دسته ها
سه شنبه ۴ آبان ۱۴۰۰

طرز تهیه کسادیا مرغ مکزیکی با ۳ روش طبخ متفاوت

  • سحر هودانلویی
  • ۹ تیر ۱۴۰۰
  • ۰

کسادیا مرغ از دیگر خوراکی های خوشمزه به حساب می‌آید که از این رو در این بخش از مجله آشپزی آرگا به آموزش طرز تهیه کسادیا مرغ در سه روش مختلف پرداخته ایم.

کسادیا از دیگر پیش غذاهای معروف کشور مکزیک به شمار می‌آید که از دستور پخت های متفاوتی برخوردار است. شما می توانید این پیش غذای خوشمزه را با توجه به ذائقه شخصی با استفاده از هر نوع مخلوط های گوشتی، نان ترتیلا و سس مخصوص تهیه نمایید. همانطور که می‌دانید نان ترتیلا در ایران پیدا نمی شود اما می‌توانید از دیگر نان های نازک در جایگزین از آن استفاده نمایید. از این و در ادامه از این مطلب به سه دستور پخت از طرز تهیه کسادیا مرغ پرداخته‌ایم.

در مطالب قبلی آرگا با دستور تهیه سوسیس فرانکفورتر و بیف استراگانوف فرانسوی همراه ما بودید و همچنین با روش پخت دیگر غذاهای بین المللی را ملاحظه کردید. برای پخت این غذا نیز می توانید با یک آموزش جدید آشپزی آشنا شوید.

کسادیا مرغ چیست

طرز تهیه کسادیا مرغ با ۳ روش پخت

نان تافتون، لواش ماشینی و پیتا از دیگر برند های نان صنعتی به شمار می‌آیند که بسیار نازک بوده و برای تهیه کسادیا بسیار مناسب به شمار می‌آید. در ادامه این مطلب با ما همراه شوید تا طرز تهیه کسادیا مرغ این خوراکی و پیش غذای خوشمزه که می توانید به عنوان شام نیز سرو نمایید در طی سه دستور پخت به شما آموزش دهیم.

مواد لازم :

  • ۵۰۰ گرم سینه مرغ
  • دو عدد فلفل سبز
  • یک عدد فلفل قرمز چیلی
  • یک و نیم پیمانه پنیر چدار یا موزار لا
  • ۶ عدد نان ترتیلا
  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نیم پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
  • ۳ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری ریحان و گشنیز خرد شده

دستور پخت کسادیا مرغ ساده:

در ابتدای این مرحله بایستی مرغ ها را به صورت رشته رشته ببرید و سرخ نمایید تا به طور کافی پخته شوند.

  • کالا چیو
  •  بلیط کیش

تخم فلفل را خارج کرده و هر یک از آن ها را برش های باریکی دهید.

مقداری روغن به درون تابه ریخته و آن را به روی شعله قرار دهید تا فلفل ها را به همراه پیازچه و مرغ در طی ۱۰ دقیقه تف داده شوند. هنگامی که مواد به خوبی نرم شدند، شعله را خاموش کرده و به دنبال انجام دیگر کارها بروید.

در این مرحله از طرز تهیه کسادیا مرغ باید مقداری از مواد را به روی هر یک از نان های ترتیلا ریخته و به روی هریک از آن ها کمی پنیر بپاشید.

ترتیلاها را از وسط تا کرده و به روی سینی فر بچینید. سینی فر را در دستگاه قرار داد تا هنگامی که پنیرها به خوبی آب شده و روی کسادیاها طلایی رنگ شود، که این روند چیزی در حدود ۱۰ دقیقه زمان بر می باشد.

برای سرو این غذای مکزیکی بایستی آن را از وسط نصف کرده و سپس با سس سالسا تزئین نمایید. کسادیا مرغ ساده شما آماده سرو می باشد.

طرز تهیه کسادیا مرغ چیست

مواد لازم :

  • یک و نیم کیلو گرم سینه مرغ
  • سه چهارم قاشق مربا خوری پودر فلفل چیلی
  • یک چهارم قاشق مربا خوری زیره
  • یک هشتم قاشق مربا خوری پودر سیر
  • یک چهارم قاشق مربا خوری نمک
  • یک قاشق غذا خوری روغن
  • دو پیمانه اسفناج تازه
  • ۱۱۰ گرم پنیر پیتزا رنده شده
  • یک دوم پیمانه خامه ترش
  • ۴ عدد نان گرد و نازک

دستور پخت کسادیا مرغ خامه ای با اسفناج:

در ابتدای تهیه پیش غذای خوشمزه با سینه مرغ بدون پوست و استخوان و بسته یک کیسه فریزر پوشانده و سپس به وسیله وردنه قسمت های ضخیم و آن را نازک کرده تا تمام قسمت های مرغوب به ضخامت یکسان برسد. این راه به شما کمک می کند تا گوشت مرغ به طور یکنواخت پخته گردد و از خشک شدن نیز جلوگیری گردد.

آنگاه در ظرف کوچک پودر فلفل چیلی، سیر، زیره و نمک را با یکدیگر ترکیب کرده و در دو طرف سینه مرغ بپاشید.

یک قاشق روغن را به درون تابه ریخته و آن را به روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد هر طرف سینه مرغ را در زمانی حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه به خوبی سرخ نمایید.

پس از پخته شدن تکه مرغ ها اجازه دهید تا کمی سرد شده و سپس آن ها را به تکه های کوچکی ریش ریش و خورد نمایید. در مرحله بعدی باید اسفناج را به خوبی خورد نمایید.

حالا ظرف بزرگی برداشته و مرغ خرد شده را به همراه اسفناج، پنیر پیتزا رنده شده و خامه ترش با یکدیگر ترکیب نمایید.

مقدار دلخواه از مواد را به روی نیمی از نان ریخته و قسمت باقی مانده نان را به روی مواد تا نمایید.

حالا تابه روی حرارت گذاشته و نان ها را در آن سرخ نمایید که به‌ خوبی ترد و طلایی رنگ شوند. زمان سرخ کردن نان ها چیزی در حدود ۳ الی ۵ دقیقه است و می توانید از روغن نیز استفاده نکنید، چرا که به تابه نمی چسبد. پس از گذشت زمان مشخص شده آن ها را از از تابه به ظروف مخصوص برای سرو انتقال نمایید.

طرز تهیه کسادیا مرغ چگونه است

مواد لازم:

  • ۵۰۰ گرم سینه مرغ
  • دو عدد فلفل سبز
  • یک عدد فلفل قرمز چیلی
  • یک و نیم پیمانه پنیر چدار یا موزارلا
  • ۶ عدد نان تورتیلا
  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نیم پیمانه گوجه فرنگی
  • ۳ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری گیشنیز یا ریحان خرد شده

دستور پخت دیگر کسادیا مرغ خوشمزه :

در ابتدا بایستی مرغ را رشته رشته و سرخ کنید، تا به خوبی پخته شود. تخم فلفل را از آن خارج کرد و برش های باریکی دهید.

روغن را به داخل تابه ریخته و فلفل، پیازچه و مرغ را در چیزی حدود ۱۰ دقیقه تف دهید تا به خوبی نرم و پخته شود.

مقداری از مواد را بر روی هر یک از نان های تورتیلا ریخته و سپس بر روی هر یک از آن ها پنیر بپاشید.

نان ها را از وسط تا کرده و سپس بر روی سینی فر چیده تا به خوبی طلایی و طرد شوند. این فرآیند چیزی در حدود ۱۰ دقیقه زمان‌بر است. پس از زمان مشخص شده برای سرو آن می‌توانید با سس سالسا این خوراکی خوشمزه را سرو نمایید.

نحوه طبخ کسادیا مرغ

امیدواریم با این سه آموزش طرز تهیه کسادیا مرغ بتوانید مناسب با طبع و ذائقه خود آشپزی فوق العاده ای را پشت سر بگذارید. همچنین با پخت انواع غذا رژیمی با مرغ علاوه بر حفظ سلامت بدن، تنوع را در برنامه غذایی خود ایجاد نمایید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
همچنین ببینید
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.