شیرینی و کیک ها از اصلی ترین گزینه های انتخابی برای عصرانه ای دلچسب محسوب می شوند که البته هر کدام ویژگی های منحصر به فرد و متفاوت خود را دارا هستند، کیک ها متناسب با ذائقه شما در کنار یک نوشیدنی سرد و دلچسب در روزهای گرم تابستانی و همچنین همراه بک فنجان قهوه عالی در روزهای سرد زمستانی می تواند بهترین انتخاب واقع شود. برای یادگیری طرز تهیه کیک عصرانه در این مطلب آشپزی همقدم آرگا شوید.
حال و هوای دل گاهی ابری و بارانی است که با وجود مشغله های زیاد زندگی امروزی عادی است، برای برطرف کردن این حالت دست به دامان راهکارهای زیادی می شوید که گاهی ممکن است برخی از آن ها چاره ساز نباشند. خلوت کردن در یک بعد از ظهر بینظیر تابستانی با فرد یا افرادی که دوستشان دارید شاید بهترین راه حل و دارو باشد که آرگا در این مطلب تجویز می کند. برای پذیرایی و خاطره سازی بیشتر نیز نگران نباشید آرگا برنامه ریزی دارد. در این مطلب آموزشی آشپزی طرز تهیه کیک عصرانه را به رشته ی تحریر در آورده است.
آشنایی با طرز تهیه کیک عصرانه خوش طعم به روش های مختلف
مواد مورد نیاز
- ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
- ۲ پیمانه آرد
- ۱/۲ پیمانه روغن مایع
- ۱ پیمانه شکر
- ۱ پیمانه شیر
- ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل
- ۳ عدد تخم مرغ
- کمی نمک (۱ پنسه)
- تخم مرغ : ۳ عدد
مراحل تهیه کیک شیر
ابتدا روغن و شکر را استفاده از همزن هم زده, با یکدیگر ترکیب نمایید به طوری که یک مایع به رنگ کرمی به دست بیاید و مقداری پف نماید.
سپس تخم مرغ ها را دانه دانه شکسته و به ترکیب بیفزایید و پس از هر یک از تخم مرغ ها به مدت ۱ دقیقه آن را با استفاده از همزن خوب هم زده تا یکسان گردند. همزمان با آخرین تخم مرغ وانیل را نیز بیفزایید.
بکینگ پودر، آرد و نمک را در دو مرحله از الک بگذرانید و ۱/۳ آن را به ترکیب تخم مرغ ها افزوده و به وسیله ی قاشق آرام و به صورت چرخشی هم زده و ترکیب نمایید.
در این مرحله شیر را افزوده و به همین صورت هم زده و ترکیب نمایید. این عمل را باز هم پس از افزودن ۱/۳ بعدی آرد انجام دهید و سپس ۱/۲ شیر و مابقی آرد را بیفزایید و با قاشق هم زده و ترکیب کنید.
به همین راحتی مایه کیک آماده شد، آن را درون قالب مورد نظر بریزید, فر را بر روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و در آن قرار دهید و پس از حدودا ۲۵ دقیقه و پس از مشاهده رنگ طلایی روی کیک ها آن را از فر خارج سازید.
در صورت تمایل می توانید ۱ پیمانه کشمش و ۱ پیمانه گردو ریز شده پیش از ریخته شدن درون قالب بیفزایید.
مواد مورد نیاز
- ۱ قلشق چای خوری بکینگ پودر
- ۲ پیمانه آرد سفید
- ۱ پیمانه شیر
- ۱ – ۱/۵ پیمانه شکر
- ۱/۲ پودر نارگیل
- کمی وانیل (نوک قاشق چایخوری)
- ۱/۲ روغن مایع
- ۳ عدد تخم مرغ
مراحل تهیه کیک نارگیلی
ابتدا در نخستین مرحله تخم مرغ، وانیل و شکر را برای ۳ – ۵ دقیـقه با استفاده همزن برقی هم بزندی تا یکسان شده و سبک و پف دار گردد.
حالا شیر و روغن مایع را به آن بیفزایید و دوباره با استفاده از همزن برقی به مدت سی ثانیه تمامی مواد این ترکیب را هم بزنید.
بکینگ پودر و آرد را در ۳ مرحله الک نموده و همچنین در ۳ مرحله به ترکیب بیفزایید, هم بزنید تا یکسان شود و پودر نارگیل را نیز افزوده که در نهایت مواد کیک نارگیلی آماده شده است.
قالب مورد نظر خود را انتخاب کرده و با روغن یا کره چرب نمایید و مواد کیک را در آن بریزید.
فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید و قالب را در آن بگذارید. پس از گذشت ۳۰ – ۴۵ دقیقه آن را از فر بیرون آورده و تزیین کنید.
نکته : پیش از گذاشتن قالب کیک در داخل فر چند مرتبه آن را بر روی زمین یا قسمتی صاف بکوبید, به این طریق حبابهای مواد کیک بیرون می آید.
مواد مورد نیاز
- ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
- ۳ عدد موز
- ۲ پیمانه آرد
- ۱ پیمانه شکر
- یک چهارم قاشق چای خوری وانیل
- یک دوم پیمانه مغز گردو ریز شده
- یک دوم پیمانه کره
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک
- ۲ عدد تخم مرغ
مراحل تهیه کیک موزی
در اولین مرحله کره را درون ظرفی با وانیل و شکر ترکیب نمایید تا به رنگ کرمی در آمده و یکسان گردد.
در دومین مرحله ۲ عدد تخم مرغ را یکی یکی به ترکیب اضافه کرده و به خوبی بهم بزنید.
سپس نوبت به افزودن موزها می رسد, موزها را داخل یک ظرف با کمک قاشق نرم کرده و له نمایید.
در سومین مرحله بکینگ پودر، آرد، گردو را با یکدیگر ترکیب نموده و به مواد کیک بیفزاید و خوب هم بزنید تا یکنواخت گردد.
در مرحله ی چهارم قالب مورد نظر را چرب کرده و مایه کیک را در آن بریزید.
حالا فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و قالب کیک را برای ۴۵ دقیقه درون آن قرار دهید تا پخته شود.
در نهایت پس از این مدت زمان آن را از فر خارج ساخته و پس از خنک شدن میل نمایید.
نکته : می توانید از ژله موز جهت تزیین این کیک بهره ببرید.
منبع : آرگا
