شاید شما نیز با شنیدن غذاهای رژیمی با مرغ به یاد غذا های بیمارستان می افتید اما با کمک ادویه های محبوب خود می توانید غذای رژیمی بسیار خوشمزه ای تهیه و نوش جان کنید، در ادامه مطلب طرز تهیه چهار غذای رژیمی با مرغ را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد تا بتوانید آن ها را تهیه و به وزن ایده آل تان برسید.
طرز تهیه چهار غذای رژیمی با مرغ
در واقع غذاهای رژیمی همچون برنج کلم کلم، خوراک گوشت چینی،کتلت رژیمی و … غذاهایی هستند که مقدار کالری مناسبی را در اختیار بدن می گذارند. بنابراین اگر به دنبال تهیه غذاهای رژیمی با استفاده از مرغ و در عین حال خوشمزه هستید پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید تا آن را تهیه و نوش جان کنید.
۱. کوفته قلقلی رژیمی با ریحان و مرغ
استفاده از سینه مرغ به منظور تهیه یک غذای رژیمی برای شام گزینه بسیار مناسبی است همچنین، این غذا در مدت زمان کمی نیز آماده می شود و بسیار خوش طعم است.
مواد لازم :
- سینه مرغ : دویست و پنجاه گرم
- پیاز قرمز : یک عدد
- برگ های تازه ریحان : یک سوم پیمانه
- روغن گیاهی : به مقدار لازم
- سیر : یک حبه
- پودر نان : بیست و پنج گرم
مواد لازم جهت به سیخ کشیدن کوفته قلقلی ها :
- سیخ چوبی : بیست و چهار عدد
- برگ های تازه ریحان برای به سیخ کشیدن : بیست و چهار عدد
- فلفل دلمه ای قرمز گریل شده : بیست و چهار عدد
دستور پخت :
در طرز تهیه این نوع غذای رژیمی با مرغ ابتدا پیاز را با کمک چاقو یا دستگاه خرد کن به صورت ریز خرد کرده و بعد تمام مواد گفته شده را به غیر از روغن گیاهی به منظور تهیه کوفته به ظرف بیفزایید.
حالا مواد با کمک دستگاه غذا ساز با هم ترکیب کرده تا کاملا یکدست شود سپس دست هایتان را مرطوب کرده و از مواد حاصل بیست و چهار عدد کوفته قلقلی تهیه نمایید به گونه ای تقریبا همه آن در یک اندازه باشند.
در مرحله بعدی تابه مناسبی را انتخاب کرده و کمی روغن داخل آن ریخته سپس نیمی از کوفته ها را داخل تابه سرخ کرده و دقت داشته باشید که تمام قسمت های آن سرخ شود.
حالا کوفته های سرخ شده را از تابه خارج کرده و مابقی کوفته ها را سرخ نمایید سپس اجازه دهید خنک شود و نوش جان کنید و می توانید به مدت یک روز داخل یخچال قرار دهید.
در این مرحله در زمان سرو کوفته قلقلی ها را آن را گرم کنید بنابراین کوفته ها به مدت چهار تا ده دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
در مرحله پایانی به منظور سرو کردن کوفته های گرم شده می توان از سیخ چوبی کمک بگیرید از این رو، هر کوفته قلقلی را همراه با دو تکه فلفل دلمه قرمز گریل شده و دو برگ ریحان تازه داخل یک سیخ چوبی بگذارید و نوش جان کنید.
۲. سوپ رژیمی با لوبیا سفید
این نوع سوپ جزو بهترین غذاهای رژیمی با مرغ می باشد که به عنوان یک وعده غذایی رژیمی سالم و ارزان محسوب می شود و علاوه بر کاهش وزن کمک زیادی به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می کند همچنین، طرز تهیه آن نیز بسیار ساده و راحت است.
مواد لازم :
- روغن آفتاب گردان : سه قاشق غذا خوری
- لوبیا سفید پخته : چهارصد گرم
- ران مرغ بدون پوست و استخوان خرد شده : چهارصد گرم
- هویج ریز شده شده : سه عدد
- پیاز قرمز نگینی خرد شده : یک عدد
- ساقه کرفس : سه ساقه
- برگ بو : یک عدد
- ساقه آویشن تازه یا خشک : دو ساقه یا یک دوم قاشق چای خوری
- جعفری خرد شده جهت تزیین : مقداری
- آب مرغ یا آب سبزیجات : ششصد میلی لیتر
دستور پخت :
در طرز تهیه این غذای رژیمی با مرغ بسیار خوشمزه و خوش طعم، ابتدا روغن را داخل تابه مناسبی گرم کرده و به آن مرغ بیفزایید سپس آن را تفت داده تا مرغ طلایی رنگ شود.
حالا به مرغ قهوه ای رنگ شده سبزیجات بیفزایید و برای مدت چند دقیقه تفت داده و بعد به آن آب مرغ یا سبزیجات بیفزایید و اجازه دهید بر روی حرارت کم و درب بسته به مدت چهار دقیقه به جوش آید.
در مرحله پایانی به مواد لوبیا پخته شده افزوده و پس از زمان پنج دقیقه به آن جعفری خرد شده بیفزایید سپس همراه با نان نوش جان کنید.
۳. غذایی رژیمی مرغ کره ای
این غذای رژیمی خوشمزه در مدت زمان کمی آماده می شود بنابراین، اگر به تازگی اقدام به آشپزی کرده اید بهتر است این غذا را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم به منظور مزه دار کردن مرغ :
- آب لیموی تازه : یک عدد
- مرغ پوست کنده و بدون استخوان : پانصد گرم
- پاپریکا : دو قاشق چای خوری
- پودر زیره : دو قاشق چای خوری
- ماست طبیعی : دویست گرم
- پودر فلفل چیلی : یک قاشق چای خوری
مواد اولیه جهت تهیه سس کاری :
- فلفل سبز نگینی شده : یک عدد
- پیاز نگینی خرد شده یک عدد بزرگ
- روغن سبزیجات : دو قاشق غذا خوری
- سیر له شده : سه حبه
- فلفل سبز تند نگینی خرد شده : یک عدد
- زنجبیل رنده شده : یک بند انگشت
- آب مرغ : سیصد میلی لیتر
- پودر شنبلیله : دو قاشق چای خوری
- پوره گوجه فرنگی : سه قاشق چای خوری
دستور پخت :
در روش تهیه این غذای بسیار خوش طعم ابتدا داخل یک ظرف مناسب تمام مواد لازم به منظور مزه دار شدن مرغ را با هم ترکیب کرده سپس به آن ادویه های مورد علاقه تان را بیفزایید و مرغ را نیز به اندازه های کوچک تقسیم نمایید و بهتر است هر تکه به اندازه یک لقمه باشد.
حالا مرغ های خرد شده را مواد مرینیت آغشته نمایید و روی آن را پوشانده سپس اجازه دهید به مدت یک ساعت و یا از شب قبل داخل یخچال بماند.
در مرحله بعدی تابه مناسبی را انتخاب کرده و داخل آن روغن ریخته و روی حرارت بگذارید سپس پیاز، سیر، فلفل سبز تند، ادویه ها و زنجبیل را به آن افزوده و تفت دهید.
حالا اجازه دهید مخلوط به مدت ده دقیقه بر روی حرارت ملایم سرخ شده تا پیاز ها کاملا سبک شوند سپس ادویه های دیگر را همراه با پوره گوجه فرنگی به تابه افزوده و بگذارید به مدت دو دقیقه روی حرارت بماند.
در مرحله بعدی به مخلوط آب مرغ و مرغ مزه دار شده را افزوده و اجازه دهید به مدت پانزده دقیقه مواد پخته شوند سپس مواد باقی مانده از مرینیت مرغ را به تابه بیفزایید.
در مرحله پایانی از طرز تهیه این غذای رژیمی با مرغ اجازه دهید به مدت پنج دقیقه روی حرارت زیاد باشد تا به جوش آید و بعد از کم شدن آب این خوراک خوشمزه داخل غذا بادام های بو داده پاشیده و آن را به همراه برنج یا نان نوش جان کنید.
۴. غذای رژیمی مرغ برشته با رزماری و لیمو
بریانی مرغ یا مرغ برشته با طعم فوق العاده جزو محبوب ترین غذاها می باشد که برای یک روز تعطیل بسیار مناسب است. در این نوع مرغ رژیمی برشته را آموزش می دهیم که تهیه آن به زمان زیادی نیز احتیاج ندارد.
مواد لازم :
- مرغ متوسط : یک عدد
- لیمو : یک عدد
- هویج درشت خرد شده : چهار عدد درشت
- برگ و ساقه رزماری : دو قاشق چای خوری
- پیاز چهار قارچ شده : دو عدد
- شلغم پوست گرفته و خرد شده : حدود پانصد گرم
- سیر یک گل
- کلم برگ پیچ : چهارصد گرم
- روغن گیاهی : دو قاشق غذا خوری
دستور پخت :
ابتدا فر را بر روی دمای دویست درجه سانتی گراد روشن کرده سپس کرفس، هویج، پیاز و شلغم را به قطعات درشت تقسیم کرده و یک گل سیر و کمی روغن داخل ظرف فر پخش نمایید.
حالا پودر فلفل سیاه و برگ های رزماری را بر روی سبزیجات پاشیده و مواد را با هم ترکیب کنید سپس اجازه دهید به مدت پنج تا ده دقیقه داخل فر بماند.
در مرحله بعدی پوست لیمو را به خوبی رنده کرده و آب لیمو را نیز کاملا گرفته سپس پوست لیمو باقی مانده و ساقه رزماری را داخل شکم مرغ بگذارید.
حالا پوست رنده شده لیمو، روغن و آب لیمو را با هم ترکیب کرده سپس مرغ را روی سبزیجات گریل شده گذاشته و تمام قسمت های سبزیجات و مرغ را به این مخلوط آغشته نمایید.
در مرحله بعدی اجازه دهید مرغ به مدت یک ساعت تا یک ساعت و ربع داخل فر بماند سپس از فر خارج کرده و به مدت ده دقیقه کنار بگذارید و به آن سبزیجات همراه با برگ کلم بیفزایید.
در مرحله پایانی از طرز تهیه این غذای رژیمی با مرغ، گل سیری را که داخل ظرف فر گذاشته بودید به منظور خارج شدن آب سیر بچلانید و به سبزیجات و مرغ بیفزایید و در آخر مرغ را تکه تکه کرده و همراه با سبزیجات نوش جان کنید.
در پایان به شما عزیزان پیشنهاد می کنیم به آشنایی با دستور تهیه انواع غذا با مرغ می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
