کم اشتهایی گاهی به یک معضل جدی برای برخی از افراد تبدیل می گردد. البته که راه و روش های مختلفی برای رفع و درمان آن وجود دارد، اما علاج آسان تری نیز قابل دسترسی می باشد. می توان با یک تیر دو نشان زد، با آماده کردن یک ترشی خوش طعم هم درمانی برای کم و یا بی اشتهایی یافت و هم به ساده ترین روش، با تهیه ترشی مانند خیار و شوید در منزل، میزان بالایی از مواد مغذی و مفید برای سلامتی بدن را جذب نمود. برای آشنایی با طرز تهیه ترشی خیار و شوید همراه آرگا باشید.
ترشی و شورها دنیای متنوعی را شامل می شوند که از جمله ی آن ها می توان به ترشی موسیر، ترشی ونوشک، ترشی شلیل و … اشاره کرد. ترشی خیار یکی دیگر از ترشی های لذیذ و خوشمزه است که می توان در کنار غذا به عنوان چاشنی میل نمود. این ترشی با سایر مواد و ترکیبات مخلوط شده و ترشی خوشمزه ی متفاوتی را به وجود می آورد. از ترکیب خیار و شوید، ترشی خیار و شوید آماده می شود که غیر از خریداری آن از فروشگاه ها می توان به آسانی در منزل نیز آماده کنید. برای آشنایی با روش تهیه ترشی خیار و شوید همراه آرگا باقی بمانید.
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم شوید
- ۱۰۰۰ گرم خیار (۱ کیلو)
- ۲ عدد فلفل تند
- ۳ قاشق غذاخوری نمک
- میزان لازم سرکه
- یک بوته سیر
طرز تهیه ترشی خیار و شوید با طعمی ناب
ابتدا خیارها را شسته، و سپس درون آبکش قرار دهید تا خشک گردد.
سپس خیارها را به صورت های مختلف حلقه ای، خلالی و یا هر شکل دیگری ریز کرده، حتی رنده شده درون شیشه ای خشک و تمیز بریزید.
سپس سیر را پوست گرفته، فلفل تند را ریز کرده، با شوید درون شیشه لابلای خیارهای خرد شده قرار دهید.
به خاطر بسپارید که باید تمامی محیط شیشه با استفاده از مواد پر گردد.
در آخرین مرحله ی طرز تهیه ترشی خیار هم نمک و سرکه سفید را بر روی آن ریخته، درب ترشی را سفت کنید. ترشی خیار و شوید شما پس از گذشت ۱۴ روز رسیده، می توانید آن را میل نمایید.
نکات طلایی تهیه ترشی خیار و شوید
- از خیار بوته ای قلمی بهره ببرید، بهتر است.
- علاوه بر شوید، متناسب با ذائقه دلخواه خود، از سایر سبزیجات عطردار از جمله چوچاق، خالواش هم می توانید بهره ببرید.
- در صورت تمایل از سیر به عنوان جایگزین سیر بهره ببرید.
- اگر قصد تهیه ترشی خیار چنبر دارید، می توانید خیار چنبر را جایگزین خیار عادی نمایید.
- جهت تندی بخشیدن به طعم این ترشی، خوب است از فلفل دانه ای، به جای پودر فلفل تند بهره ببرید.
ترشی خیار و شوید نظیر دیگر ترشی ها به عنوان یک چاشنی می توان برای خوش طعم کردن و خلق یک طعم جدید، همچنین برای تزیین غذا و در نهایت افزایش اشتها و سلامتی بیشتر به کار برد.
منبع : آرگا
