دسته ها
شنبه ۲۸ فروردین ۱۴۰۰

یک منوی ترکی لذیذ برای آشپزی آخر هفته ۱۴ اسفند

  • ندا خوشرو
  • ۱۴ اسفند ۱۳۹۹
  • ۰

پیشنهاد ما به شما برای آشپزی آخر این هفته منوی غذایی ترکی می باشد که در ادامه این مطلب آموزش پیش غذا و غذا و دسر ترکی خوشمزه و خوش طعمی را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم.

غذاهای ترکی دارای طعم و مزه بی نظیری هستند و با ذائقه اغلب ایرانی ها جور در می آیند و اگر شما تمایل دارید در آشپزی آخر هفته تان تنوع ایجاد کنید می توانید پیش غذا و غذا و دسر ترکی خوشمزه و خوش طعمی را بپزید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با ست غذایی ترکیه ای

با نزدیک شدن به آخر هفته اغلب کدبانوها به فکر برگزاری مهمانی و دورهمی می افتند و اگر شما نیز از این دسته از افراد می باشید می توانید با تهیه منوی غذایی ترکی اعضای خانواده و دوستان و مهمان هایتان را سورپرایز کنید.

منوی غذایی ترکی

دستور تهیه مانتی پیش غذای ترکی خوشمزه

مانتی پیش غذایی سالم و خوش طعم می باشد و برای تهیه این نوع پیش غذا ابتدا باید خمیر مخصوص را آماده کنید سپس به تهیه مواد میانی بپردازید.

 روش تهیه مانتی در منزل

مواد لازم برای تهیه خمیر

  • آرد : سه پیمانه
  • تخم مرغ بزرگ : دو عدد
  • آب گرم : نصف پیمانه
  • نمک : نصف قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه مواد میانی

  • گوشت چرخ کرده : ۳۵۰ گرم
  • جعفری خرد شده : ۴ قاشق غذاخوری
  • پیاز کوچک : یک عدد
  • نمک : یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه سس ماست

  • ماست یونانی : دو پیمانه
  • سیر : سه حبه
  • نمک : نصف قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه سس گوجه

  • رب گوجه فرنگی : ۴۵۰ گرم
  • روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
  • آب : یک پیمانه
  • پرک فلفل قرمز : دو قاشق چایخوری

مراحل تهیه مانتی

  • کالا چیو

برای تهیه خمیر مانتی ابتدا آرد و نمک را با یکدیگر ترکیب نمایید و وسط آرد گود نمایید سپس تخم مرغ ها را در وسط آرد بریزید.

روش تهیه خمیر مانتی

به کمک چنگال آرد را با تخم مرغ ها مخلوط نمایید سپس خمیر را ورز دهید و در زمان ورز دادن خمیر نیز به آرامی آب را به آن بیفزایید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر خمیر را ورز دهید تا نرم شود. پارچه ای مرطوب را روی خمیر قرار بدهید و به مدت نیم ساعت خمیر را در مکانی مناسب قرار بدهید.

روش تهیه خمیر مانتی

برای تهیه مواد مانتی پیاز را رنده نمایید و آن را با گوشت و جعفری و نمک مخلوط نمایید و در مکانی مناسب قرار بدهید.

مواد لازم برای تهیه مانتی

برای تهیه سس ماست نیز سیر را رنده نمایید سپس سیر را به همراه نمک به ماست بیفزایید و سس ماست را درون یخچال قرار بدهید. فر را روی دمای ۱۶۲ درجه سانتی گراد قرار بدهید تا گرم شود سپس خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم نمایید.

برش دادن خمیر مانتی

خمیر ها را به صورت تکی بردارید و آن ها را به کمک وردنه به ضخامت ۱.۵ میلیمتر باز کنید سپس با کاتر خمیرها را به شکل مربع های ۴ سانتی برش بزنید توجه داشته باشید که باید روی باقی مانده خمیرها را به کمک پارچه ای تمیز بپوشانید.

دستور تهیه مانتی

تکه ای از گوشت به اندازه یک نخود را بردارید و گوشت را در وسط خمیر قرار بدهید و چهار طرف خمیر ها را به یکدیگر برسانید و فشار بدهید تا دور تا دور همیر بسته شود.

روش تهیه مانتی در منزل

برای تهیه سس گوجه روغن و رب گوجه فرنگی را درون تابه ای مناسب بریزید و مواد را به ۷ دقیقه تفت بدهید سپس مقداری رب و فلفل به مخلوط مواد بیفزایید و مواد سس را تفت دهید و در انتهای پخت سس نیز مقداری آب به آن بیفزایید سپس سس را از روی حرارت گاز بردارید.

روش تهیه سس گوجه فرنگی مانتی لذیذ

کف سینی مخصوص فر را به کمک کاغذ روغنی بپوشانید سپس مانتی ها را روی کاغذ بچینید و سینی فر را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار بدهید تا مانتی ها طلایی رنگ شوند سپس این پیش غذای خوشمزه را از درون فر بیرون آورید و مانتی ها را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار بدهید.

مانتی خوش طعم

دستور تهیه شیش کباب در منزل

شیش کباب از انواع غذاهای ترکی لذیذ می باشد و اگر شما تمایل دارید غذایی بی نظیر را برای پذیرایی از مهمان ها و اعضای خانواده تان بپزید بهتر است از پخت شیش کباب غافل نشوید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته

مواد لازم

  • گوشت فیله گوساله یا راسته : یک کیلوگرم
  • پیاز سفید و تازه : ۳۰۰ گرم
  • فلفل دلمه ای متوسط و رنگی : سه عدد
  • ماست پرچرب : ۳۰۰ گرم
  • آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی : ۱۲ عدد
  • پیاز رنده شده : دو قاشق سوپخوری
  • زعفران : ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه : یک قاشق چایخوری
  • سیر : ۲ حبه
  • روغن زیتون : ۵ قاشق غذاخوری
  • نعناء تازه : ۵۰ گرم
  • نمک : به میزان لازم

روش تهیه شیش کباب خوش طعم

برای تهیه شیش کباب ابتدا زعفران را درون مقداری آب جوش حل کنید سپس آن را با ماست ترکیب نمایید. پیاز رنده شده و سیر و فلفل کوبیده و آبلیمو و نعناء و روغن زیتون را به ماست بیفزایید و مواد را با یکدیگر به خوب ترکیب نمایید.

گوشت ها را به صورت مربع هایی کوچک برش بزنید سپس آن ها را به مخلوط ماستی بیفزایید و ظرف حاوی گوشت را درون یخچال قرار بدهید تا برش های گوشت مزه دار شوند.

ست غذایی برای آخر هفته

پوست پیازهای سفید را بگیرید و فلفل دلمه ای رنگی را هم به صورت تکه تکه برش بزنید سپس گوشت و پیاز و فلفل را به صورت یکی در میان به سیخ بکشید. سیخ ها را روی حرارت ملایم قرار بدهید و اجازه دهید تا برش های گوشت به خوبی پخته شوند سسپس روی کباب ها ادویه دلخواه خود را بریزید.

گوشت و فلفل و پیاز پخته شده را درون دیس قرار بدهید و مقداری نمک و کره آن ها بیفزایید سپس این غذای خوشمزه را به همراه نان یا برنج میل کنید.

روش تهیه شیش کباب در منزل

دستور تهیه دسر ترکی

دسر پایه ثابت مهمانی ها و دورهمی ها می باشد از این رو بهتر است شما برای پذیرایی از مهمان هایتان دسری خوشمزه و خوش طعم را تهیه کنید.

روش تهیه دسر ترکی

مواد لازم

  • تخم مرغ : دو عدد
  • شکر : یک استکان
  • بیکینگ پودر : دو قاشق چایخوری
  • وانیل : یک قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو : سه قاشق غذاخوری
  • آب : سه قاشق غذاخوری
  • آرد : سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه کرم کیک

  • شیر : یک لیوان
  • آرد : یک قاشق غذاخوری
  • شکر : سه قاشق غذاخوری
  • وانیل : یک قاشق چایخوری
  • خامه فرم گرفته : به میزان لازم

طرز تهیه دسر ترکی

برای تهیه این دسر ابتدا تخم مرغ و شکر را درون ظرفی مناسب بریزید سپس این مواد را به کمک همزن با دور تند به مدت ۴ دقیقه هم بزنید. آرد الک شده و بیکینگ پودر و وانیل را به مخلوط تخم مرغ بیفزایید و مواد را هم بزنید.

کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس مواد را روی کاغذ قرار بدهید و سینی را به مدت ۷ دقیقه درون فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید تا پخته شوند سپس اجازه دهید تا مواد خنک شوند.

دسر ترکی خوشمزه

طرز تهیه کرم دسر

برای تهیه کرم مخصوص دسر ابتدا همه مواد به جز خامه را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مواد را روی حرارت گاز قرار بدهید تا به غلظت فرنی برسند.

قابلمه حاوی کرم را از روی حرارت گاز بردارید و خامه فرم گرفته را به مخلوط مواد بیفزایید و به کمک همزن دستی مخلوط کرم را هم بزنید.

کیک را که خنک شده است به صورت افقی و شبیه به نوار برش بزنید ولی از کاغذ نوارها را جدا کنید سپس کم را روی برش های کیک بریزید و آن را رول کنید و دسر را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار بدهید. برای تزیین این دسر می توانید از پودر نارگیل استفاده نمایید.

روش تهیه دسر ترکی در منزل

دستور ست غذایی ترکی برای دورهمی و مهمانی های آخر هفته در این مطلب پیش رو داشتید که امیدواریم با توجه به دستورات ذکر شده بتوانید این منو را به راحتی بپزید و لحظات خوب و شادی را برای مهمان ها و اعضای خانواده تان رقم بزنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.