دسته ها
دوشنبه ۱۱ اسفند ۱۳۹۹

غذاهای خوشمزه لرستانی مهمان پیشنهاد آشپزی آخر هفته آرگا

  • ندا خوشرو
  • ۲۰ آذر ۱۳۹۹
  • ۰

در این بخش از آشپزی مجله آرگا با دستور تهیه منوی غذایی لرستانی خوشمزه و خوش طعم در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی خواهیم بود که امیدواریم این ست غذایی مورد توجه تان قرار بگیرد.

غذاهای لرستانی طعم و مزه بی نظیری دارند و اگر شما تمایل دارید ست غذایی متفاوتی را برای آخر هفته خود تهیه نمایید بهتر است از پخت پیش غذا و غذا و دسر لرستانی غافل نشوید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی لرستانی

پرتله و خورش سیب و کلوچه قندی ست غذایی خوشمزه و لذیذی را تشکیل می دهند و شما می توانید برای تنوع در برنامه غذایی خود در آخرین روز هفته این منوی غذایی را تهیه نمایید.

ست غذایی لرستانی

۱. دستور تهیه آش پرتله

پرتله از انواع پیش غذاهای ساده و خوشمزه لرستانی می باشد و شما می توانید این نوع آش را در منزل به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

آش پرتله

مواد لازم

  • شیر تازه : دو لیتر
  • گندم شیر یا گندم تازه : یک کیلوگرم
  • نمک : به مقدار لازم

مراحل پخت آش پرتله

برای تهیه این نوع آش ابتدا گندم را بکوبید و آن را ریز نمایید سپس گندم را درون قابلمه ای مناسب بریزید و به آن یک لیتر آب بیفزایید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا گندم به مدت ۳۰ یا ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم شعله گاز به خوبی پخته شود.

دستور پخت آش پرتله

شیر را در دو مرحله ۱۵ دقیقه ای به گندم بیفزایید و در زمان افزودن شیر به آش آن را هم بزنید تا ته نگیرد و آش سر نرود. بعد از گذشت ۳۰ دقیقه نمک را به اندازه دلخواه به آش بیفزایید سپس درب قابلمه را روی آن قرار دهید و حرارت گاز را کم نمایید و اجازه دهید تا آش به خوبی پخته شود و لعاب بیندازد.

ست غذایی برای آخر هفته
۲. دستور تهیه خورش سیب

خورش سیب از انواع خورش های خوشمزه و خوش طعم لرستانی می باشد و اگر شما تمایل دارید خورشی با طعم متفاوت را در منزل بپزید بهتر است از تهیه این خورش بی نظیر و سالم غافل نشوید.

روش تهیه خورش سیب

مواد لازم

  • گوشت خورشتی : نیم کیلوگرم
  • روغن : به میزان لازم
  • برگ بو : سه عدد
  • پیاز : یک عدد
  • پیاز سرخ شده : یک پیمانه
  • آب : یک لیتر
  • سیب : نیم کیلوگرم
  • شیره انگور : یک پیمانه
  • سرکه : یک قاشق غذاخوری
  • هویج در صورت تمایل : سه عدد
  • نشاسته ذرت : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورش سیب در منزل

برای تهیه این نوع خورش ابتدا گوشت را به صورت خورشتی خرد نمایید و گوشت را به همراه مقداری روغن و کره تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند سپس برگ بو و پیاز خام را به همراه مقداری آب درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا گوشت به خوبی پخته شود توجه داشته باشید که بعد از پختن گوشت باید برگ بو و پیازها را از درون قابلمه خارج نمایید.

مراحل تهیه خورش سیب

درون سیب ها را خالی نمایید و پوست آن ها را بگیرید سپس سیب ها را به صورت دلخواه خود خرد نمایید. پوست هویج ها را هم بگیرید سپس آن ها را خرد نمایید و سیب و هویج را به گوشت پخته شده بیفزایید. پیاز داغ را به خورش بیفزایید.

درون ظرفی مناسب شیره انگور و سرکه را با یکدیگر ترکیب نمایید و آن ها را هم بزنید تا یکدست شوند سپس مخلوط مواد را به خورش بیفزایید و اجازه دهید تا مواد خورش به خوبی پخته شوند.

دستور پخت خورش سیب در منزل

بعد از پخته شدن مواد نشاسته ذرت را با مقداری آب سرد مخلوط نمایید سپس نشاسته حل شده را به مواد خورش بیفزایید تا خورش به غلظت لازم برسد و به خوبی جا بیفتد.

خورش پخته شده را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید سپس این خورش خوشمزه را به همراه برنج و سالاد و نوشیدنی دلخواه و … میل کنید.

خورش سیب لرستانی خوشمزه
۳. دستور تهیه کلوچه قندی

کلوچه قندی مانند شیرینی نان قندی از انواع شیرینی خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این شیرینی را در منزل به راحتی تهیه نمایید و آن را به همراه نوشیدنی گرم سرو کنید.

کلوچه قندی خوش طعم

مواد لازم

  • آرد : ۳۰۰ گرم
  • پودر شکر : ۸۰ گرم
  • روغن صاف شده یا کره : ۲۰۰ گرم
  • گلاب : ۶۰ گرم
  • هل : ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه کلوچه قندی

برای تهیه این نوع کلوچه ابتدا آرد را به همراه روغن ورز دهید تا نرم شود سپس هل را به آن بیفزایید. پودر شکر و گلاب را با یکدیگر ترکیب نمایید و مخلوط مواد را به خمیر بیفزایید و دوباره خمیر را ورز دهید.

خمیر کلوچه را درون یخچال قرار بدهید تا سفت شود سپس آن را از درون یخچال بیرون آورید و دوباره ورز دهید تا نرم شود. مقداری از خمیر را شکل گوله بردارید و درون سینی قرار بدهید و روی گلوله خمیر شکل ضربدر ایجاد کنید سپس روی خمیر خلال پسته بریزید و به کمک باقی مانده خمیر کلوچه هایی را بسازید و آن ها را با فاصله درون سینی فر بچینید.

طرز تهیه کلوچه قندی

سینی فر را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و اجازه دهید تا کلوچه ها پخته شوند.

مراحل تهیه کلوچه قندی

در این مطلب با مراحل تهیه ست غذایی لرستانی در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم از پخت این غذاها و دسر نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط
مطالب داغ
مطالب پیشنهادی
مشاهده دیدگاه های این مطلب
دیدگاه های مطلب
۰ دیدگاه برای این نوشته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.