اگر شما زمان کافی برای پخت پیش غذا و غذا ندارید می توانید برای آخرین روز هفته منوی غذایی ساده ای را تهیه نمایید و اعضای خانواده تان را دور هم جمع کنید و آن ها را با پخت این ست غذایی خوشمزه غافلگیر کنید.
آشپزی آخر هفته با ست غذایی ساده
بورانی اسفناج و رشته پلو و دسر پرتقال ست غذایی ساده ای را تشکیل می دهند و شما می توانید این منوی غذایی بی نظیر را در منزل به راحتی تهیه کنید و از طعم متفاوت این پیش غذا و غذای لذیذ نهایت لذت را ببرید.
۱.دستور تهیه بورانی اسفناج
بورانی اسفناج از انواع پیش غذاهای سالم است که برای تهیه این پیش غذا از ترکیب اسفناج و ماست و سیر و گردو و نمک و فلفل و زردچوبه استفاده می شود.
مواد لازم
- اسفناج : یک کیلوگرم
- سیر : سه حبه
- ماست چکیده یا ماست موسیر : دو پیمانه
- گردو خرد شده : ۴ قاشق غذاخوری
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
طرز تهیه بورانی اسفناج
ابتدا اسفناج ها را بشویید و آن ها را درون آبکشی مناسب بریزید تا آب اسفناج ها کشیده و خشک شوند سپس اسفناج ها را بشویید و آن ها را در اندازه درشت خرد نمایید و اسفناج ها را درون قابلمه آب در حال جوش قرار بدهید تا بخارپز و نرم شوند.
سیرها را رنده کنید و به اسفناج بیفزایید سپس آب اسفناج های پخته شده را بگیرید و نمک و فلفل و زردچوبه را به اسفناج اضافه کنید. ماست و گردو را نیز به مخلوط مواد اضافه نمایید و بورانی را چند ساعتی درون یخچال قرار بدهید تا برای سرو آماده شود.
۲. دستور تهیه رشته پلو با عدس
رشته پلو از انواع غذاهای ایرانی خوش طعم می باشد و شما می توانید در طرز تهیه رشته پلو از کشمش و زعفران و زرشک نیز استفاده نمایید.
مواد لازم
- برنج : ۲.۵ پیمانه
- رشته پلویی خرد شده : ۳۰ گرم
- روغن یا کره : به میزان لازم
- زعفران دمکرده : ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک : به میزان لازم
- پیاز بزرگ : یک عدد
- کشمش طلایی : ۱/۳ پیمانه
- کشمش سیاه : ۱/۳ پیمانه
- خرما : ۱/۲ پیمانه
برای پخت رشته پلو ابتدا برنج را بشویید و آن را به همراه مقداری آب و نمک خیس نمایید سپس درون قابلمه ای مناسب ۵ پیمانه آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار بدهید تا آب به دمای جوش برسد. آب برنج را خالی کنید و آن را درون قابلمه بریزید و حرارت گاز را زیاد کنید تا مخلوط برنج و آب به دمای جوش برسند.
درون تابه ای مناسب پیاز خلالی خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود سپس کشمش پاک کرده و خرمای پوست گرفته را به مخلوط پیاز بیفزایید و به مدت ۵ دقیقه مواد را تفت دهید و بعد از اینکه برنج دم کشید مقداری زعفران دمکرده را با برنج ترکیب کنید و رشته پلو را درون دیس بکشید سپس برنج زعفرانی و کشمش و خرما را برای تزیین روی رشته پلو قرار بدهید.
۳. دستور تهیه دسر فروماژ پرتقال
فروماژ پرتقال از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و در طرز تهیه این دسر از زرده تخم مرغ و شکر و وانیل و آب پرتقال و حامه و ورق ژلاتین و رنده پوست پرتقال استفاده می شود.
مواد لازم
- زرده تخم مرغ : ۴ عدد
- شکر : ۲۰۰ گرم
- وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
- آب پرتقال : ۵ پیمانه
- خامه : یک پیمانه
- ورق ژلاتین ضخیم : ۴ عدد
- رنده پوست پرتقال : ۱/۲ قاشق چایخوری
روش تهیه دسر
برای تهیه این دسر ابتدا شکر و زرده تخم مرغ و وانیل را درون ظرفی مناسب بریزید و به کمک همزن برقی یا دستی مخلوط مواد را هم بزنید تا غلیظ و کرمی شود.
ورق ژلاتین را درون مقداری آب سرد قرار بدهید تا نرم شود سپس درون ۱/۲ پیمانه آب جوش ورق ژلاتین را حل نمایید و زرده و وانیل را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مخلوط شکر را به آب پرتقال بیفزایید. ژلاتین حل شده را هم به مایه دسر اضافه نمایید و همه مواد را هم بزنید. رنده پوست پرتقال و خامه را هم به محتویات مایه دسر بیفزاید.
مایه دسر را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را در یخچال به مدت چند ساعت قرار بدهید تا دسر بسته شود سپس قالب را از درون یخچال بیرون آورید و آن را درون آب ولرم قرار بدهید سپس دسر را درون ظرفی مناسب برگردانید.
در این مطلب با روش تهیه منوی غذایی سالم و ساده آشنا شدید که امیدواریم از تهیه این ست غذایی نهایت بهره را برده باشید و مورد توجه تان قرار گرفته باشد.
منبع : آرگا
