سالاد مرغ بالزامیک از جمله سالادها می باشد که به دلیل دارا بودن مواد اولیه ای همچون سینه مرغ بسیار مقوی و ارزشمند می باشد. همچنین از دیگر مواد اولیه اصلی و مهم آن می توان به سس بالزامیک اشاره داشت که البته به خوبی از اسم آن مشخص است. در این مطلب شما همراهان عزیز آرگا با طرز تهیه سالاد مرغ بالزامیک آشنا خواهید شد.
ممکن است شما نیز مانند خیلی از افراد دیگر سالادها را تنها به عنوان پیش غذا بشناسید. ولی سالادهایی مانند سالاد مرغ می توانند نظر شما در این مورد تغییر بدهند. برخی از سالادها از جمله سالاد مرغ، سالاد پاستا، سالاد ماکارونی علاوه بر پیش غذا بودن، کاربرد مناسبی برای انتخاب و میل شدن در وعده ی غذایی اصلی، مثلا یک شام سبک داشته باشد.
مواد لازم سالاد مرغ
- ۱/۲ پیمانه پنیر فتا
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۲ عدد گوجه فرنگی
- ۱ دسته کاهو
- ۱ پیمانه ذرت
- ۱ پیمانه فلفل دلمه ای ریز شده
- میزان نیاز سبزی جعفری
- میزان نیاز گردوی ریز شده (دلخواهی)
- میزان نیاز فلفل سیاه و نمک
مواد لازم سس
- ۱ حبه سیر
- ۱/۲ پیمانه روغن زیتون
- ۳ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- ۱/۲ قاشق چای خوری عسل
- ۱/۸ قاشق چای خوری فلفل
- ۱/۴ قاشق چای خوری نمک
آموزش طرز تهیه سالاد مرغ بالزامیک
ابتدا در اولین گام سینه مرغ را به خوبی شسته و بعد با استفاده از چاقو و با برش های طولی آن را خرد نمایید. سپس به میزان کافی (که البته اختیاری است) بر روی آنها فلفل و نمک بریزید.
نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون درون تابه ای ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب گردد. سپس مرغ های برش خورده را در تابه حاوی روغن زیتون قرار داده و هر دو طرف آن را سرخ کنید.
بعد از پخته شدن، برش های گوشت را از تابه بیرون آورده و کناری بگذارید تا خنک گردد. پس از خنک شدن آنها را به شکل و اندازه مربع های کوچک و هم اندازه ببرید.
در مرحله ی بعدی طرز تهیه سالاد مرغ بالزامیک, نوبت به شستن کاهو می رسد. پس از شستن رمان دهید تا خوب آنها خارج شده و در نهایت ریز کرده و درون ظرفی بزرگ جای دهید.
گوجه فرنگی ها را نیز ریز کرده و درون ظرف کاهوها بریزید. مرغ های برش خورده و طعم دار را هم در آخر به کاهو و گوجه بیفزایید و سالاد را به خوبی هم بزنید تا ترکیب سالادی یکنواخت به دست آید.
یک روش دیگر نیز وجود دارد، به این صورت که می توانید تمامی مواد سالاد و سس را در همان ابتدا به صورت یکجا با یکدیگر ترکیب نمایید. سپس ترکیب به دست آمده را برای ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید.
سپس درون یک ظرف برگ های کاهو را پهن نموده و سالاد به دست آمده را از یخچال خارج ساخته و بر روی برگ ها بریزید. برگ های کاهو از کناره های ظرف بیرون بزند, نمای زیباتری دارد.
دستور تهیه سس بالزامیک
سیر را رنده نموده و همراه با عسل، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، فلفل و نمک درون مخلوط کن ریخته و ۱ دقیقه زمان دهید تا به خوبی تمامی مواد با یکدیگر ترکیب گردند. به همین سادگی سس بالزامیک شما تهیه شده است. می توانید آن را بر روی سالاد ریخته و به خوبی به هم بزنید تا سس به تمامی مواد سالاد برسد.
همچنین به جای تهیه این مواد و تهیه سس در منزل، سس بالزامیک آماده از بازار خریداری نمایید، البته کیفیت آن با سس آماده شده در منزل برابری نمی کند.
نکات طلایی جهت تهیه سالاد مرغ بالزامیک
- خوب است گوجه گیلاسی را جایگزین گوجه فرنگی نمایید، به این دلیل که گوجه گیلاسی از نظر اندازه ریزتر و همچنین سفت می باشد که در صورت ماندن در سالاد آب نخواهد انداخت.
- پنیر فتا را به شکل مربع هایی درشت ببرید تا زمان هم زدن سالاد رزی و یا له نگردند.
- افزودن سس مایونز طعمی دلپذیر به این سالاد می دهد که پیشنهاد می دهیم استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از زرشک و ماست چکیده و یا هویج نیز بهره ببرید.
تجربه سفره آرایی با انواع سالاد، از جمله سالاد مرغ در کوله بار خاطرات هر کدبانوی ایرانی وجود دارد. سالاد مرغ و انار، سالاد مرغ و کاهو و … نمونه هایی از این تجربه به حساب می آیند. اما با یادگیری طرز تهیه سالاد مرغ بالزامیک این تجربه را تحول ببخشید.
منبع : آرگا
