رست چیکن از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب فست فودی می باشد و اگر شما به سرو غذاهای فست فودی در منزل علاقه مند هستید بهتر است از طرز تهیه رست چیکن غافل نشوید.
به کمک مرغ غذاهای فست فودی و ایرانی و فرنگی مختلفی نظیر رست چیکن و چیکن استراگانف و چیکن ماسالا و چیکن فینگر و … را می توانید بپزید که هر یک از این غذاها طعم و مزه بی نظیری دارند و می توانند در برنامه غذایی تنوع ایجاد کنید.
مواد لازم
- سینه مرغ : ۱ عدد
- جو پرک شده : دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : یک عدد
- کالباس خرد شده : صد گرم
- هویج پخته و خرد شده : یک عدد
- فلفل دلمه ای : یک عدد
- ذرت یا نخود فرنگی : دو قاشق غذاخوری
- چیپس کچاپ : یک بسته
- سیر : یک حبه
- پیاز : یک عدد
طرز تهیه رست چیکن در منزل
برای تهیه رست چیکن ابتدا سینه مرغ و جو پرک را چرخ نمایید سپس فلفل سیاه و نمک را به مخلوط سینه مرغ بیفزایید و پیاز را هم رنده کنید و آب پیاز را بگیرید سپس پیاز را به مخلوط گوشتی بیفزایید.
سیر رنده شده و تخم مرغ را به مخلوط گوشت مرغ بیفزایید و مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند سپس کالباس خرد شده و هویج آبپز و فلفل دلمه ای و نخود فرنگی یا ذرت را به مخلوط مواد بیفزایید در صورت تمایل می توانید از ترکیب نخود فرنگی و ذرت برای تهیه این فست فود خوشمزه استفاده کنید.
چیپس کچاپ را به خوبی خرد نمایید سپس چیپس ها را به شکل مستطیل روی فویل نازکی پخش نمایید و سایر مواد را هم به شکل استوانه ها روی چیپس ها پخش نمایید و فویل را حرکت بدهید تا همه مواد به چیپس آغشته شوند سپس به مواد شکل بدهید تا به شکل مثلثی یا دایره ای درآیند. اگر مخلوط گوشتی به برخی از چیپس ها نچسبیده است می توانید دوباره روی چیپس خرد شده مخلوط گوشت مرغ را بریزید و به کمک دست مواد را مقداری فشار دهید تا به چیپس ها بچسبند. توجه داشته باشید که چیپس های خرد شده نباید دیده شوند و سطح همه آن ها را باید به کمک مخلوط گوشتی بپوشانید.
یک طرف فویل را به کمک روغن چرب نمایید و مواد را به آرامی هل بدهید تا روی آن قسمت قرار بگیرند سپس قسمت های اضافه فویل را جدا کنید ولی کمی فویل در اطراف رست چیکن نگه دارید تا بتوانید مواد را درون فر یکی دو بار زیر و رو نمایید.
رست چیکن را به کمک فویل درون سینی قرار بدهید و فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید تا رست چیکن به مدت ۳۰ دقیقه پخته شود و در طول این مدت مدام به غذا سرد بزنید و ۱/۲ زمان پخت که طی شد مواد را زیر و رو کنید تا همه جای مواد پخته شود.
بعد از گذشت مدت زمان ذکر شده رست چیکن را از درون یخچال بیرون آورید و اجازه دهید کمی خنک شد سپس این فست فود خوشمزه را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار بدهید و با سس و نوشیدنی دلخواه و … آن را میل کنید.
در این بخش از آشپزی مجله آرگا با دستور تهیه رست چیکن در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این نوع فست فود را در منزل به راحتی تهیه کنید.
منبع : آرگا
