دسته ها
چهارشنبه ۷ آبان ۱۳۹۹

طرز تهیه پیتزا قیفی با بهترین دستور پخت

  • ندا خوشرو
  • ۹ مهر ۱۳۹۹
  • ۰

پیتزا یکی از انواع غذاهای خوشمزه است که هر کدبانویی به تهیه آن در منزل علاقه مند می باشد و علاوه بر این اگر پیتزا را در درون خانه تهیه کنید می توانید از سالم بودن آن مطمئن شوید. طرز تهیه پیتزا قیفی به همراه روش تهیه خمیر پیتزا در ادامه ملاحظه خواهید کرد.

پیتزا قیفی یکی از انواع غذاهای جالب و خوشمزه است که شما می توانید آن را از یک خمیر که به شکل قیف بستنی است تهیه کنید و سپس مواد دلخواهتان را در درون خمیر پیتزا قیفی شکل بریزید. در این بخش  دستور طرز تهیه پیتزا قیفی را به شما کدبانوهای عزیز آموزش خواهیم داد.

پیتزا قیفی از انواع غذا های پرطرفداری است که شما می توانید با این نوع غذا از مهمان های خود در جشن های تولد و مهمانی های دوستانه پذیرایی کنید. اگر شما با طرز تهیه پیتزا قیفی آشنا نیستید می توانید با ملاحظه این مطلب پیتزا قیفی با طعم بی نظیری را یاد بگیرید و در منزل تهیه کنید.

دستور تهیه پیتزا قیفی با بهترین روش

مواد لازم برای تهیه پیتزا قیفی

  • قالب قیفی کاغذی یا فلزی
  • خمیر پیتزا
  • فویل آلمینیومی
  • نگه دارنده قیف
  • سس پیتزا
  • پنیر پیتزا
  • مواد دلخواه برای پر کردن قیف های پیتزا

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

  • آب گرم : ۲ لیوان
  • شکر : ۱/۲ فنجان
  • آرد سفید : ۲ لیوان
  • پودر شیر خشک : ۲ قاشق غذاخوری
  • خمیر مایه : ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن : ۱/۲ لیوان
  • آرد سفید الک شده همراه با نمک : ۳ لیوان

طرز تهیه خمیر پیتزا

ابتدا آرد و شیر خشک و خمیر مایه فوری و شکر را در درون ظرف مناسبی با یکدیگر مخلوط کنید.

مخلوط کردن پودر شیر خشک با شکر و خمیر مایه و آرد سفید

سپس آب گرم را به مخلوط این مواد اضافه کنید و مایه خمیر را به خوبی هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند.

اضافه کردن آب گرم به مایه خمیر پیتزا کشیدن سفلون بر روی ظرف خمیر پیتزا

سپس بر روی ظرف خمیر را سفلون بکشید و دستمالی را بر روی ظرف خمیر قرار دهید و ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در دمای آشپزخانه قرار دهید تا خمیر به خوبی عمل آید.

خمیر پیتزا به عمل آماده

خمیر عمل آمده را در درون ظرف بزرگی قرار دهید و ۳ لیوان آرد الک شده را به خمیر اضافه کنید و خمیر پیتزا را به خوبی جمع کنید.

اضافه کردن آرد سفید الک شده به خمیر پیتزا

روغن را به خمیر پیتزا اضافه کنید و خمیر را ورز دهید و سپس روی خمیر را با دستمالی به مدت ۱۰ دقیقه بپوشانید تا به عمل بیاید.

پیتزا قیفی روش تهیه پیتزا قیفی و خمیر پیتزا

طرز تهیه پیتزا قیفی در منزل

طرز تهیه پیتزا قیفی در منزل

بعد از طرز تهیه خمیر پیتزا فر را بر روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود سپس اطراف قالب قیفی کاغذی را با فویل آلومینیومی پوشش دهید توجه داشته باشید که نیازی نیست قالب آهنی را با فویل بپوشانید.

روش تهیه خمیر پیتزا قیفی
خمیر پیتزا را با کمک وردنه صاف کنید پهنای خمیر پیتزا باید ۲.۵ سانتی متر باشد.

باز کردن خمیر با کمک وردنه
در مرحله بعدی طرز تهیه پیتزا قیفی مربعی از خمیر را برای دور قیف جدا کنید.

How to prepare conepizza (10)

 سپس قالب آلومینیومی و یا فلزی را در گوشه خمیر مربع شکل قرار دهید و به آرامی خمیر را در اطراف قیف بپیچانید و لبه های به هم رسیده خمیر را با کمک انگشت بر روی هم فشار دهید تا خمیر بر روی قیف محکم شود.

How to prepare conepizza (8)
قیف های پیچیده شده با خمیر را در درون قالب فر که از قبل چرب کرده اید به صورتی که دهانه قیف های پیتزا بر روی قالب فر باشد قرار دهید سپس قالب فر را در درون فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید توجه داشته باشید که رنگ خمیر پیتزا باید قهوه ای روشن شود.

قرار دادن پیتزا قیفی در درون سینی فر

بعد از آماده شدن قیف های پیتزا اجازه دهید تا آن ها سرد شوند و سپس با دقت فراوانی قالب ها را از قیف جدا کنید و آن ها را به صورت نیمه کج در درون سینی نگه دارنده قیف قرار دهید می توانید قیف های جدا شده را در درون ظرفی مناسب نیز به صورت نیمه کج و یا راست قرار دهید.

بیرون آوردن خمیر از درون قیف How to prepare conepizza (9)

سس پیتزای دلخواه خود را تهیه کنید و با کمک قاشق آن را در دورن قیف های پیتزا بریزید و همه سطح درونی قیف را با سس پیتزا آغشته نمایید.

آغشته کردن قیف های پیتزا با قاشق

دقت داشته باشید که بهتر است نیمه پایینی قیف را با سس پیتزا پر کنید. بعد از پر کردن قیف ها با سس پیتزا مواد دلخواه خود را در درون قیف ها بریزید و سپس بقیه قیف را با پنیر پیتزا پر کنید.

پر کردن قیف های پیتزا با سوسیس پر رکدن قیف های پیتزا با پنیر پیتزا و مواد دلخواه
در مرحله آخر می توانید برای تزیین پیتزا از برش های مواد خوراکی دلخواه خود مانند یک تکه از پپرونی و قارچ و یا زیتون استفاده کنید و سپس قیف ها را در درون فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر پیتزا آب شود و به رنگ طلایی تبدیل شود.

پیتزا قیفی با بهترین دستور طرز تهیه           دستور تهیه پیتزا قیفی در خانه

آموزش تهیه پیتزا قیفی با روشی متفاوت

پیتزا قیفی همچون پیتزا لقمه ای و پیتزا توپی از جمله پیتزاهای خوشمزه است که این غذاهای لذیذ فست فودی بهترین انتخاب برای پذیرای در جشن تولدها به ویژه جشن تولد کودکان می باشد. در ادامه با روش دیگر تهیه پیتزا قیفی آشنا می شوید.

مواد لازم برای تهیه قیف:

  • آرد: ۵۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • شیر: ۱/۲ لیوان
  • روغن: ۱/۲ لیوان
  • شکر: ۱ قاشق عذاخوری
  • نمک: ۱ قاشق چای خوری
  • خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری سر پر
  • آب ولرم:۱/۲ استکان

دستور پخت قیف:

برای تهیه این نوع قیف باید داخل ظرفی آب ولرم، شکر و خمیر مایه را با هم کاملا مخلوط نمایید و روی ظرف را بپوشانید و در مکانی نسبتا گرم بگذارید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه به آن زمان دهید تا حجم مایه دو برابر گردد.

داخل کاسه ای بزرگ نمک و آرد را مخلوط نمایید و شیر، تخم مرغ، مایه آماده شده خمیر و روغن را به مخلوط آرد بیفزایید و کاملا به هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل آید.

پیش از این که روی خمیر را بپوشانید باید در حدود ۵ دقیقه خوب خمیر را ورز بدهید. بعد خمیر را درون ظرف بزرگی بگذارید و روی آن را ببندید، سپس در جای تقریبا گرمی بگذارید تا به مدت یک ساعت خمیر استراحت کند و در اصطلاح ور بیاید. در این حالت حجم خمیر دو برابر می گردد.

از خمیر آماده شده به مقدار یک گردو بردارید و آن را به صورت یک نوار با قطر کمتر از یک سانتی متر پهن نمایید. حال از ته قالب قیف یا راس قالب هرمی شکل نوار خمیری را دور قالب بپیچانید و لبه های نوار را با نوک انگشتان خود را به یکدیگر متصل سازید و در انتهای خمیر که باید یک از لبه قالب پایین تر باشد نیز با نوک انگشتان فشار بدهید تا محو گردد(فاصله ۱ سانتی مانع از چسبیدن خمیر به سینی فر می شود).

قیف ها را با فاصله در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده بگذارید و روی آن ها را به مخلوطی از زرده تخم مرغ، زعفران آب کرده و شیر آغشته نمایید و کمی کنجد روی آن ها بپاشید.

در آخر سینی فر را در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا به مدت ۲۵ دقیقه بپزند. برای طلای رنگ شدن قیف ها باید ۲ الی ۳ دقیقه گریل را روشن نمایید.

دستور تهیه پیتزا قیفی

مواد لازم برای تهیه پیتزا قیفی:

  • قارچ خرد شده: ۱ پیمانه
  • سوسیس: ۳۰۰ گرم
  • پنیر پیتزا: ۲۰۰گرم
  • فلفل دلمه ای: ۱ عدد
  • آویشن: ۱ قاشق چای خوری
  • سس گوجه تند: به مقدار نیاز

دستور پخت پیتزا قیفی:

قارچ، فلفل دلمه ای و سوسیس را به اندازه های کوچک خرد نمایید و با آویشن به مدت ۴ الی ۵ دقیقه تفت دهید.

نیمی از پنیر پیتزا را به مواد اضافه نمایید. سپس درون قیف های پخته شده را به کمی سس آغشته نمایید و مواد پیتزا را درون قیف ها بریزید.

مابقی پنیر را روی مواد درون قیف بریزید(مواد باید کاملا پخته شده باشند). بعد آن ها را درون فر بگذارید تا بپزند. پس از آب شدن پنیر پیتزا، فوری آن ها را از فر خارج کنید.

روش تهیه پیتزا قیفی

در این مطلب طرز تهیه پیتزا قیفی را با روشی متفاوت مشاهده کردید که امیدواریم با کمک این مطلب پیتزای متفاوتی را در درون منزل خود تهیه نمایید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده پخت پیتزا های مختلف به بخش انواع پیتزا مراجعه کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.