پیتزا مرغ و قارچ خاصیت آهنربایی دارد؛ هر مزاج و با هر رژیمی را به‌سمت خود می‌کشد. اتفاقا آن‌هایی را که در یک رژیم سفت و سخت به‌سر می‌برند، بیشتر به‌سمت خود جذب می‌کند. یک جاذبه احترازناپذیر دارد! همین جذابیت پیتزا مرغ و قارچ است که اکنون شما در این‌جا حضور دارید. برای آن‌که بتوانید به بهترین شکل، بهترین پیتزا مرغ و قارچ زندگی‌تان را تجربه کنید، فقط نیاز است کمی حوصله به‌خرج دهید و مواردی را که عنوان می‌کنیم، موبه‌مو رعایت کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و قارچ (یک‌نفره)
برای مرغ و قارچ کبابی
- ۱فنجان سینه/فیله مرغ کبابی
- ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک
- پودر فلفل
- پودر پیاز
- پودر سیر
- ۶ عدد قارچ
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
برای پیتزا
- ۱ عدد خمیر پیتزا آماده بدون گلوتن
- ۲/۱ فنجان پنیر موزارلا
- ۱ فنجان مرغ کبابی
- ۱ فنجان برگ اسفناج
- ۳/۱ لیوان سس پستو
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ با خمیر آماده
در ادامه طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خانگی خوشمزه را برای شما شرح داده ایم.
آماده‌سازی مرغ و قارچ کبابی
- فر را با ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- تکه‌های مرغ را در یک ظرف قرار دهید.
- سایر مواد را به مرغ اضافه کنید.
- قارچ‌ها را آغشته به روغن زیتون کنید، سپس در ظرف مرغ بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید.
- ترکیب مرغ و قارچ را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر کباب کنید.
- مرغ و قارچ را از فر خارج کنید.
- وقتی به‌اندازه کافی سرد شدند، آن‌ها را خرد کنید.
آماده‌سازی پیتزا
- دمای فر را تا ۲۱۸ درجه سانتی‌گراد افزایش دهید.
- خمیر پیتزا آماده را روی سینی پهن کنید.
- خمیر پیتزا را به‌مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا به‌رنگ طلایی دربیاید.
- خمیر را از فر خارج کنید.
- روی خمیر را با سس پستو بپوشانید.
- برگ‌های اسفناج را روی سس‌‌ها قرار دهید.
- مرغ و قارچ را روی اسفناج بریزید.
- روی آن‌ها را با پنیر بپوشانید.
- پیتزا را به‌مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا رنگ خمیر، مایل به قهوه‌ای و رنگ پنیر، طلایی شود.
- در آخر غذای خوش‌عطر و طعمتان را از فر خارج و نوش جان کنید.
آماده‌سازی مواد و پخت آن‌ها، هرکدام ۳۰ دقیقه از شما زمان می‌گیرد. در کل طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ یک ساعت زمان لازم دارد. یک ساعتی که مطمئنا ارزشش را خواهد داشت.
دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ متفاوت برای پیتزادوستان
در ادامه دیگر روش‌های منتخب مجله اینترنتی را برای شما آورده ایم.
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ کاری:
چنان‌چه به ادویه کاری علاقه‌مند هستید و می‌خواهید پیتزای خانگی‌تان، همراه با این چاشنی پخته شود، می‌توانید مقداری از این ادویه را همراه نمک و فلفل، به دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ اضافه کنید.
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ و سوسیس:
سوسیس، عضو جدایی‌ناپذیر غذاهای فست‌فودی‌ست. طعم لذیذ و خوشمزه آن، باعث می‌شود تا غذاهای مختلف، با آغوشی باز از آن پذیرایی کنند. ازهمین‌رو شاهد آن هستیم که دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ هم از حضور سوسیس استقبال می‌کند. شما برای این‌که سوسیس را به پیتزا اضافه کنید، فقط کافی‌ست آن را قطعه‌قطعه و همراه مرغ و قارچ کباب کنید. سپس سوسیس کباب‌شده را به پنیر پیتزا انتقال دهید و بگذارید همراه پنیر و سایر مخلفات، پخته شود.
دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ بدون فر:
بدیهی‌ست که فر در خانه همه افراد پیدا نمی‌شود و این نباید دلیلی باشد تا طرفداران پیتزاهای خانگی از درست‌کردن آن محروم شوند. لذا در این بخش می‌خواهیم خیلی خلاصه‌وار، چگونگی درست‌کردن پیتزا مرغ و قارچ بدون فر را به شما آموزش دهیم. پیش از هرچیز بهتر است از ظرف‌های مخصوص پیتزا که در فست‌فودها استفاده می‌شود، استفاده کنید. اما اگر نداشتید هم اشکالی ندارد.
روند کلی پخت بدون فر، مشابه همانی‌ست که در بخش‌های قبلی توضیح دادیم؛ یعنی ابتدا مرغ و قارچ را با مواد، مخلوط کنید و سپس در یک تابه، آن‌ها را تفت دهید. پس از نیم‌پخت‌شدن، آن‌ها را از تابه خارج کنید. خمیر پیتزا آماده را با روغن، چرب کنید و داخل تابه بگذارید. در این شرایط بهتر است از یک پایه برای زیر تابه استفاده کنید تا از شعله مستقیم گاز فاصله داشته باشد.
یک درپوش شیشه‌ای روی تابه قرار دهید تا بتوانید فرایند پخت را مشاهده کنید. زمانی که خمیر، طلایی‌رنگ شد، شعله را خاموش کنید. سپس مواد تفت‌داده‌شده، سس، پنیر پیتزا و سایر مواد را مطابق دستور پخت پیتزا مرغ و قارچ که در بخش‌های قبلی توضیح دادیم، روی خمیر بریزید و داخل تابه قرار دهید. در تابه را بگذارید تا پیتزا آماده شود.
چه چیزهایی می‌توانیم روی پیتزا مرغ و قارچ بریزیم؟
به‌طور کلی هیچ قانون و دستورالعملی برای تزئین روی پیتزا مرغ و قارچ وجود ندارد. شما می‌توانید از مواد مختلفی که عموما برای فست‌فودها استفاده می‌شود، برای روی پیتزای خود استفاده کنید. این مواد عبارتند از:
- فلفل سبز
- فلفل قرمز
- زیتون سیاه
- پیاز سوخاری
- گوجه‌فرنگی
- سبزی‌جات (ریحان، پونه کوهی، جعفری و …)
- مغز تخم آفتاب‌گردان
- انواع گوشت برای ترکیب با مرغ
- و …
۴ نکته طلایی در طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ خانگی
- برای آن‌که پیتزای شما تردتر شود، درجه فر را روی کباب‌پز قرار دهید و حدود ۲ الی ۳ دقیقه غذایتان را در این درجه بپزید.
- برای آن‌که خمیر آماده‌تان طعمی بهتر به‌خود بگیرد، اجازه دهید سردی و یخ آن از بین برود و سپس مراحل پخت را شروع کنید.
- به میزان سسی که روی خمیر می‌ریزید، دقت کنید. برای آن‌که طعم واقعی پیتزا مرغ و قارچ از بین نرود، فقط یک لایه سس روی خمیر بریزید. بیشتر از آن، طعم پیتزا را به‌کلی تغییر خواهد داد.
- برای آن‌که مواد شما یک‌دست پخته شوند، مطمئن شوید که فرتان به‌اندازه کافی داغ شده باشد.
منبع : آرگا
