموزش تهیه اشکنه تخم مرغ درون دیگ سنگی

ابتدا پیاز را پوست گرفته، بشویید و سپس آن را خرد نمایید. درون یک تابه همراه با روغن داغ و بر روی حرارت ملایم تفت بدهید.

بعد از به خوبی تفت خوردن و مشاهده رنگ طلایی آنها، گوجه فرنگی ها را ریز کرده و همراه با سیب زمینی ها به داخل اشکنه بیفزایید. مرزه و یا شنبلیله، زردچوبه و نمک را به این ترکیب افزوده و به خوبی مواد را با یکدیگر تفت بدهید.

۳ پیمانه آب به این ترکیب افزوده و حرارت را بالا ببرید تا بجوشد. پس از به جوش آمدن حرارت را بکاهید. منتظر بمانید تا تمامی مواد پخته شوند.

درون ظرفی تخم مرغ ها را دانه دانه شکسته و به مواد بیفزایید. پس از پخته شدن تخم مرغ ها، آنها را به هم بزنید(دقت کنید که نباید قبل از پخته شدن به هم بزنید).

پس از ۲ – ۳ جوش زدن اشکنه تخم مرغ شما حاضر می باشد. می توانید داخل یک کاسه سنگی بریزید و همراه با سبزی خوردن و نان میل نمایید.

آموزش روش تهیه اشکنه تخم مرغ با طعمی ناب

در این مطلب شما عزیزان را با طرز تهیه اشکنه تخم مرغ به دو روش آشنا نمودیم. امیدواریم مورد توجه و پسند شما علاقه مندان عزیز واقع شده باشد.

منبع : آرگا


مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.